1. 古丈縣茶廠

湖南金井茶業(yè)集團(tuán)有限公司（原長(zhǎng)沙縣金井茶廠）位于長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)，創(chuàng)建于1958年，2000年實(shí)現(xiàn)民營(yíng)企業(yè)改制，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、文化旅游于一體的集團(tuán)公司。

目前已發(fā)展成為具有一定規(guī)模和實(shí)力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省小巨人企業(yè)、全國(guó)科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位、農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)園、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級(jí)企業(yè)（園區(qū)）、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園（加星園），2016年集團(tuán)綠茶加工工藝被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2. 古丈縣茶葉專業(yè)合作社

在國(guó)際上古丈毛尖更有名。但是在國(guó)內(nèi)資深茶友心中保靖黃金茶更勝一籌。

保靖黃金茶產(chǎn)在湘西保靖縣，自明以來(lái)即是皇家貢品，產(chǎn)量極其稀少，有一兩黃金一兩茶說(shuō)法，茶大多為400年以上的古茶樹(shù)。

古丈毛尖入選過(guò)全國(guó)十大名茶，榮獲中國(guó)地理標(biāo)志。

3. 古丈縣茶文化博物館

、小而多毫

古丈毛尖以茶葉嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是綠茶，所以大家覺(jué)得由嫩芽制成的古丈毛尖條形小是正常的。這就要從古丈毛尖的制作工藝說(shuō)起了，古丈毛尖的制作方法是歷經(jīng)二千多年，從何找到最適合制作古丈毛尖的工藝手法。而手工制茶法也造就了古丈毛尖獨(dú)特的外形。

說(shuō)到這里很多人就會(huì)問(wèn)，古丈毛尖條形是不是越細(xì)小越好，甚至很多人自制標(biāo)準(zhǔn)：“以小為美”、“以小為優(yōu)”，其實(shí)這個(gè)觀念是不準(zhǔn)確的，也比較片面。古丈毛尖茶并不是越嫩越好，古丈毛尖在采摘的時(shí)候?qū)︴r葉的要求非常高，過(guò)于嫩的茶葉所含物質(zhì)達(dá)不到需求。

2、渾濁

古丈毛尖茶湯渾濁正是“以小為美”的觀念造成的。古丈毛尖的小芽本來(lái)就未發(fā)育成熟，芽中茶多酚等物質(zhì)尚在積累階段，這么嫩的芽要炒好本身就不容易，還要追求芽小，那只能對(duì)茶葉進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間揉捻了。揉捻過(guò)度就會(huì)導(dǎo)致茶毫脫落，茶毫脫落導(dǎo)致茶葉破碎，泡茶的時(shí)候自然茶湯渾濁。正宗古丈毛尖茶湯有毫但不渾濁。

3、淡

機(jī)制茶除了容易導(dǎo)致茶湯渾濁之外，還不利于茶內(nèi)物質(zhì)析出。只有高溫炒制的茶葉才會(huì)形成多孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)有利于泡茶時(shí)茶葉中的物質(zhì)析出。但為了要保證綠茶古丈毛尖茶葉做得小，茶葉必須進(jìn)行低溫炒制，而低溫炒制導(dǎo)致茶葉物質(zhì)無(wú)法析出，茶葉泡起來(lái)味道自然就淡了，并且低溫炒制還導(dǎo)致茶葉喝起來(lái)有青草氣和青澀味。

古丈毛尖大多都是手工制作，而制茶的人也都有幾十年經(jīng)驗(yàn)，很大一部分都是幾代同堂制作，在老人的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)下，制作出具有獨(dú)特滋味的古丈毛尖茶。

4. 湖南古丈縣茶葉有限責(zé)任公司

古丈毛尖一般是以綠茶為主的，也就是說(shuō)一般說(shuō)起古丈毛尖，人們都會(huì)默認(rèn)為綠茶。古丈毛尖其實(shí)也有白茶，我們那里叫做白毫銀針。古丈的白茶是來(lái)年春天最早的茶葉，這里的白毫銀針外表微微銀白，這種古丈毛尖比較粗壯。 解答古丈毛尖是什么茶之綠茶： 綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。

5. 古丈縣古陽(yáng)河茶業(yè)有限責(zé)任公司

古丈縣，位于湖南省西部、湘西自治州中部偏東，總?cè)丝?4.3萬(wàn)人，面積1297平方公里，據(jù)說(shuō)是湖南最小的縣。從這座小縣陸續(xù)走出了何紀(jì)光、宋祖英、李正平等少數(shù)民族藝術(shù)家。除了藝人輩出之外，古丈縣還有三大特色冠名省內(nèi)外。森林覆蓋率位居全省前列。古丈縣城沒(méi)有設(shè)置紅綠燈。古丈毛尖品質(zhì)聞名全國(guó)。

