1. 普洱茶膏是什么茶

普洱茶跟黑毛茶的區(qū)別是

1、具體工藝流程區(qū)別

黑毛茶工藝流程：采摘、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、蒸壓、干燥（部分黑毛茶如安化茯磚在蒸壓之后，還會(huì)有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝）。

普洱生茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。

普洱熟茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。

對(duì)比普洱茶和黑毛茶的主體制作工藝，可知兩者工藝明顯不相同。

2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對(duì)比區(qū)別

黑毛茶的主要工藝流程有8個(gè)環(huán)節(jié)，如果再加上部分黑毛茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝，那就是10個(gè)環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個(gè)環(huán)節(jié)，普洱熟茶有8個(gè)環(huán)節(jié)。

3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對(duì)比區(qū)別

萎凋：黑毛茶不經(jīng)過萎凋直接殺青；而普洱茶毛茶都要經(jīng)過萎凋隨后才開始?xì)⑶?。揉捻：黑毛茶的揉捻有兩輪，一輪為渥堆之前的初次揉捻，另一輪為渥堆之后的?fù)揉，而普洱茶只需要在殺青之后進(jìn)行一輪揉捻即可。

而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性，為生茶后期存儲(chǔ)時(shí)的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，所以干燥以曬青為主。

4、從原料區(qū)分來看

從原料來看，黑毛茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。從銷路來看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷

5、從制作工藝來看

從制作工藝來看，黑毛茶屬于基本茶類。普洱茶屬于再加工茶類，因此兩者制作工藝大不相同。

2. 普洱茶膏與普洱茶的區(qū)別

1、普洱茶膏跟普洱茶都是茶品，但是是完全不一樣的制作工藝，普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。

2、普洱茶膏是普洱茶深加工出來的，是茶產(chǎn)品與原料的關(guān)系。普洱茶膏是速溶茶的一種，是固態(tài)的，沖泡出來沒有任何茶渣。好的普洱茶膏和普洱茶一樣，能夠長期保存，而且越陳越香。

3、同普洱茶相比，茶膏的營養(yǎng)價(jià)值更高。

4、相比普洱茶，茶膏的便攜性非常好，沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生。

5、在口感上，茶膏溫和厚重，更像是品飲老茶的感覺，層次感豐富，湯色誘人。

3. 普洱茶膏的作用

100公斤茶葉只能制出5公斤茶膏，一斤茶膏最少要十公斤茶葉。茶膏是茶葉的精華所在，古代制作茶膏的方法就是大鍋熬制，但這種高溫提取的方式對(duì)茶葉中所含的諸多有效成分破壞嚴(yán)重，使其后續(xù)陳化產(chǎn)生障礙。

現(xiàn)代制作工藝可以最大程度地保存茶葉中的有益物質(zhì)，同時(shí)把重金屬和農(nóng)藥殘留物都去除掉。

經(jīng)科學(xué)研究證明，茶膏中茶多酚含量是普通茶葉的30—50倍，其抗氧化效果是維生素的20倍，茶膏中茶色素質(zhì)量高于茶葉，可清除自由基，延緩衰老。

茶膏中的L-丙氨酸、L-半胱氨酸可有效加速酒精代謝，醒酒護(hù)肝功效顯著；茶膏內(nèi)含豐富的果膠物質(zhì)，具有很好的解毒、養(yǎng)胃、助消化的作用；茶膏中兒茶素成分較高，常飲能提高骨骼礦化水平，加強(qiáng)骨骼硬度。擴(kuò)展資料：低溫或超低溫萃取工藝：低溫萃取制膏是運(yùn)用現(xiàn)代生物科技對(duì)清代宮廷茶膏的模擬，它沒有持續(xù)的高溫過程，充分保護(hù)了茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)與必備的生物“酶”。

同普洱茶一樣，按照這種模式加工出的普洱茶膏，同樣具有“持續(xù)轉(zhuǎn)化”的功能，其品質(zhì)的曲線是逐年向上的。

噴霧干燥工藝：噴霧干燥工藝可以理解為民間土法熬制工藝的改進(jìn)。

這是基于民間土法熬制中有一個(gè)持續(xù)高溫的過程，導(dǎo)致了茶膏芳香物質(zhì)的過度揮發(fā)和活性成分的破壞。

而噴霧干燥工藝制作的茶膏，盡管在茶湯提取上并無高溫過程，但在最終的成膏工藝上卻是通過現(xiàn)代技術(shù)，在高溫下快速的將茶湯噴霧中的水分蒸發(fā)，得到茶膏晶體。

這一干燥方式過程中，為保持茶湯噴霧的快速干燥，其溫度會(huì)高達(dá)160℃左右，同樣破壞了茶湯中的芳香物質(zhì)和活性成分。參考資料：

4. 普洱茶茶膏是什么東西

像貢潤祥的茶膏沒有保質(zhì)期，也是目前為止唯一一家可以和普洱茶保存方式一致的茶膏，這是由于貢潤祥茶膏很大程度上保存了普洱茶中的有益物質(zhì)，茶膏中的活性成分非常豐富，因此可以長期存放。

而保存方面就沒有普洱茶那么講究和復(fù)雜了，因?yàn)椴韪嗍仟?dú)立小包裝，只要在遮光、避潮、避異味的常溫環(huán)境下可以長期存放。

如果你的茶膏不是封閉包裝的那要注意放在通風(fēng)、無異味的地方。

5. 普洱茶膏是什么茶做的

普洱茶膏跟普洱茶都是茶品，但是是完全不一樣的制作工藝. 茶膏是普洱茶家族的重要成員，歷史上云南普洱茶包括團(tuán)茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大系列，可見茶膏也是普洱茶家族的一員，同樣有著悠久的生產(chǎn)歷史。

