龍井是一種著名的中國綠茶，以其獨特的口感和香味而聞名于世。刮油是指在制茶時，將茶葉的表面油脂刮除，并使茶葉更加鮮嫩。龍井茶制作過程中，也會進行刮油的步驟，以保證茶葉的新鮮度和質(zhì)量。

刮油的過程通常是將茶葉放入炒鍋中，進行輕微的炒制。這樣可以使茶葉的油脂舒適，更好地釋放出茶葉的香味，并使茶葉更加鮮嫩。相信大家在飲用過龍井茶后，都能感受到它那特殊的口感和香味，這正是龍井茶刮油和制作工藝的功勞。

因此可以說，龍井茶是刮油的，并且刮油是制作龍井茶的必要步驟。它保證了茶葉的質(zhì)量和口感，使得龍井茶成為了中國茶文化中的瑰寶。

龍井不需要刮油。

1. 因為龍井茶屬于綠茶的一種，綠茶的制作過程中需要進行殺青和揉捻，這樣茶葉中水分流失，茶葉葉面會出現(xiàn)一些細小的皺褶，這些皺褶下很容易藏有油漬。

但是制作龍井茶的過程中需要經(jīng)過高溫烘焙，不僅可以殺菌來保證茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量，同時也能將茶葉中的油份分解掉，使茶葉更加清香，因此不需要刮油。

2. 另外，龍井茶的原料來自于杭州西湖的三十六峰一帶的茶園，這里的空氣水質(zhì)自然環(huán)境優(yōu)美，加上杭州特有的絲綢瓜布包裹，茶葉外表無油香味濃郁。