食材：嫩仔姜150克，紅棗150克白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽適量；

制作過(guò)程：

第一步，仔姜準(zhǔn)備出適量，將其加上點(diǎn)面粉，仔細(xì)搓洗干凈外皮后將生姜放入通風(fēng)處，晾干表面的水分，保證生姜表面無(wú)生水，紅棗洗凈浸泡發(fā)去核去片，備用；

第二步，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)容器，將其事先殺毒處理好，并且保證無(wú)水無(wú)油，處理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；

第三步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，將生姜片放入在開(kāi)水鍋中，焯燙下，30秒鐘，便可撈出，控干水分；

第四步，將處理好的生姜，加上一勺食鹽和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然后將拌好的生姜片和紅棗放入在事先處理好的玻璃容器中；

第五步，在其中加入沒(méi)過(guò)生姜四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，即可。