1. 怎么判斷普洱茶發(fā)霉
制茶時(shí)干燥不充分,茶餅里面還含有一定水分,時(shí)間一長,里面的水分就會對茶葉起作用,導(dǎo)致茶餅由內(nèi)而外發(fā)霉。
普洱茶通常用筍殼來包裝,筍殼在用水漂洗后再晾干,有的沒有完全晾干就進(jìn)行包茶,這種發(fā)霉會是在茶餅面上產(chǎn)生霉斑。
2. 如何鑒別普洱茶是否發(fā)霉
茶葉和其他食品一樣,是有一定的保質(zhì)期限的。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長了,就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉味,嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊,上面長出綠毛。普洱茶的保質(zhì)期相對來說比較長,但是普洱茶也是會發(fā)霉的,普洱茶除了會長出白毛外,還會有黑色的霉變。
普洱茶在加工過程中,特別是普洱熟茶,是有微生物參與的,并且經(jīng)過研究分析這類微生物對于人體是無毒無害的。但是在普洱茶的后續(xù)步驟中進(jìn)行了滅菌處理。所以我們飲用的普洱茶只是微生物的產(chǎn)物而不是微生物本身。但是在儲存的過程中產(chǎn)生的微生物,這里指霉菌,也就是真正意義上的發(fā)霉,是不能保證它的安全性,所以普洱茶餅發(fā)霉了是不能飲用,喝下去的話可能會中毒。
3. 怎么判斷普洱茶發(fā)霉了
首先從外觀判斷,有沒有發(fā)霉,普洱表面上除了灰塵還有什么物質(zhì)。要辨別普洱茶是否發(fā)霉了,那么可以看干茶的茶葉是否干爽,如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑,甚至已經(jīng)長出了白色的絨毛,分布不均勻,大小不一的話,這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。然后直接泡,喝起來有沒有霉的味道,就知道是不是變質(zhì)。若已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶,往往喝起來是可以感覺到很明顯的異樣的,給人一種刺激感,讓人有難以下咽的感覺。
4. 怎樣鑒別普洱茶發(fā)霉了?
1、用布處理
普洱茶生茶,表面發(fā)霉的話,可以用半潮干凈的布,把發(fā)霉的部分清理一次,存放到通風(fēng),干燥的地方,不要曬,也不要炒,每天都這樣去做一次,半個(gè)月或者是一個(gè)月后,就沒有了。
2、時(shí)間問題
如果一個(gè)月后還是一樣,可以根據(jù)你的原料來處理,如果是好的大樹茶,可以多等幾個(gè)月,如果在雨季,等雨天過后就會好了的,如果是一般的普通的茶,價(jià)格低的茶,建議不要喝了??梢阅萌プ銎渌挠猛荆热纾喊巡枞~泡了用來清潔家具。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法就是打成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散,再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后,應(yīng)該就沒有了。
4、自然干燥
用牙刷把霉菌刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)地方,讓其自然干燥,千萬不要放在太陽底下暴曬。
5. 如何分辨普洱茶是否發(fā)霉
茶葉白霜”是白色和無色透明針狀結(jié)晶,沒有其他附著的顏色,非常的純凈,沒有異味和雜味,茶葉不會腐爛結(jié)塊。茶葉霉變”是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉腐味,嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊,上面長出綠毛。
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6. 如何鑒別普洱茶發(fā)霉
謝謝邀請!總的來說普洱茶的發(fā)霉應(yīng)該就不能喝了要把它扔掉。但是不管是新茶還是陳年普洱發(fā)霉情況不太嚴(yán)重,可以教大家一個(gè)方法:比如說茶餅表面有一層薄薄的白霜,首先用一個(gè)軟的牙刷把白霜刷掉,刷掉以后然后去太陽底下每天去曬兩個(gè)小時(shí),連續(xù)三五天,拿回來以后就放到一個(gè)通風(fēng)干燥的背陰的地方,之后就不能再曬了。存放兩三個(gè)月它的霉味可以去掉一部分,會有所改善。
當(dāng)然,如果是普洱茶茶餅中間生霉,那就絕對不能要了你就要把它徹底扔掉,這種情況,無論你怎么做都沒辦法把那個(gè)霉味去掉。
7. 普洱茶發(fā)霉是什么樣子的
普洱茶發(fā)霉判別,一般的判斷方式
1,眼睛看,發(fā)霉的菌類常見的是黃色與白色,當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱金花】
2,聞干茶香氣,普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性,嚴(yán)重會有灰塵的味道,有些發(fā)腐
3,發(fā)霉的普洱茶喝起來也不舒服,輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的,會鎖喉,當(dāng)然鎖喉并不是都說明發(fā)霉,總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。
想知道更多,還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),一兩句話說不清楚,有些人喝多了發(fā)霉茶,他們就愛那種味道,你跟他們說,還說你不懂茶,因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完,看不見,照樣當(dāng)正常賣的,沒法理論。
8. 如何判斷普洱茶發(fā)霉
普洱茶外包裝發(fā)霉里面能喝嗎?普洱茶如果只是單單外包裝發(fā)霉的話,那么要將包裝打開,看看里面茶餅的狀況如何?
