一、每天認(rèn)識一款茶，第十二期，信陽毛尖

每天認(rèn)識一款茶，信陽毛尖。

- 簡單介紹 -

信陽毛尖屬于六大茶類中的綠茶，烘青綠茶。多次入選中國十大名茶，以形秀、色綠、香高、味鮮名。信陽產(chǎn)茶歷史也比較久，北宋文學(xué)家蘇東坡曾說過:“淮南茶，信陽第一”。

-主要產(chǎn)區(qū) -

河南省信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)丁⒑渭艺?，俗稱“五云兩潭一寨”。

品質(zhì)特征 -

外觀:細(xì)、圓、緊、直神嘩、多毫，湯色:黃綠明亮，茶毫豐富，看上去比較渾濁，香氣:香高持久，滋味:滋味濃醇，回甘生津。

沖泡建議-

玻璃杯 /馬克杯，水溫90℃，投茶量3g，3分咐悉鐘左右品飲。

關(guān)鍵詞

綠茶，性偏寒，不發(fā)酵，烘青綠茶。

-注意-

綠茶偏寒涼，腸胃衡瞎乎容易不舒服的朋友少喝點。最好不要空腹喝，飯后一小時再喝。服藥期間、孕期、經(jīng)期、小朋友最好不要喝。

存儲建議-

信陽毛尖的保質(zhì)期在一年左右。注意密封，每次取茶后注意把封口封好，暫時不喝的可以密封好放冷藏保存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸濕，潮濕后容易變質(zhì)。保存的時候避免陽光直射和高溫的環(huán)境。盡量不用透氣的紫砂、陶等材質(zhì)的茶葉罐直接存放，一般買茶帶的鋁箔袋就挺好的，避光又密封。

二、信陽毛尖怎么制成茶葉的

2嗅聞茶香 嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味焦味酸味雜味3品嘗茶味 干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖；萬枚信陽毛尖芽頭方能成就500克精品讓你品位一種低調(diào)的奢華！四宋朝的一個皇帝。

信陽毛尖茶的起源與發(fā)展，相傳在很久很久以前，信陽本沒有茶，鄉(xiāng)親們在官府和老財?shù)钠趬合?，吃不飽，穿不暖，許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病，瘟病越來越兇，不少地方都死絕了村戶一個叫春姑的閨女看在眼里，急；首先把空杯子透明玻璃杯用開水燙熱，放入4克左右的干茶然后加入85度左右的開水至杯體的三分之一，輕搖幾下，將杯中水倒掉，要倒干凈哦再加入85度左右的開水至水杯的八九成滿，你就可以品嘗甘醇的信陽毛尖了。

應(yīng)該不可以信陽毛尖是綠茶，出自河南信陽綠茶是直接炒制的鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經(jīng)過發(fā)酵的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間；信陽毛尖早已名滿天下，它是河南省的著名特產(chǎn)堅信很多人都喝過信陽毛尖，但是大家關(guān)于信陽毛尖的所屬品種及特征應(yīng)該不是特別理解，今天我們就歷迅一同來看一下信陽毛尖終究屬于什么茶，又有著怎樣的特征茶葉的分類是從它的制造。

2提神去乏明目防紫外線防皮膚病護(hù)膚美容健體預(yù)防心腦血管鉛爛毀疾病增強(qiáng)記憶力去頭屑和減少吸煙危害等等3信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年評為全國十大名茶之一，1985年；我家是信陽市商城縣的，我家旁邊有一小片茶葉地，都是自家喝的，有種茶葉，它長出來的嫩芽就是綠中帶紅的，不過數(shù)量不多，用這種茶葉炒制后泡出來的茶就是紅色，顏色好像紅酒的顏色，不過比那個透亮好看，味道獨特。

云南地區(qū)自古就有小葉種的茶樹存在，歷史上也有制作普洱茶的記載那么用信陽毛尖來制作的話，算不算普洱茶就看你怎么理解了所以說并不是不能制作普洱茶，而是按照品種習(xí)慣特性和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)來說，不適合制作普洱茶而已。

常喝毛尖茶的功效能降低血壓是因為信陽毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與；信陽毛尖又被成為“口唇茶”傳說是仙女用雙唇采下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉所以又把信陽毛尖叫作“口唇茶”信陽毛尖有細(xì)圓直的特點，如鋒芒，亦稱quot豫毛峰quot信陽毛尖香氣高槐備雅。

揉捻時間高檔茶控制在10～15min，中低檔茶控制在20～25min根據(jù)葉質(zhì)老嫩適當(dāng)加壓，應(yīng)達(dá)到揉捻葉表面粘有茶汁，用手握后有粘濕的感覺解塊 機(jī)械解塊宜使用適制名優(yōu)綠茶的茶葉解塊機(jī)，將揉捻成塊的葉團(tuán)解散。

采摘每年三月下旬四月上旬，信陽茶區(qū)的茶葉開始吐出新綠，采茶的季節(jié)來了，鮮葉的采摘是加工信陽毛尖的第一關(guān)，是形成信陽毛尖品質(zhì)的基礎(chǔ)，采摘的時間原則是雨天不采晴天采，一般要求一芽一葉初展，一芽一葉，一芽二葉初展，要求芽葉同長；信陽毛尖品質(zhì)好，端在炒中成也許還有一些茶客只喜喝茶，卻不太了解信陽毛尖手工炒制傳統(tǒng)加工工藝其炒制工藝非常獨特，炒制分“生鍋”熟鍋”“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法進(jìn)行+++。

那么一杯好的信陽毛尖到底該是怎樣1一杯好的信陽毛尖產(chǎn)地要正宗，信陽毛尖所用的鮮葉全部來自優(yōu)質(zhì)信陽毛尖幾大核心產(chǎn)區(qū)，信陽產(chǎn)區(qū)光山縣產(chǎn)區(qū)新縣產(chǎn)區(qū)商城縣產(chǎn)區(qū)羅山縣產(chǎn)區(qū)等其他幾個縣城近些年來一些茶葉所從事。

三、日照綠茶和信陽毛尖

日照綠茶和信陽毛尖都是中國的知名綠茶品種。

日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，是中國十大名茶之一。它的茶葉色澤翠綠，香氣清雅，口感鮮爽。日照綠茶制作咐此精細(xì)，采用高溫殺青工藝，使茶葉保持鮮綠的顏色和豐富的茶葉成分。

信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽市，也是中國著名的綠茶品種之一。它的茶葉細(xì)嫩，色澤嫩綠，有著獨特的茶葉條形和毛茸。信陽毛尖制作工藝獨特，采用高溫蛋糕殺青工藝，使茶葉保持獨特的外觀和口感。

日照綠茶和信陽毛尖都有著濃郁的綠茶香氣和清爽的口感，但由于產(chǎn)地和制作工藝的差異，它們在外觀、口感和茶葉香氣上會有細(xì)微的差異。一般來說，日照綠茶茶葉偏細(xì)長，茶湯呈黃綠色，口感清爽；而信陽毛尖茶葉偏粗壯，茶湯呈明亮的翠綠色，口感滋味早猜醇厚。

無論是日照綠茶還是衡睜迅信陽毛尖，都有著一定的保健功效，包括清熱解毒、降脂減肥、抗氧化等。同時，它們也成為了中國茶文化的代表之一，深受茶葉愛好者的喜愛。