公道杯就是在普通的杯子中多出一個(gè)龍頭(所以又叫水龍杯)或一個(gè)人形，往杯中倒入液體，最初液面越來(lái)越高，一旦倒?jié)M，杯中液面就會(huì)下降，直到全部消失。

公道杯是我國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，制作時(shí)巧用了虹吸現(xiàn)象。所謂虹吸現(xiàn)象，是指液體從液面較高的容器通過(guò)彎管越過(guò)高處流到液面較低的容器的現(xiàn)象，這根彎管就叫虹吸管。發(fā)生虹吸現(xiàn)象的條件是：1.存在大氣壓；2.液體要充滿虹吸管；3.高處液面到虹吸管頂部的液柱的壓強(qiáng)不大于大氣壓。

公道杯就可以理解為兩個(gè)容器(都與大氣相通)套在一起，之間用一根彎管連通，見(jiàn)下圖。

在杯中加液體，因?yàn)閺澒芘c兩容器之間底部相通，構(gòu)成一個(gè)連通器，根據(jù)連通器的原理，彎管中的液面隨著上升。當(dāng)在杯中加滿液體時(shí)，液體也到達(dá)彎管的頂部，在重力作用下就沿彎管從另一側(cè)下降，直到充滿整個(gè)彎管。于是，虹吸現(xiàn)象發(fā)生了，兩容器之間的液體，不斷的通過(guò)彎管流入內(nèi)部，直到全部流完。

虹吸現(xiàn)象有很重要的應(yīng)用，比如虹吸式抽水馬桶，在黃河中下游地區(qū)引黃灌溉等，也可利用虹吸管給魚(yú)缸換水，從油箱中抽取汽油。另外，大家應(yīng)該想到，魔術(shù)師將水倒進(jìn)帽子后，就直接戴在頭上，是怎么回事。

“公道杯”既稱為：茶海；

我們首先，把所有的茶湯，倒入公道杯，再分到各個(gè)小杯子里面。只有，這樣才能確保我們每個(gè)小杯子里面的茶湯和口感是一樣的濃度，而不是，有些茶湯濃，有些茶湯淡。

特別是我們沖泡的功夫茶，如果泡茶的，基本功不到位的話，特別容易出現(xiàn)，濃或淡的茶湯不均的場(chǎng)景。然而公道杯的出現(xiàn)，彌補(bǔ)了這方面的不足。

古語(yǔ)稱：茶滿送客…我們用公道杯可以衡量客人的杯中是否是7分滿，用公道杯可以防止和朋友喝茶的尷尬喲。

這就是為何“公道杯”又叫公道杯的原因了！

公道杯的材質(zhì)有很多種，造型設(shè)計(jì)頻多，我們常見(jiàn)的有，玻璃材質(zhì)的公道杯，白瓷材質(zhì)的公道杯，紫砂材質(zhì)的公道杯，我們最常見(jiàn)的是玻璃公道杯和白瓷公道杯。

公道杯，有分為帶耳朵和不帶耳朵，常見(jiàn)帶耳朵的玻璃公道杯均帶有濾網(wǎng)式的，這種簡(jiǎn)單方便實(shí)用。

不帶耳朵的公道杯容易燙到手，如果不是經(jīng)常泡功夫茶的茶友，不建議使用。

不用刻意的研究公道杯，找到自己喜歡的就可以。