1.德化瓷器 德化為中國“三大瓷都”之一。宋代，德化瓷器就遠銷海外。明代德化燒制的白瓷，通體透明，宛仿象牙，稱為“象牙白”。德化瓷器的品種有：建白瓷、高白瓷、普白瓷和新開發(fā)的寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、紫砂陶、開片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產(chǎn)品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用細瓷和各種傳統(tǒng)人物、動物瓷雕以及花瓶、花盆、燈具等藝術(shù)陳設(shè)瓷三大類數(shù)千種。

2．惠安石雕 惠安素稱“石雕之鄉(xiāng)”，歷史悠久。臺北龍山寺的大龍柱、鼓山涌泉寺的青石建筑、南京中山陵前的華表、北京人民大會堂的石柱，都是惠安石雕藝人的杰作?；莅彩裰饕鲜乔嗍⒒◢弾r等，產(chǎn)品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類近200個品種。

3．永春紙織畫 永春紙織畫是永春縣特有的一種民間傳統(tǒng)工藝品，是從中國畫發(fā)展起來的、經(jīng)過裱褙后的紙織的圖畫。永春紙織畫題材廣泛，內(nèi)容豐富多彩，從人物、故事到山水、花鳥、飛禽走獸，應(yīng)有盡有。

4．木偶頭 泉州木偶頭藝術(shù)飲譽全球。木偶頭的雕刻以江加走大師的制品為極品，其遺作280多種，被作為國家一級文物保管。藝術(shù)名師輩出，現(xiàn)有面譜達300多種，造型優(yōu)美，彩繪生動，性格鮮明，具有獨特的藝術(shù)風格和地方色彩。

5．安溪烏龍茶 安溪烏龍茶介于紅、綠茶之間，是一種“半發(fā)酵”茶，兼有紅茶之甘醇、綠茶之清，含特有的自然芳香。它既是一種珍貴的飲料，又有很好的藥用價值。鐵觀音為烏龍茶極品，茶味甘醇鮮美，飲后唇齒留香，喉底回甘悠長，深受廣大茶商和消費者的贊賞。

6.永春老醋 永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春民間即開始釀造老醋。其釀造技術(shù)獨特，選用優(yōu)質(zhì)糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具開脾健胃、祛濕殺菌之功能。

7.漆籃 漆籃是永春傳統(tǒng)家庭實用工藝品，源于明正德年間，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料，經(jīng)過30多道工序精制而成。漆籃造型美觀，裝飾華麗，堅固耐用，不褪色變形，耐酸耐堿耐燒燙，獨具風格，品種分圣籃、格籃、扁籃和漆盤四大類，既是工藝品，又作生活用具。產(chǎn)品曾到意大利、波蘭、日本等20多個國家展出，行銷海內(nèi)外。

8．清源茶餅 清源茶餅采用中藥材配合名茶精制而成，已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效，可作藥用，可當茶飲，氣味芬芳，老幼皆宜，存儲越久，品質(zhì)越佳，為閩南及南洋一帶人們所珍愛。

9．紅膏蟹 紅膏蟹主要產(chǎn)地為石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏紅，故名“紅膏蟹”。食用時，既可整只放在鍋里清燉；也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。

10．柿餅 安溪柿餅馳名海外。安溪盛產(chǎn)柿果，被譽為“柿鄉(xiāng)”。柿子經(jīng)加工、曬干后制成柿餅，餅質(zhì)柔軟香甜，富有營養(yǎng)。產(chǎn)品暢銷東南亞各國。 12．食珍糕 食珍糕，又名“橘紅糕”，外觀光滑如玉，潤澤細膩，入口松軟耐嚼，清香爽口。制作方法簡單，先將糯米泡透、晾干，磨成粉末，入鍋蒸熟后放進白糖液和少量金橘皮，細揉均勻，再用旺火蒸熟，然后切塊。產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。 另外還有桂圓,衙口花生,源和堂蜜餞等等,這些是可以攜帶的。 肉粽,蚵仔煎,貢糖也算吧,不過是屬于小吃類的,這里就不累贅了

深滬魚丸是晉江的傳統(tǒng)名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質(zhì)地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。

衙口花生 泉州傳統(tǒng)土特產(chǎn)。因產(chǎn)于晉江衙口，故名。選取種植于沙質(zhì)土壤中的“小琉球”花生品種，洗凈加入少量食鹽（嚴格掌握下鹽量），用旺火猛煮，時間短，熟得快，出油量少，曬干后密封存放，成為“白曬花生”。衙口花生已有二百多年的歷史，銷量一直不減，是出口的重要土產(chǎn)品。

靈水菜脯

晉江傳統(tǒng)食品。因產(chǎn)于安海靈水，故名。以白蘿卜作原料，切成塊狀或條狀，曬干，放入陶缸里，加適量食鹽和紅土，密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬歷年間 （1573-1620年），鄉(xiāng)人吳淳夫入朝為官，將“靈水菜脯”帶至朝內(nèi)分送同僚，獲得好評，后進獻皇帝，又博得皇帝嘉許，欽定為免稅食品，銷行各地。三百多年來產(chǎn)量日增，成為人們佐餐之佳肴。

紅膏蟹

紅膏蟹主要產(chǎn)地為石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹

安海土筍凍

主要原料即“土筍”，又名“海龍”，學名“星蟲”。它生長于閩南沿海灘涂中，狀似蚯吲?！巴凉S”經(jīng)由小石滾碾擠出其腹內(nèi)雜質(zhì)，洗凈后放入鍋內(nèi)加適量的水和精鹽煮熟，而后舀入碗中冷卻成膠體狀，即為“土筍凍”。酒桌上“土筍凍”作為小菜，沾著蒜泥醬醋食之，味道極鮮美，營養(yǎng)豐富，且有清涼解毒，滋陰補腎的功效。

安海食珍糕(桔紅糕)

選用優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料經(jīng)過精湛工藝加工而成。其色澤潔白，質(zhì)地嫩軟而富有彈性，食之不沾牙齒，香甜可口且具金桔味，可作為宴席上的甜點。

安海肉餡捆蹄

選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然后填上精豬肉，并調(diào)配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包扎，慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置于餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍”作拼盤小菜。