1. 普洱茶寒性還是暖性
普洱茶有兩種最為常見的就是普洱生茶和普洱熟茶,普洱生茶,它的湯色屬于性寒的,但是不是熟茶屬于后發(fā)酵茶葉,他的茶湯是屬于性熱的。
2. 普洱茶是寒性的還是熱性的
冰島古樹茶屬熱性茶。
冰島古樹茶是普洱生茶中的精品,茶料來自高海拔地區(qū),樹的直徑在30厘米以上,條索肥大,湯水飽滿,回甘持久,湯色金黃剔透,苦澀底非常輕,甘甜回味且耐泡。
冰島古樹茶充分體現(xiàn)生茶特點(diǎn),茶湯金黃透亮,沖泡較濃時,略有苦澀味,回甘迅速。保健功效好,陳化快。老茶的口感是越放茶味越正,湯的厚度越來越好,冰島古樹茶初喝感覺平淡,這是因?yàn)闆]有任何施肥,保證它的無污染。茶的滋味隨著時間的推移能夠真正品味到甘醇。
3. 普洱茶屬寒性還是熱性
普洱生茶是涼性的,普洱熟茶是溫性的
1、普洱生茶經(jīng)過殺青工藝,未經(jīng)發(fā)酵屬寒性,
2、普洱熟茶屬于渥堆工藝的后發(fā)酵茶,屬于溫性(熱性)
3、普洱生茶經(jīng)過常年時間的陳化后,茶葉內(nèi)茶多酚、咖啡堿等發(fā)生氧化,其茶性由寒轉(zhuǎn)變?yōu)槠珳匦浴?/p>
4、北方人多偏熱體質(zhì)的人群,可以多喝普洱生茶,生茶的水甜而??;南方人多偏寒體質(zhì)的人群,可以多喝普洱熟茶,熟茶的口感醇厚綿軟。
5、生茶和熟茶在工藝方面的區(qū)別是渥堆,生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,干茶呈青綠色、墨綠色,刺激性大,水甜而??;熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,干茶呈黑色、紅褐色,口感綿軟、醇厚。
4. 普洱茶是熱性還是寒性
我們在存放普洱茶的時候,一定要保證存放普洱茶的環(huán)境當(dāng)中,溫度是比較穩(wěn)定的,如果存放普洱茶的地方溫度太高,或者是太低了,都是不合適的,當(dāng)然,一般情況下來說,我們并不需要特別刻意的為普洱茶創(chuàng)造一個舒適的溫度,正常的室溫情況,比如說20到30度之間的溫度是比較合適的,如果保存普洱茶的環(huán)境,溫度超過30度,還有可能會使普洱茶發(fā)酵變酸,影響普洱茶的口感,甚至導(dǎo)致普洱茶變質(zhì)的現(xiàn)象出現(xiàn)。另外,無論在什么時候都不能讓普洱茶被太陽直接照射,一定要將普洱茶存放在陰涼的地方。
5. 普洱茶是寒性的還是溫性的
茶葉中屬于涼性茶葉的有5種:
1、綠茶。
綠茶是沒有發(fā)酵的茶,其性為微寒,略微苦;
2、黃茶。
黃茶為輕微發(fā)酵,茶性涼微寒;
3青茶。
青中的鐵觀音由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性的茶;
4、白茶。
如白牡丹茶性寒涼;
5、普洱生茶。
存放時間短的普洱生茶,轉(zhuǎn)化不充分,茶性寒涼。
6. 普洱茶是寒性還是熱性的
不熱不涼屬于中性的。
7. 熟普洱茶寒性還是暖性
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
8. 普洱茶的性能是溫性還是涼性的
生普洱都有寒性的,只是隨著存放時間推移,會慢慢轉(zhuǎn)化,前提是你的儲存方法是對的,十年以上轉(zhuǎn)化很好了。