1. 現摘的茶葉

第一步：鍋中加水燒開，加一小勺食用鹽，可以保持葉子翠綠，放入薄荷過一下水，也可以不用焯水，個人覺得焯水后的清涼味道更能讓人接受，不會那么濃烈。需要注意的是薄荷葉一定要現吃現摘，不能摘下來長時間放置，因為過幾個小時就老了，口感會大打折扣。

第二步：焯水后撈出過涼，瀝干水分切碎，取適量大蒜也切碎，薄荷和大蒜放一起，既能減少大蒜的辛辣味又能減少薄荷的濃烈香氣，總之就是既有蒜香也有薄荷香，這兩種食材中和下，味道正合適。

第三步：薄荷葉放入盆中，打入兩枚雞蛋攪散，再加入蒜末和適量鹽攪拌均勻就可以下鍋了。

第四步：起鍋燒油，油熱后倒入薄荷雞蛋液，翻炒至雞蛋微微金黃，即可關火盛出，一道清香美味的薄荷炒雞蛋就做好了，鮮香又清涼，吃完唇齒留香，怎一個好吃了得。

這樣做的薄荷炒雞蛋比韭菜炒雞蛋香，比黃瓜鮮，而且很清新，沒吃過的快點試試吧，按照我的方法做，每次炒一大盤都不夠吃。

2. 現摘的茶葉怎么保存

要在干燥、避光、通風好、陰涼的空間內存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應遠離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。

另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放。

儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。

3. 現摘的茶葉可以喝嗎

鮮茶是現摘的，干茶已經曬干或者風干了

4. 現摘的茶葉自己在家怎么炒

樹上現摘下來的春芽放入沸水里焯一下，可以很好的去除春芽中的硝酸鹽，對身體比較有益哦。

2.焯水后的春芽一定要過涼水，這一步就跟煮面條的道理一下，可以讓春芽保持它的脆感。

3.然后把春芽切成小段，備用。

4.準備四個雞蛋，挨個打入碗里并攪拌均勻后備用。

5.把雞蛋倒入切好的香椿芽里，放入食量的鹽，攪拌均勻后備用。

6.把適量的姜蒜切成丁備用。

7.鍋內倒入油，八成熱時倒入姜蒜爆香，再把拌勻的香椿芽倒入鍋里，改成小火。

8.倒入鍋內的香椿芽不要著急翻動，慢慢煎一下，待下面開始起嘎喳了再翻面，最后翻炒兩下就可以出鍋了。

5. 現摘的茶葉為什么會變紅

對于這種現象，個人認為有兩種原因。

第一，由于茶中含有茶黃素，茶黃素的分子式為C29H24O9。它與氧氣（O2）反應，會生成茶紅素或者茶褐素。這兩種物質，都是紅色或者深紅。所以會變成紅色。

第二，就是茶商對不好的茶葉上了色，以假充好，泡水后，茶葉脫色了。

6. 現摘的茶葉可以燒菜嗎

自來水當然能燒飯、燒水煮茶，一般來說，從身體健康的角度來說，合格的自來水泡茶對健康更有利，自來水里還有很多礦物質。

從追求口感的角度說，純凈水比自來水好，自來水里還有氯化物會影響茶的口味，可品茶人只是一小部分，中國大部分老百姓是喝著河水井水長大的沒這么講究，所以現在習慣用自來水的還是挺多的。

7. 現摘的茶葉怎么炒

       藜蒿現摘可以吃。

       藜蒿是常見的一種野菜，含有大量的維生素、膳食纖維，肉質脆嫩，口感清香，是營養(yǎng)價值很高的一種食物，藜蒿葉子可以食用，但是味道較苦澀，因此，一般都會摘去根莖上的葉子，將嫩莖切成段狀炒食。

        俗話說“正月藜，二月蒿，三月作柴燒”，藜蒿是春季常吃的野菜，這個時候的藜蒿肉質脆嫩，具有一種特殊的香氣，口味獨特，被列為野蔬上品，藜蒿炒臘肉是被大家熟知的贛菜，不僅脆嫩爽口、醇香柔潤，還有較高的營養(yǎng)價值。

         藜蒿中含有蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等營養(yǎng)成分，味道清香，常見炒食和涼拌，不僅可以食用，還能入藥，中醫(yī)認為，藜蒿性平，味甘、辛，具有健胃消食、清熱利濕的功效。

8. 現摘的茶葉怎么制作成茶葉

漢中仙毫一級茶是非常出名的茶葉，開園茶是比較新鮮，現摘的茶葉咯