形容茶的有：

1、茶氣：茶氣是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

2、青氣：帶青草氣，是綠茶加工“火候”不足、紅茶發(fā)酵不足的表現(xiàn)。有點(diǎn)似煮熟的嫩玉米香。

3、芝蘭之氣：形容茶水入嘴后舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸是說不出的輕松快慰。

4、鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有“青腥味”。

5、甜香：香氣中露有糖香。是高檔紅茶的典型香氣。大葉種嫩度好的原料帛成綠茶也會(huì)產(chǎn)生甜香。

6、幽雅：香氣文秀，類似淡雅花香。若無法具體稱為哪種花香者，以香氣(幽雅)或(花香)稱之。

紅樓夢(mèng)中茶文化的特點(diǎn)有哪些？

《紅樓夢(mèng)》寫的是貴族生活，自然少不了茶的描寫。中國(guó)是產(chǎn)茶圣地，茶不僅是生活元素, 也有著豐富的文化內(nèi)涵?！都t樓夢(mèng)》有關(guān)茶文化的描寫極具特點(diǎn)：

一是茶的品種，描寫了楓露茶、香茶、六安茶、千紅一窟茶、老君眉、杏仁茶等。

二是茶具，種類繁多, 造型和圖案精美無比， 有茶碗、茶碟、茶盤和茶盞等，均展現(xiàn)出了主人的文化品位。

三是茶道，如何煮茶、飲茶是一種雅事, 體現(xiàn)了貴族之家非常講究茶的烹煮。

四是茶俗，主要描寫茶文化在人情往來及禮儀中的象征意義，比如相互贈(zèng)茶、用茶祭祀等。

《紅樓夢(mèng)》描寫茶文化是鐘鳴鼎食、詩(shī)禮簪纓之家的茶文化，幽雅的茶事顯得富貴豪華。富貴人家喝茶，喝的是上好的茶?！都t樓夢(mèng)》一書中，喝茶最講究名氣。其中文中提到的有“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”、“千紅一窟”、“楓露茶”、“龍井茶”等。