1. 自己怎么拼配茶葉圖片

技巧在于選擇細(xì)拼配的種類

茶葉拼配原料有等級、季節(jié)、產(chǎn)區(qū)、品種等多方面的差別，豐富的原料來源更有助于提高拼配茶產(chǎn)品的質(zhì)量與多樣性。高等級原料色香嫩度極佳，但多數(shù)身骨輕。不同季節(jié)所產(chǎn)茶葉各具特色，春茶味醇耐沖泡，夏茶香平味帶澀，秋茶香高味濃郁。

不同產(chǎn)區(qū)的氣候條件、土壤狀況都有差異，會(huì)影響茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，例如低緯度地區(qū)茶葉多酚類物質(zhì)含量更高，高緯度地區(qū)茶葉氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸與芳香物質(zhì)更為豐富。不同茶樹品種在次級代謝產(chǎn)物含量上差異顯著，產(chǎn)品風(fēng)味差異化得以表達(dá)。

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3. 如何拼配茶葉

拼配的方法如下:

首先毛茶制作完成之后，要按各等級茶類進(jìn)行精制加工。傳統(tǒng)精制加工程序 ： 毛茶 → 篩播 → 揀剔 → 拼配 → 烘焙 → 攤涼 → 勻堆 → 包裝。

1. 篩 播。篩播目的在于分出茶條粗細(xì)、整碎及清除小塊黃片，便和揀剔。其做法是： 先將毛茶通過篩孔1平方厘米抖篩機(jī)篩分，篩面稱粗茶，篩下稱二未；二未再經(jīng)篩孔0.8平方厘米的抖篩機(jī)篩分，篩面進(jìn)行播剔或用風(fēng)選機(jī)風(fēng)選，淘汰去碎小的黃片，篩下稱三末；再用篩孔0.6平方厘米圓篩機(jī)篩分，篩面播剔或風(fēng)選，篩下稱四末；四末又經(jīng)0.4平方厘米篩孔再篩，篩面再播，篩下稱粉末。一般情況，篩播要做到看茶做茶，凡毛茶的碎末及三角黃片多的，要經(jīng)過五篩五播，以徹底清除黃片及粉末。相反，粉末及黃片較少的，經(jīng)過了三篩三播即可。凡通過篩播以后各篩面的茶如混和粗茶均需進(jìn)行揀剔。

2. 揀 剔。揀剔目的在揀去較粗老的黃片（即二揀）及茶梗茶枝、扁條、非茶雜物等。

3. 拼 配。揀好的茶稱為凈茶，將凈茶與粉末混合拼堆。拼配的方法 ：一層凈茶約65厘米厚，一層碎末適量，至碎末拼配完為止，配好以后，拌勻以備烘焙。

4. 烘 焙。烘焙目的在于袪除毛茶中多余的水分及雜劣味，增進(jìn)品質(zhì)，提高耐貯性。釆用焙籠烘焙，其方法是 ：先把木炭打碎入爐樁實(shí)，按焙爐大小50~100斤，略堆出爐面。然后將燒紅的炭，稱為火母，放在爐頭，讓其燃燒，掌握到爐面完全燒透時(shí)，上面蓋上黑谷糠灰，蓋蔽爐頭，經(jīng)燃燒一夜，谷糠灰由黑色變白色，全面檢查爐頭有無露火，對露火的隨即蓋好，隨后準(zhǔn)備下焙。下焙前，必須將空焙籠放入爐內(nèi)烘焙片刻，除去焙籠異味。烘焙時(shí)先焙二揀、茶枝，后焙凈茶，每焙投葉量6~7市斤。

 烘焙溫度，不同茶類級別對溫度要求有所區(qū)別，如單叢茶以85~90℃，浪菜茶100℃左右，中茶110~120℃，二揀茶枝140~150℃。此外，還要根據(jù)氣候狀況靈活掌握，冬季和雨天溫度可高些，旱天及夏季溫度可低些。

烘焙時(shí)間，不同茶類級別及含水量對烘焙時(shí)間同樣有所區(qū)別，通常單叢7~8小時(shí)，浪菜5~6小時(shí)，中茶4~5小時(shí)，二揀茶枝4~6小時(shí)。

 翻拌是為了保證烘焙均勻，全程需要進(jìn)行多次。翻拌時(shí)應(yīng)將焙籠移出爐外進(jìn)行，避免茶末碎法掉入爐中引起燃燒，產(chǎn)生煙焦味。第一次翻拌要在焙面的茶條返變硬挺，聞到清味時(shí)進(jìn)行。因毛凈茶初下焙不久茶面還濕回軟，雜味未能消除，故必須待雜味除去后，才能進(jìn)行翻拌。

