茶油是一種植物油,類似我們講的豆油、油菜籽油,是一種食用油。茶樹精卜猛油是澳洲特有的一種植物,名字叫茶樹里面提煉的精沖肢油,這種樹和國(guó)內(nèi)的茶葉樹沒有任何關(guān)系。所以茶油、茶樹和茶葉樹是三種完散弊世全不同的植物,雖然都有茶這個(gè)字。
實(shí)際上,茶油和山茶油是同一種東西,它們沒有區(qū)別。它們都是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。在榨取過程中,這種植物油被用來指代油茶樹所產(chǎn)的油果榨出的油。
以下為您提供茶油/山茶油的詳細(xì)信息:
1. 山茶油的名稱和來源:山茶油取自油茶樹,也被稱為山茶樹基襲、茶子樹。這種樹通常長(zhǎng)到3-6米高,其種子可以榨取出來作為食用油。由于它的用途只是產(chǎn)油果用于榨油,因此油茶樹的嫩葉不能用于泡搏陸兄茶。
2. 山茶油的果實(shí):油茶樹的果實(shí)為蒴果,近球形,大如鵝蛋,果悉弊瓣厚而木質(zhì)化,內(nèi)含2-4顆三角狀黑茶褐色種子,外殼有光澤。
3. 山茶油的含油率:油茶籽的含油率一般在30%—40%,出油率則一般可達(dá)23%—25%。其生產(chǎn)方法主要是壓榨法和浸出法。
4. 山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分:山茶油中含有豐富的茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
總之,無論被稱為茶油還是山茶油,它們都是從山茶科山茶屬植物的普通油茶中提取的食用植物油。
理論上山茶油就是茶油,因?yàn)槿绻遣枞~籽油的話,一般會(huì)稱為綠茶油。如果你所說的茶油是指綠茶油的話,兩者本質(zhì)的區(qū)別是,一個(gè)余蘆是專門的產(chǎn)油作物,一個(gè)這不是,逗大只要是有機(jī)的,冷榨的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多,可能綠茶油的維E更高一些。其他的單不飽和脂肪酸啊,多不飽和脂肪酸之類的,區(qū)間范圍應(yīng)該差不多,都是70%-85%之間,反正現(xiàn)在很多廠家都是直接標(biāo)的,沒有做過鑒定。然后可能綠茶油的抗氧化物質(zhì)稍微比山茶油高那么一丁點(diǎn)。綠茶油貌似也比茶油貴那么點(diǎn)。在買的時(shí)候認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)、冷榨就行了,倆山毀豎個(gè)油幾乎一模一樣??茨阆矚g啦。自己吃就買茶油,送人,為了特別突出可以購買綠茶油。
山茶油相對(duì)于其他植物油,顏色閉冊(cè)緩略淡,同時(shí)聞起來的味道姿核和轎模其他植物油有區(qū)別,至于怎么來描述那種味道就不太能說的清楚了。。。
茶樹油是一個(gè)商業(yè)名稱,按植物學(xué)上的正確定義,它應(yīng)該被稱為互葉白千層油,因?yàn)樗饕獊碜蕴医鹉锟疲∕yrtaceae)白千層屬(MelaleucaL.)的數(shù)種植物,其最主要的一種稱為互葉白千層(Melaleuca alternifolia),次要的植物有包鱗白千層(Melaleuca bracteata)、石南葉白千層(Melaleuca ericifolia)、白油樹(Melaleuca quinquenervia)、綠花白千層(Melaleuca Viridiflora)等?;ト~白千穗姿層的新鮮枝葉經(jīng)水蒸汽蒸餾可得無色至淡黃色的精油。
我們一般食用的是油茶籽的油,也就是所說的山茶油,超市里賣的茶籽油也多是這種產(chǎn)品。這種茶籽與我們平時(shí)喝的茶樹結(jié)的籽是不同的。
茶葉籽油則是我們平時(shí)喝的茶葉那種樹上結(jié)的籽生產(chǎn)的油,這種油市場(chǎng)上不多,目前浙江金華有人攻克猜拆絕難關(guān)在御坦生產(chǎn)這種油
茶葉籽油產(chǎn)量比較小,和茶葉籽油大同小異肆族.
油茶籽油則是和茶葉同屬的油茶樹生產(chǎn)壓榨的,其產(chǎn)量比較高,品信頃質(zhì)也很好.百科:
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1、植物來源:茶油是由茶樹的種子榨取而得,主要生產(chǎn)地滾逗昌包括大扒中國(guó)、日本等地;山茶油則是由山茶花的種子榨取得到,主要生產(chǎn)地為中國(guó)。
2、風(fēng)味與氣味:茶油具有獨(dú)特的香味,味道鮮爽,略帶花果香;而山茶油則具有濃厚的植物香味,有時(shí)也會(huì)帶有一些堅(jiān)果的味道。指鎮(zhèn)
3、營(yíng)養(yǎng)成分:茶油和山茶油在營(yíng)養(yǎng)成分上也有一些差異。茶油富含維生素E、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì),對(duì)人體健康有益;而山茶油則富含單不飽和脂肪酸和多酚類化合物,也有抗氧化和保健的作用。
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