一、滇紅茶有哪些特點(diǎn)

滇紅茶有哪些特點(diǎn)

滇紅茶的特點(diǎn)有哪些?首先是其品質(zhì)特點(diǎn)：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。

外形上 ， 滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒(méi)有。

采摘鮮葉上，滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作原料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類(lèi)物質(zhì)比其它茶樹(shù)豐富，經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生較多的`茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘。

從這些大茶樹(shù)演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強(qiáng)，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國(guó)出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。

;

二、滇紅茶要怎么辨別?價(jià)格是多少的?

滇紅是大葉種，常規(guī)的芽葉的個(gè)頭都比較大。其次就是口感，多嘗嘗就熟悉了。價(jià)位常規(guī)的一兩百一斤，千兒八百一斤都有。

每一種茶都有不同的等級(jí)價(jià)格的，價(jià)格也千差萬(wàn)別，不能籠統(tǒng)的說(shuō)哦

三、滇紅的味道什么樣的。

滇紅具有滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)的口味特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱(chēng)之為劣質(zhì)茶。污染較輕或經(jīng)一定技術(shù)手段的處理能得到改善，即為次品茶。

云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。

擴(kuò)展資料?

低劣紅茶有如下這幾個(gè)特征：?

1、看其色。湯色渾濁，原因可能是發(fā)酵過(guò)程中捂到，紅茶絨毛過(guò)多。葉底不均勻，表現(xiàn)為有草青味，或有糊底。?

2、聞其味。糊香過(guò)重，甚至有烤焦味。烘焙過(guò)渡，短期內(nèi)喝了喉嚨容易發(fā)燥，口干；放久了則味道寡淡。?

3、品其湯。發(fā)酸貨湯色淡薄，水味過(guò)重。?

不管是一芽一葉，純芽頭，還是純?nèi)~子，都應(yīng)當(dāng)從這三個(gè)方面觀(guān)察。是否是芽頭不是判斷一款紅茶品質(zhì)及口感的標(biāo)準(zhǔn)，很多一芽一葉或純?nèi)~的紅茶都有好的口感，價(jià)格只是同種芽頭的幾分之一。

參考資料 ：百度百科-云南紅茶

參考資料 ：百度百科-紅茶

滇紅是云南紅茶的一個(gè)總稱(chēng)，就像我們吃的米一樣，有品種的好壞，好的滇紅的味道應(yīng)該是果香，比較甜，沒(méi)有酸味，還有好的滇紅應(yīng)該絨毛很多，產(chǎn)自鳳慶，越發(fā)金黃越好，黑色的味道就一般。

滇紅是云南紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，選用云南大葉種茶鮮葉自然發(fā)酵而成，因此會(huì)有自然的花果香味。如果喝起來(lái)有酸味，可能是發(fā)酵工藝不夠好造成的，正常滇紅不會(huì)有酸味和異味。云南滇紅我比較喜歡喝龍眉茶的，老品牌，口味比較正宗

滇紅的味道應(yīng)該是果香，比較甜。好的滇紅應(yīng)該是沒(méi)有酸味的，還有好的滇紅應(yīng)該絨毛很多，產(chǎn)自鳳慶，越發(fā)金黃越好，黑色的味道就一般。

滇紅是發(fā)酵茶，屬于紅茶類(lèi)別，茶性溫和，適合一年四季飲用，尤其秋冬喝最適宜。沖泡好的滇紅湯色鮮紅，可以透過(guò)玻璃杯看到勻亮的葉底紅潤(rùn)有光澤，并且好的滇紅茶金毫顯露，還伴隨著鮮濃醇厚的香氣，喜歡喝紅茶的人估計(jì)都會(huì)喜歡上滇紅的味道。

根據(jù)滇紅的等級(jí)不同，滇紅的質(zhì)量以及滋味也不盡相同，滇紅的好壞大家各有評(píng)價(jià)。先從滇紅的價(jià)格說(shuō)起，滇紅的品牌眾多，還是以中等價(jià)位的居多。然后說(shuō)說(shuō)滇紅的適用人群，一般情況下，大眾人群都適合喝茶，滇紅屬于發(fā)酵茶，對(duì)身體刺激性很小，就連老人也比較喜歡喝。

四、云南紅茶有哪些品種？

滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅等。1、滇紅功夫：選用優(yōu)良云南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料，采用科學(xué)方法精制而成，水浸出物高達(dá)40%左右。2、金絲紅茶：生長(zhǎng)在云南高原，是擁有云南茶一大特征的葉大而又有韌性的一種茶葉。1、滇紅功夫：選用優(yōu)良云南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料，采用科學(xué)方法精制而成，水浸出物高達(dá)40%左右。其外形顆粒緊結(jié)，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，它以出類(lèi)拔萃的品質(zhì)受到國(guó)內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞。2、金絲紅茶：生長(zhǎng)在云南高原，是擁有云南茶一大特征的葉大而又有韌性的一種茶葉。3、滇紅金針：也稱(chēng)金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別是比較高的一款茶品，相對(duì)市場(chǎng)相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。4、野生紅茶：是云南古茶樹(shù)遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一，主產(chǎn)分布是在有著“世界滇紅之鄉(xiāng)”云南省臨滄鳳慶縣。5、普洱曬紅是云南傳統(tǒng)紅茶，其歷史至少在百年以上，其工藝最開(kāi)始是曬青與白茶工藝的融合衍變，而誕生的一個(gè)新茶類(lèi)，其在現(xiàn)代紅茶傳入云南之后，汲取了滇紅的某些工藝特點(diǎn)，又汲取了普洱茶后期陳化技術(shù)，形成了如今曬紅的工藝特點(diǎn)。

云南紅茶品種：

1、滇紅功夫

滇紅工夫茶，主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地，是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀，屬大葉種類(lèi)型的工夫茶。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，身骨重實(shí)，干茶色澤烏潤(rùn)，色澤調(diào)勻，金毫顯露，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，它以出類(lèi)拔萃的品質(zhì)受到國(guó)內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞，系舉世歡迎的工夫紅茶。

2、金絲滇紅

滇紅金絲是云南極品滇紅茶，俗稱(chēng)金絲疙瘩也叫小金螺，代表云南紅茶（滇紅）最高工藝水準(zhǔn)。其外形金毫披露，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。

3、滇紅金針

滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。

4、野生紅茶

野生紅茶，是以野生茶樹(shù)所產(chǎn)之鮮葉為原料制作的紅茶，為發(fā)酵茶，屬于滇紅茶。在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入獨(dú)特工藝精心研制而成。

野生紅茶外形烏黑油潤(rùn)有光澤，干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃，干凈剔透，茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿(mǎn)無(wú)澀感、香氣持久悠長(zhǎng)。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤(rùn)光澤，耐泡度好，連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔。獨(dú)特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。

5、普洱曬紅

曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低，大約70%-80%。制茶的最后一步――干燥是用太陽(yáng)曬干，較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結(jié)，顏色深褐，身骨重實(shí)，茶毫顯露。湯色紅亮，既有普洱茶的醇厚，又減弱了普洱茶的苦與澀，富含陽(yáng)光的味道。茶底鮮活，非常耐泡。

在保質(zhì)期限上，滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同，一般2-3年，而曬紅只要存放得宜，時(shí)間越長(zhǎng)，湯色越紅亮，口感越甘醇。