 烘焙適度的鑒別，凈茶烘焙至聞到有米飯香，甜味感，含水量約4.5%~5%，就可算為成品熟茶。二揀（即粗茶）以約顯赤色為止。隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)今機(jī)械化生產(chǎn)主要應(yīng)用在中級或低檔茶，高檔茶仍然來用焙籠烘焙。

 5. 勻堆，將焙好的熟茶按批次等級別堆，讓其褪去火性，然后對各等級茶分別混和拉平，拌勻2~3次便可包裝。

 6. 包裝，一般凈茶（精制茶）可按客戶不同需求進(jìn)行包裝上市。

4. 自己怎么拼配茶葉圖片說說

1.人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。

2.冬天泡一杯淡茶，坐在院子里細(xì)細(xì)品味。溫暖的陽光輕輕地射在大地上，坐一會(huì)兒真是人生的一大快事！

3.所謂仁者愛人，智者知人。一杯濃茶，品味人生，在這里，就成為了一種智慧：退一步海闊天空，是忍讓，是寬心；知足者常樂，是平衡，是清心；滴水穿石鐵杵成針，是專心是耐心。其實(shí)，無論這世間事物如何變化，只有這人，才是最有品賞價(jià)值的，而品賞出來的人性，更是永恒的。

5. 自己怎么拼配茶葉圖片大全

常見的普洱茶拼配方法

1、不同季節(jié)的原料拼配

早期老字號茶莊在做茶的時(shí)候，是將收回來加工后放在家里，等秋茶做完以后，將二者勻堆再加工。

這種類型的拼配茶，能夠降低整體成本，增加量產(chǎn)，也可以提高普洱茶成品的品味，如使口感、滋味變得更加獨(dú)特。

2、不同等級的原料拼配

顧名思義，便是按現(xiàn)有的茶品級來拼配。

3、不同年份的原料拼配

這種拼配茶是將不同年份的原料混合在一起制成成品茶，比如老料加新料一起壓制。

4、不同茶種拼配

主要是臺(tái)地茶與大樹茶、臺(tái)地茶與古樹茶的拼配，其做法同樣是為了降低原料成本，增加原料產(chǎn)量。 

5、不同發(fā)酵度拼配

這類拼配茶較為少見，就是將已渥堆發(fā)酵和未渥堆發(fā)酵的原料混合在一起壓制，其目的是增加口感的豐富性的同時(shí)也改變了以往的普洱茶味。

6. 不同種類的茶葉拼配

（一）拼配茶要用幾種配料

對于拼配茶來說，所用的原料大都在三種以上，最多可能會(huì)用到包含不同季節(jié)、批次的茶葉二十余種。一方面，是因?yàn)榕淞隙嗔耍菀自炀颓昂笪逗椭C，不會(huì)出現(xiàn)口感斷層；另一方面，一旦某種配料出現(xiàn)口感差異或者斷貨，配比上做一下微調(diào)，不會(huì)輕易的被普通消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。（二）拼配茶是如何搞均勻的

相對來說，拼配茶比單一品種和單一批次的茶葉更容易適應(yīng)各地的水，口感不會(huì)被輕易沖散。而不同的商家一般都有自己的拼配方法和技巧。比較傳統(tǒng)的，就是將茶葉堆在干凈的地面上，來回翻拌均勻?，F(xiàn)在也有采用機(jī)器的，只是尤其對于完整的條索形茶葉來說，太容易斷碎，比較細(xì)嫩的芽尖和火比較重的茶葉毛邊很容易被碾拌成粉末，導(dǎo)致茶湯渾濁，湯色暗淡，口感粗劣。

所以一般來說，混合茶大部分都會(huì)經(jīng)過切碎和風(fēng)選，使茶葉大小一致，并分出片末梗碎。這樣也減小了茶葉在混合后運(yùn)輸過程的影響。三）如何保證口感和香氣的持久均衡

用來拼配的茶，都有其不同的特性特點(diǎn)。有時(shí)是擇其香，有時(shí)是擇其湯色，有時(shí)是擇其回味，還有一些是為了保證茶葉的色香味形之間以及沖泡后口感均衡度的連接。