6. 古丈縣茶葉局

湘西目前能排的上十大名茶的茶葉只有古丈毛尖茶和黃金茶。

湘西的產(chǎn)茶葉歷史悠久，有兩千多年的種茶歷史，一直都是古代的貢品。

近些年來(lái)，湘西州委、州政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2022年力爭(zhēng)發(fā)展到100萬(wàn)畝，茶業(yè)生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)100億。

7. 湖南古丈茶業(yè)有限公司

是純紅茶。

古丈茶葉始種于東漢，條索緊細(xì)、形若針尖、清香醇正、生津止渴、苦而回甘，具有明目清心、去脂養(yǎng)顏、提神益思之功效，唐朝時(shí)即成為貢品，享有全國(guó)十大名茶的美譽(yù)。

古丈紅茶，以古丈中小葉茶樹(shù)一芽一葉或一芽二葉為原料，經(jīng)手工采摘，按照傳統(tǒng)工藝加工而成，具有濃郁的花果香、蜜糖香、甜香等獨(dú)有風(fēng)味和香型。

2017年12月08日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“古丈紅茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

8. 古丈茶園圖片

古丈小背簍茶業(yè)有限公司，因本縣藉著名歌唱家宋祖英成名曲《小背簍》而得名。始創(chuàng)于2003年5月，是一家民營(yíng)股份企業(yè)，座落在古陽(yáng)鎮(zhèn)樹(shù)棲柯村的張家界——鳳凰黃金旅游（S229）線中段，主營(yíng)茶葉業(yè)務(wù)，集生產(chǎn)加工銷售、旅游接待觀光、休閑食宿會(huì)議等多功能于一體。是湘西自治州和本縣的龍頭企業(yè)，是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉“‘雙百’科技富民工程基地”，是湖南省休閑農(nóng)業(yè)莊園星級(jí)評(píng)審委員會(huì)授予的“四星級(jí)湖南休閑農(nóng)業(yè)莊園”，是湖南省工商行政管理局授予的“重合同守信用單位”。

　　公司占地面積10000平方米，建筑面積3000平方米，總資產(chǎn)680萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)580萬(wàn)元，有員工50余人。有自己的生產(chǎn)基地，有與兩鄉(xiāng)四鎮(zhèn)5000農(nóng)戶20000畝茶園的廣泛合作，有高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的“小背簍茶苑”，有“青青背簍”牌古丈毛尖和“七葉參”牌兩大注冊(cè)商標(biāo)（品牌）、兩大生產(chǎn)線及100多個(gè)產(chǎn)品。產(chǎn)權(quán)自主，技術(shù)過(guò)硬，設(shè)備配套，貫標(biāo)完善，功能齊全，通過(guò)了國(guó)家食品質(zhì)量安全生產(chǎn)QS認(rèn)證。

　　多年來(lái)，公司以茶葉為載體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“走文化經(jīng)營(yíng)之路，謀品牌共享之惠”為經(jīng)營(yíng)理念，按“公司+基地+農(nóng)戶+科研院所”模式運(yùn)作，充分發(fā)揮古丈毛尖這一歷史、當(dāng)代名茶和七葉參獨(dú)家生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌打造、產(chǎn)品創(chuàng)新、承諾服務(wù)等方面取得了顯著的成就，得到了消費(fèi)者及社會(huì)各界的首肯和廣泛好評(píng)。公司奉守廠家、代理商和消費(fèi)者三得利原則，堅(jiān)持以精品奉獻(xiàn)大眾，以真誠(chéng)服務(wù)社會(huì)，力推戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，歡迎加盟，共襄盛舉！

9. 古丈縣茶產(chǎn)業(yè)

現(xiàn)在在鳳凰古城賣茶葉的非常多，而且貨物的質(zhì)量也是參差不齊，有一些不法商家更是拿樹(shù)葉來(lái)冒充茶葉，對(duì)鳳凰的名聲也造成了很大的影響。

我們鳳凰古城網(wǎng)旅行者俱樂(lè)部能夠保證的肯定就是我們自己開(kāi)的茶葉店了，位置就在我們俱樂(lè)部的隔壁，主要賣的就是古丈毛尖和絞股藍(lán)等幾種茶葉。你們過(guò)來(lái)了以后可以來(lái)看看，到時(shí)候詳細(xì)給你們介紹。

10. 古丈縣茶葉

安化松針屬于綠茶類，主產(chǎn)于湖南省安化縣，安化松針是綠茶中針形綠茶的代表，因其外形挺直、細(xì)秀、翠綠，狀似松樹(shù)針葉而得名，其干茶挺直秀麗，翠綠勻整，香氣濃厚，滋味甜醇、茶湯清澈明亮，葉底勻嫩。

安化松針的制作極為精巧，其制法有如玉露茶，具體操作分為鮮葉攤放、殺青，揉捻、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩揀等八道工序。

古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹(shù)品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細(xì)加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨(dú)特品質(zhì)。

古丈毛尖的加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序。