如果茶餅沒有問題,那么是可以喝的,如果茶餅也有發(fā)霉的跡象,或者是有明顯的不好的味道出來,那么就不建議喝了
9. 怎么判斷普洱茶發(fā)霉沒有
如果你喝的普洱茶有一股霉味,那么不用質(zhì)疑,你喝的那款茶一定有問題了!不建議你繼續(xù)喝了!
茶葉有霉味,有幾個(gè)方面的原因!
首先是要考慮是不是做倉茶:就是有些茶商為了追求利潤,把新茶做舊成老茶!這個(gè)過程中會把茶葉放進(jìn)高溫、高濕且不通風(fēng)的倉庫中,這個(gè)過程中茶葉大量吸收水分,而干燥又不徹底,所以留下霉味!
其次,個(gè)人存放的話可能放置不當(dāng),受潮了!如果沒有及時(shí)干燥,這也會留下一定的霉味。
第三,廣東、香港、臺灣那邊的倉儲!廣東、香港、臺灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時(shí)間長,容易讓茶留下霉味!
至于能不能喝,如果是輕微的霉味且看不到霉斑的,如果不介意口味可以喝!如果有明顯的霉斑,還是不要喝了吧!
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10. 怎么判斷普洱茶發(fā)霉了沒
如何判斷普洱茶發(fā)霉沒有?
1、看外形
要辨別普洱茶是否發(fā)霉了,那么可以看干茶的茶葉是否干爽,如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑,甚至已經(jīng)長出了白色的絨毛,分布不均勻,大小不一的話,這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。其實(shí),重要的還是要看看你存放的環(huán)境,是否潮濕、不通風(fēng),這樣的環(huán)境下存放必然會發(fā)霉;想要存放好普洱茶,應(yīng)該選擇一個(gè)干燥、通風(fēng)的環(huán)境下存放。
2、聞氣味
一般情況下,如果普洱茶發(fā)霉了,那么必然會產(chǎn)生一種奇怪的味道,這種味道讓人感覺很刺鼻,讓人惡心難受;所以,大家可以通過氣味辨別來看看普洱茶是否發(fā)霉了。一般有些普洱茶是剛剛開始發(fā)霉的,所以單單是依靠氣味去分辨的話是無法很準(zhǔn)確的分辨出來的;所以建議大家還是依靠沖泡的方法去分辨,采用簡單的沖泡方法,把普洱茶沖泡后,聞聞茶葉的香味是否有異常,給人的感覺是什么感覺,嗅覺上是什么樣的味道;一般好的普洱茶,往往是具有很濃郁的自然茶香,并且還會有一股深沉的香氣。
3、品茶湯鑒別
如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話,那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好,那么往往是很容易通過嘴巴去品嘗出來的。普洱茶的飲用口感非常的好,甘醇、溫和、不刺激,所以不會有其他的雜味,進(jìn)入嘴巴、喉嚨的時(shí)候,都給人一種非常舒適的感覺;而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶,往往喝起來是可以感覺到很明顯的異樣,給人一種刺激感,讓人有難以下咽的感覺。
11. 如何判斷普洱茶是否發(fā)霉
普洱茶必須在干燥適宜的環(huán)境中存放,才能得到很好的轉(zhuǎn)化,外型干爽與否可以判斷保存是否妥當(dāng)。若陳放空間受潮或過于潮濕,不通風(fēng),必定產(chǎn)生霉味。較直觀的現(xiàn)象就是,有的茶表面會出現(xiàn)白色霉斑,嚴(yán)重的甚至長出茸毛,可能也會出現(xiàn)白沫,也有可能是綠毛,且分布不均,大小不一,會聚成一塊一塊的。