明白了這些，那么對于拼配就有了一個(gè)基本的概念。要保證拼配后的茶葉能夠長久保持香氣的層次和口感，還需要一道焙火提香。提香的溫度和時(shí)間，主要看需要保持的香型是哪一種，要保證經(jīng)過一道火之后，既能長久地壓住雜香，使主香突出，還要保證主香能夠恰好的停留，并在以后沖泡時(shí)能帶動(dòng)其他香氣的階段性輸出。而同樣，經(jīng)過一道火之后，滋味和口感上不能有明顯的斷層，既不能太干，太干容易使香氣失去活性，口感不能互相遞補(bǔ)融合，也不能欠干，欠干則雜香容易析出，影響主香的帶動(dòng)性，還不利于保存，容易使茶葉在沖泡時(shí)出現(xiàn)湯薄或者口感前后不一致，明顯斷層的現(xiàn)象。

7. 如何拼配茶葉成為獨(dú)特風(fēng)味

茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業(yè)采用。尤其是在我國非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只能對茶葉進(jìn)行拼配加工。茶葉拼配是指將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性和茶葉（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作業(yè)。是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。

8. 用茶葉拼成的圖

1.十八學(xué)士

是茶花中的一個(gè)珍品，花朵由70-130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列有序。相鄰兩角花瓣排列20輪左右，多為18輪，故稱它為“十八學(xué)士”?；ㄐ偷溲啪隆⒒ㄉS富，結(jié)花密集，有時(shí)一株上可同時(shí)開出粉紅、紅色、白色、白底紅條、紅底白條等不同顏色花朵?；ㄆ?-2月。

2.大瑪瑙茶花

大瑪瑙是一種新的山茶屬栽培品種，因花色紅白相間頗似瑪瑙而得名。喜半陰，忌烈日，喜溫暖濕潤，耐暑熱，忌干燥?；ㄖ匕昴档ば?，深玫瑰紅色至艷紅色，花瓣上有白色大斑塊。

3.六角大紅

也叫松陽紅，花為鮮艷的大紅色，直徑可達(dá)10至12厘米以上；每朵花有花瓣一百多枚，覆瓦狀六角形或輪狀盤旋排列?；ǘ鋸某醴胖恋蛑x，花瓣均保持挺拔。凋謝花朵完全自行脫落，無枯花掛枝現(xiàn)象。

4.鶴頂紅茶花

花大如蓮，花色如血，因像鶴頂而得名，是非常珍貴的茶花品種。“葉厚有棱犀甲健，花深少態(tài)鶴丹”，“掌中傳朱砂，染此鶴頂紅”。鶴頂紅茶花存世量稀少，芳蹤難覓。

5.紫袍茶花

紫袍，又稱大紫袍，枝干上多有不整齊的凹陷，俗稱“蜂窩眼”；花色紅而偏紫黑色，是所有云南茶花中顏色最深的品種。完全重瓣型，巨型花，花期12月至次年3月。主要變種有“瑪瑙紫袍”、“朱砂紫袍”、“九心紫袍”和“紫袍玉帶”等

6.緋爪芙蓉

緋爪芙蓉是一種灌木茶花，花形艷麗繽紛，葉片似白芙蓉，花色紅有白斑，或紅白相間。花期：2月上旬-3月上旬。

7.金花茶

又稱黃色山茶?；榻瘘S色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，半透明之感，是國家一級保護(hù)植物之一，被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。花開時(shí)，有杯狀的、壺狀的或碗狀的，嬌艷多姿，秀麗雅致。

8.杜鵑紅山茶

別名杜鵑茶、四季茶等等?；ㄋ粕讲枞~像杜鵑，一度曾瀕臨滅絕，是國家一級保護(hù)植物?；ㄆG紅色或粉色，在枝上自下而上漸次開放，整個(gè)植株形成連續(xù)開花的現(xiàn)象。

9.恨天高茶花

恨天高，又名漢紅菊瓣，云南茶花珍品，是云南山茶中惟一矮化的品種，因植株矮小、生長極為緩慢而得此名?；ò杲趫A形，深桃紅色，瓣邊具白暈，花瓣重疊，雍容華貴。

10.皇冠山茶花

據(jù)說是茶花“花牡丹”的芽變品種，白色花瓣上有紅色斑紋?；ㄉ投霹N花品種“皇冠”接近，故取名“皇冠”?；ㄐ兔利?，頗似雍容華貴的皇冠。

9. 拼圖 茶葉

　　1、天?進(jìn)?夏季了，沒想著為??點(diǎn)秋?，只想著為你點(diǎn)蚊?；沒想著??要瘋狂，只想著為你清風(fēng)送爽；沒想著??要快樂獨(dú)唱，只想著要你幸福久長。祝天天快樂喲！

