1. 生普洱與熟普洱有什么區(qū)別
熟悉普洱茶的朋友都知道，普洱茶分為“生普”和“熟普”，雖然同為普洱茶，但是兩者卻有著顯著的不同，有些人愛喝生普，還有一些人喜歡喝熟普。對(duì)于一些新手或者不了解茶的人來說，弄清楚他們之間的區(qū)別就顯得非常重要了。那么，生普和熟普到底有何不同呢？今天，我們就來聊一下這個(gè)話題。
1、加工工藝的不同
“加工工藝”的不同，是生普和熟普最根本的區(qū)別。
簡(jiǎn)單來說，生普是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過自然的陳放，然后通過一些加工整理、修飾形狀等工序而制成的普洱茶。
而熟普不僅要經(jīng)過自然陳放、加工整理、修飾形狀等工序，還需要對(duì)茶葉進(jìn)行人工的“發(fā)酵”、“渥堆”等工序。所以說，熟普的加工工藝相比生普要更復(fù)雜一些。
不僅如此，經(jīng)過“發(fā)酵”和“渥堆”，熟普和生普在外觀上產(chǎn)生了顯著的差別。生普呈現(xiàn)青綠色，顏色相對(duì)較為光亮，而熟普則呈現(xiàn)豬肝色、褐色，顯得十分暗淡。普通人可以直觀的通過茶餅的顏色來區(qū)分是熟普還是生普。
2、茶葉內(nèi)含物的不同
除了外觀上的區(qū)別之外，生普和熟普在茶葉內(nèi)含物上也有著本質(zhì)的區(qū)別，這也主要是由于“渥堆”和“發(fā)酵”工藝造成的
生普由于沒有經(jīng)過渥堆和發(fā)酵等工序，因此茶葉中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不過，生普茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經(jīng)衰弱的人不宜多飲。
而熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，茶葉中的活性物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶性由寒轉(zhuǎn)溫，苦澀味、青臭味大大消除，使得滋味變得更加醇厚，不僅可以暖胃養(yǎng)胃，還具有降脂促消化的功能，對(duì)于體脂高、想減肥的人群來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)然，生普也可以經(jīng)過自然轉(zhuǎn)化變“熟”，但是這個(gè)過程比較漫長(zhǎng)，而且需要在一定的環(huán)境條件下才可實(shí)現(xiàn)。時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉內(nèi)的活性物質(zhì)氧化越完全，陳香越發(fā)醇厚和穩(wěn)健。
3、茶湯和葉底的不同
對(duì)于不熟悉生普和熟普的人來說，除了通過茶餅顏色，還可以通過茶湯和葉底的顏色來對(duì)兩者進(jìn)行判斷。
生普的茶湯是黃綠色，而熟普是紅褐色。不管是生普還是熟普，它們的茶湯都應(yīng)該是透亮而不含雜質(zhì)的，如果茶湯渾濁，說明該茶的品質(zhì)并不好。
其次，通過葉底的顏色也可以分辨生普和熟普。生普的葉底呈現(xiàn)黃色或者黃綠色，能從中感受到一絲活力。而熟普葉底呈現(xiàn)紅褐色或黑色，給人一種歲月和滄桑的感覺。
4、口感上的差別
生普和熟普在口感上差別還是很大的，尤其是新茶和老茶
2. 生普洱與熟普洱有什么區(qū)別呢
一、顏色區(qū)別
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。
二、工藝區(qū)別
1、生普是采用比較傳統(tǒng)工藝的工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，需要陳年存放，自然發(fā)酵，其品質(zhì)在以5~8年為最佳，存放超過十年風(fēng)味就會(huì)下降。
2、熟普通過人工式速成發(fā)醇經(jīng)，可以直接飲用，無存放價(jià)值，味道會(huì)隨著時(shí)間的延伸而慢慢消失。注意：生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵過的，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著，腸胃不好的要少喝。
三、功效區(qū)別
1、生普洱茶新茶性寒，陳化后變溫和。富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效。 生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不適合喝，
2、熟普洱茶茶性溫和醇厚。具有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。熟普洱是老少皆宜的。
3. 生普洱跟熟普洱的區(qū)別
1、外觀
生普：茶餅中茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。
熟普：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
2、制作工藝
生普：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚、沱。
熟普：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶，渥堆技術(shù)是1973年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功，也就是說，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經(jīng)過蒸，定型，成為熟茶緊壓茶。
3、口感
生普：口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀感散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。
熟普：濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。
4、湯色
生普：青黃色或金黃色，較透亮。
熟普：栗紅色或暗紅色，微透亮。
5、葉底
生普：新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性，無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當(dāng)然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定）。
熟普：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
6、主要功效
生普：茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。
熟普：具有顯著的減肥效果！熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
4. 生普洱和熟普洱的區(qū)別
第一 ，顏色不同。
生普洱茶的外形通常是青綠色或墨綠色，略帶有黃色或紅色。新茶的顏色偏綠，而存儲(chǔ)年限較久的生普洱茶會(huì)呈現(xiàn)出褐色。熟普洱茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色、黑色。
第二 ，茶湯湯色不同。生普洱茶的湯色青綠清亮，如果是年限較長(zhǎng)的生普洱茶，湯色則為明黃色、橙黃色或橙紅色。而熟普洱茶的湯色紅濃明亮，其中發(fā)酵程度輕的，茶湯呈栗紅色，發(fā)酵程度重的呈暗紅色。
第三，從口感來看。生普洱茶的口感強(qiáng)烈，刺激性較強(qiáng)，略有苦澀之味，回甘生津很快。熟普洱茶的口感醇厚回甘，沒有苦澀的味道。
5. 生普洱和熟普洱的區(qū)別是什么
熟普洱和生普洱的區(qū)別有以下幾點(diǎn)，可以通過這幾點(diǎn)來辨別：
1、生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的為生茶。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。
2、生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，香味越來越醇厚。熟普洱色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。
3、生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
4、生茶和熟茶的香氣類型不同：普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
5、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化
6. 生普洱跟熟普洱有什么區(qū)別
生普洱和熟普洱要根據(jù)自己的喜好來判斷，從檔次上講應(yīng)該是不分伯仲。
因?yàn)椋炱斩峭ㄟ^自然發(fā)酵而形成的；生普洱則是曬青而成；兩種各有好處：生茶具有茶最原始的味道和湯色；熟茶則具有普洱最具特色的茶湯色和純厚口感。哪種好這就不好說了，要看自己的喜好了，如果想清清火，則建議喝一點(diǎn)生茶，如果想減肥則建議嘗試一下普洱熟茶。
所以，生普洱和熟普洱檔次都是一樣的！
