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新加坡的研究人員跟蹤研究了957名老年人，他們的平均年齡是65歲，其中69%的人經常喝茶。
經過五年的研究，研究人員發(fā)現(xiàn)飲茶者患癡呆癥的風險降低了50%。
據(jù)觀察，不管是紅茶、綠茶，還是烏龍茶都有相同的效果。關鍵是長期定期喝茶。 喝得越多，效果越好。
一些日本學者的研究顯示，不同品種的茶葉中， 綠茶 的抗病效果最好。
這個研究不是關于茶葉和阿爾茨海默癥的唯一的研究。事實上，還有許多的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也給出了同樣的結果： 長期經常喝茶的人在各種認知測試中得分較高。
我們粗略統(tǒng)計了一下，過去十幾年關于茶葉可以降低阿爾茨海默癥風險的研究非常多。這些研究來自于中國、日本、新加坡、挪威等很多國家。取樣總數(shù)也有 10萬人 左右，喝茶能降低阿爾茨海默癥風險這一結論是有一定可信度的。
日本科學家對1000多名70歲以上的老人在4個月的時間內跟蹤研究，獲得了關于飲用紅茶、烏龍茶或綠茶以及認知功能的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)分析顯示，每天喝2杯或更多杯綠茶會降低認知障礙的幾率為54%，而那些食用相同數(shù)量的紅茶或烏龍茶的人，則只會降低13%患認知障礙的概率。
只有統(tǒng)計數(shù)據(jù)對于科學家來說是不夠的。他們進一步研究了茶葉中的生物活性成分(EGCG、ECG、EGC、EC) 。有些化合物具有抗淀粉樣蛋白的作用，從而對阿爾茨海默癥有預防和治療作用。這些生物活性化合物的作用機制包括：
(1) 調節(jié)相關酶的活性來抑制β-淀粉樣蛋白前體（APP）的裂解；(2)防止Aβ引起的蛋白質錯折疊和膜損傷；(3)減輕Aβ誘導的氧化應激；(4)抑制Aβ寡聚體的聚集；(5)調節(jié)Aβ生成的信號通路；(6)減少Aβ誘導的線粒體功能障礙，(7)抑制TAU蛋白的過度磷酸化。
在之前的文章中，我們討論了阿爾茨海默癥患者大腦里的變化。 終于講清楚了――老年阿爾茨海默癥和正常衰老的區(qū)別 （點擊藍字跳轉）患病后的大腦有一個非常顯著的問題：大腦里面有大量的像“水垢”一樣的東西。實際上是結成塊狀的蛋白質分子，科學家們稱之為Aβ蛋白塊。
這些蛋白塊是大量的小型蛋白質分子聚合體匯聚在一起造成的，一旦形成大塊的蛋白聚合物，會擠壓 健康 的腦細胞，造成 健康 的細胞死亡。這些蛋白塊也會阻礙腦細胞之間交換離子，影響細胞正常地處理信息。
從這些科學觀察中，我們可以判斷，阿爾茨海默癥不是簡單的心理問題或是所謂的“精神病“。而是和骨折、腫瘤相似的，因為身體的器質性變化產生的病癥。
預防和治療阿爾茨海默癥的一個方法是 防止小塊的蛋白質匯聚成大的蛋白質塊 。因為小塊的蛋白質聚合體是可以被血液循環(huán)系統(tǒng)或淋巴系統(tǒng)清理掉的，大塊的東蛋白質塊就無法從大腦里面清理干凈了。
加拿大安大略省的McMaster 大學生物化學和化學醫(yī)學科學系的梅拉西尼教授和他的研究生，使用化學位移投影NMR分析、熒光技術、動態(tài)光散射和電子顯微鏡，研究了 茶葉中的關鍵成分EGCG對Aβ淀粉蛋白的影響 。
他們發(fā)現(xiàn)，EGCG可以把小塊的Aβ蛋白包裹起來，防止它們聚集成塊，從而使得 茶葉具有預防阿爾茨海默癥、阻止阿爾茨海默癥惡化的功能 。這篇文章發(fā)表在2017年的美國化學學會的期刊（JACS）上。
此外，歐洲臨床營養(yǎng)雜志上發(fā)表的文章中，科學家們進行了一項神經成像研究，讓他們能夠看到茶葉提取物在人腦工作記憶區(qū)域的實時效果。
每隔一周時間，21至28歲的 健康 志愿者分別飲用安慰劑飲料、安慰劑、250 mL或500 mL含綠茶提取物的組合飲料。在這四種不同的情況下，研究人員使用了喂食管來排除了味覺的影響。
喝完飲料后，受試者需要完成記憶刺激任務，而研究人員使用功能性磁共振成像(FMRI)對他們的大腦功能進行監(jiān)測。
基于這種成像技術，科學家們可以一秒一秒地實時觀察志愿者的工作記憶，而不是依賴于一次劑量甚至一周后的短期記憶測試效果。
與安慰劑相比，含綠茶提取物的飲料顯著影響了 “背外側前額葉皮質” ――大腦中用于認知功能處理的區(qū)域。這個小區(qū)域允許大腦同時存儲和處理信息，它有助于復雜的認知任務，如語言理解、推理和學習。
更高劑量的飲料進一步提高了這一記憶區(qū)的活性，這種劑量相關的反應支持了綠茶與改善記憶處理之間的因果聯(lián)系。這一發(fā)現(xiàn)證實了：綠茶提取物能立即顯著增強工作記憶活動。
我們還發(fā)現(xiàn)有實驗研究顯示，茶葉里提取的EGCG可以促進大腦海馬體里面的神經細胞再生。這是一個非常重要的發(fā)現(xiàn)，我們會在以后的文章中專門向大家介紹。
喝茶可以抵抗老年癡呆癥。這個結論不僅有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持，也有一定的生物化學原理。和腦腦一起，先沖一杯茶來醒醒腦吧。
我們會繼續(xù)分享更多腦 健康 、心理 健康 領域的科學前沿資訊，介紹促進腦 健康 和心理 健康 的生活習慣、飲食方式等。
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未名腦腦
專注于大腦認知科學、腦 健康 和心理 健康 大眾科普。創(chuàng)作團隊來自于美國伯克利大學、美國賓州大學，北京大學、清華大學、北京師范大學、首都醫(yī)科大學等國內外大學碩博。
未名腦腦倡導的腦 健康
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