　　2、雅安?民我愛你，抗震?救有勇?。不懼余震搶時(shí)間，奮不顧?藐??。情系災(zāi)民共協(xié)?，兄弟姊妹盡情意。互相幫助戰(zhàn)災(zāi)情，重建家園志不移。祝廬??地震的兄弟姊妹朋友們：為你們祈福！為你們加油！

　　3、周末到了，開?的泡沫包裹你，清新的空?舒爽你，慵懶的陽光照耀你，輕松的時(shí)光陪伴你，愜意的?情追隨你，逍遙的周末爽歪你。祝周末開?哦！

10. 茶葉的拼配技術(shù)是什么

第一，普洱茶的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。普洱茶在古代，甚至在清朝，與中醫(yī)有很深的淵源，這是因?yàn)?，中國的中醫(yī)理論素有“藥食同源”之說，他們認(rèn)為普洱茶不僅僅是一種解渴的茶品，同時(shí)具有“減油膩、醒酒”等功效，是對人體產(chǎn)生保健功能的特殊飲品。清代著名的藥學(xué)家趙學(xué)敏在著述《本草綱目拾遺》中，就將普洱茶以藥材的名義納入其中。

    第二，歷史上著名的普洱茶生產(chǎn)基本來自于當(dāng)時(shí)的茶葉集散地，為普洱茶的批評提供了資源保障。當(dāng)我們翻開歷史，我們可以看到，歷史上普洱茶每一次熱點(diǎn)的轉(zhuǎn)移及經(jīng)典茶品的出現(xiàn)，都伴隨著茶葉集散地的轉(zhuǎn)移和興起。因此，交通的不便，是相對的，不是絕對的。

 三，普洱茶的拼配注重的是茶葉內(nèi)含物質(zhì)的“優(yōu)勢互補(bǔ)”。我們知道不同茶山，不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶是不同的，其口感差異很大。這種差異不僅體現(xiàn)茶葉芳香類物質(zhì)含量的不同，還體現(xiàn)了內(nèi)含物一些細(xì)微的差別。如何判斷這種差異，以及將這種差異進(jìn)行有效合理的“重組”與“融合”，創(chuàng)造一種更優(yōu)質(zhì)的，是從古至今普洱茶人始終追求的夢想。

   第四，普洱茶的拼配可形成普洱茶后續(xù)發(fā)酵的階梯轉(zhuǎn)化。普洱茶的發(fā)酵是一個(gè)過程，，由于它屬于固態(tài)發(fā)酵，就必然要求它有層次感。解決這一問題最好的方法是不同等級的合理拼配，以七級茶做“骨架”，以三級茶或五級茶“添實(shí)補(bǔ)缺”，這種網(wǎng)狀骨架的搭建，可使普洱茶出現(xiàn)層次感，并使后續(xù)的發(fā)酵出現(xiàn)階梯轉(zhuǎn)化。

    以普洱茶原料中還原總糖含量為例，權(quán)威部門檢測的結(jié)果是七級茶含量最高。這正是七級茶被大量用于餅茶的原因，而非“以次充好、降低成本”的欺騙行為，這種粗老茶葉不僅是餅茶形成“網(wǎng)絡(luò)骨架”的主力，同時(shí)也因內(nèi)含物質(zhì)的特性，使它成為普洱茶后續(xù)發(fā)酵與轉(zhuǎn)化的“骨干力量”。

    第五，普洱茶的拼配技術(shù)是一項(xiàng)極具個(gè)性化色彩的技術(shù)，凡是經(jīng)典的，無論是流傳上百年的老茶，還是近幾十年的“新品”都有各自獨(dú)特的“茶性 ”，只要我們深入體會(huì)，都會(huì)找到它們的差別，哪怕是一些細(xì)微的差別。這種差異化具有濃重的個(gè)性色彩，會(huì)使我們味覺產(chǎn)生深刻的記憶而久久不能不忘。這種感覺，或者說品質(zhì)，不是簡單的“純料”和“一口料”所能賦予的，更多的是普洱茶制作者長年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和感悟中的智慧結(jié)晶，是高超的拼配技術(shù)結(jié)出的“碩果”。更重要的是，這種拼配的技術(shù)自古至今沒有被“格式化”和“模式化”，不是一塵不變的，每個(gè)時(shí)代的制茶人都可依據(jù)自己對自然的了解，對茶性的領(lǐng)悟，通過種種實(shí)踐，去塑造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。這個(gè)空間即使在現(xiàn)代也仍然十分廣闊?！皼]有最好，只有更好”或許是普洱茶拼配工藝所遵循的永恒的主題。