普洱茶膏是從普洱茶中萃取的精華，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值和品飲價(jià)值。

同普洱茶相比，茶膏的營養(yǎng)價(jià)值更高，清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在著作《本草綱目拾遺》中對(duì)普洱茶膏的介紹勝過普洱茶，雖然描述得有點(diǎn)夸張，但恰恰證明了茶膏的珍貴價(jià)值。

相比普洱茶，茶膏的便攜性非常好，沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生。

在口感上，茶膏溫和厚重，更像是品飲老茶的感覺，層次感豐富，湯色誘人。

6. 云南普洱茶膏有什么作用

普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等，普洱茶以云南大葉種為原料，可制成散茶或緊壓茶，保質(zhì)期較長，具有越陳越好的特色。存放普洱茶需恒溫，溫度保持在20~30℃，最好存放在干爽的環(huán)境中，避免高溫、潮濕。

普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等，不同的品種保質(zhì)期時(shí)間也各不相同。普洱茶以云南大葉種味原料，制成散茶或緊茶，普洱保質(zhì)期較長，茶越陳越好，以十年最佳，此時(shí)口感最好。

普洱存放應(yīng)恒溫保存，溫度保持在20~30℃，最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過期，導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉變。

高溫、潮濕都會(huì)使普洱茶發(fā)生霉變，普洱的吸附能力強(qiáng)，空氣過于潮濕，普洱會(huì)吸附空氣中的水分子，普洱茶濕度過高會(huì)產(chǎn)生霉變。空氣中有異味，普洱容易吸附氣味，影響茶葉香氣和口感。

7. 普洱茶膏是什么茶葉做的

光緒年的茶膏最重的有：1500多克+

最初的普洱茶膏，通過茶馬古道傳播到西藏，迅速被西藏上層人物接受，成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一，民間則禁止流通。之后↓清朝皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年)，云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間，清宮御茶房開始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn)，普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。

8. 普洱茶膏百科

1.純飲是目前流行最廣的一種方法。它對(duì)沖泡茶具的要求不似傳統(tǒng)茶沖泡工具那么復(fù)雜，說法如此之多。但它也強(qiáng)調(diào)感官色彩，強(qiáng)調(diào)視覺的“動(dòng)感”。因此，對(duì)要求沖泡以玻璃器皿為主，而且必須是玻璃體通透性較好的器皿。如果是水晶杯，觀賞效果更佳。

2.調(diào)飲是依照人體需求，將牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、堅(jiān)果類的一些營養(yǎng)品與普洱茶膏一起調(diào)配飲用。以達(dá)到更高的養(yǎng)生效果。

3.實(shí)際上，純飲滿足了人體日常對(duì)茶葉營養(yǎng)的需求，而調(diào)飲則滿足了人體對(duì)所需營養(yǎng)的更高要求。當(dāng)然，無論是純飲與調(diào)飲都同屬“簡單的藝術(shù)”范疇。不是一個(gè)“簡單”二字就能概括的。

4.--該用哪一種水沖泡最為適合？水，一直是茶葉沖泡中大家津津樂道的話題。的確，不同的水沖泡出來的茶葉滋味與香氣不同，茶湯的顏色也略顯不同。普洱茶膏同樣也面臨這個(gè)問題。

5.們用我們蒙頓的普洱茶膏做過實(shí)驗(yàn)，先后用自來水、桶裝純凈水、桶裝礦泉水、屈臣氏蒸餾水進(jìn)行沖泡比對(duì)發(fā)現(xiàn)：自來水由于含氯成分偏高，造成與茶膏內(nèi)單寧酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種較淡的“異味”，不被飲茶人接受。且湯色顯現(xiàn)偏暗。桶裝純凈水由于將水中雜質(zhì)過濾，對(duì)茶膏的干擾較少，湯色與口感都不錯(cuò)。桶裝礦泉水由于內(nèi)含多種礦物質(zhì)，與茶膏內(nèi)多種成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，其口感與香氣都增強(qiáng)了，但湯色也呈現(xiàn)偏暗的特點(diǎn)。屈臣氏蒸餾水應(yīng)當(dāng)是水中最純凈的，所以對(duì)茶膏影響最小，口感與湯色也是最佳。

6.述的實(shí)驗(yàn)說明，無論哪一種水，純凈度比例愈高愈好。這是為什么？原因很簡單。茶葉沖泡的水相對(duì)茶葉而言是一種溶劑，這種溶劑，主要的任務(wù)是將茶葉內(nèi)含物質(zhì)提出并溶于水中，使人們品飲到真實(shí)的茶葉滋味與香氣。因此，我們對(duì)沖泡茶葉水的要求，應(yīng)以這種水不改變或破壞茶葉物質(zhì)為第一標(biāo)準(zhǔn)。

9. 普洱茶膏的功效與作用及食用方法

茶粉和茶膏雖然同屬于“速溶茶”，但二者歷史、工藝和品質(zhì)卻存在很大不同。

從歷史上來說，茶膏已有千百年的歷史，茶粉卻只是現(xiàn)代的產(chǎn)物；從工藝上來說，茶膏的主流制作工藝是傳承清宮制膏思想，采取“低溫萃取、低溫干燥”的制作工藝，茶粉的主要制作工藝是“中藥提取加噴霧干燥”；從品質(zhì)上來說，頂級(jí)的茶膏是純茶飲品，無任何輔料添加；茶粉生產(chǎn)企業(yè)為了制出不失茶味又具備茶葉同等營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)品，會(huì)向產(chǎn)品產(chǎn)品添加一定比例的輔料。