1. 茶葉儲存庫
應該放冷藏
茶葉放冷藏還是冷凍:三個月以內(nèi)及短期常常飲用的茶葉,將其裝入鐵罐內(nèi),放置在冰箱冷藏保存;超過三個月或暫時不打算飲用的,可將茶葉密封裝入存茶罐內(nèi),在外層套一個塑料袋子,放入冰箱冷凍室保存即可,注意不定期檢查,以免變質(zhì)。
2. 茶葉儲存于一日化倉庫
蘭貴人是屬于烏龍茶類的茶葉,最好還是在一年之內(nèi)喝完。如果是內(nèi)陸的“蘭貴人”,最好還是當年就喝完,如果是寶島臺灣產(chǎn)的正宗的蘭貴人保存好的話,可以在兩年之內(nèi)喝完。 不同的茶有不同的保存方法。保質(zhì)期很不好說,如果保存方法不正確的話,可能1~2個月就變味沒辦法喝了,如果保存好的話,數(shù)十年都還可以喝(變成老茶了)。
如果不確定可以先泡一點喝一口看看,辨別一下就知道了。
盛好需要保存的茶葉,宜放在干燥通風處。
不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。
還要注意,不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。
不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。
3. 茶葉倉儲管理
茶葉店內(nèi)一般散茶都會擺放在特定的容器內(nèi),但是要看茶葉店的規(guī)模,如果是大型一點的茶葉店,他的散茶可能直接裝在紙箱內(nèi),放在后面的倉庫,而只會拿出一些少量的樣品放在紙箱里,或者是放在金屬材質(zhì)的鐵桶內(nèi)敞開蓋子,讓顧客看到騎行,聞到其香進行挑選。
4. 茶葉儲存?zhèn)}庫
葡萄酒理想的儲存環(huán)境一、溫度理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高,會加速酒的成熟,讓酒產(chǎn)生煮過的味道。
二、光線葡萄酒對光很敏感,所以要避光儲存光線會引起酒顏色的變化白葡萄酒受光顏色變深,紅葡萄酒受光顏色變淺三、濕度儲存酒的濕度應保持在70%左右濕度過高會使酒標發(fā)霉,影響酒的銷售過低的濕度會使軟木塞萎縮,導致空氣進入酒瓶,使酒氧化。
四、震動酒熟成的階段震動會影響酒的香氣存放葡萄酒時,酒標向上,或是做好標記,盡量減少酒的挪動。
五、凈度存放葡萄酒的地方要沒有異味,需要良好的通風條件,不要與其他的東西混合存放。
5. 茶葉儲藏室
可以。
你好從科學的角度來說,只要貯存的環(huán)境,允許閉關干燥,通風恒溫的環(huán)境里都可以存檔查驗當然也包括臥室。
從健康的角度來說,茶葉屬于食品類的物品,最好單獨存放,可以放在專門的儲藏室也可以放在冰箱的儲藏室里。希望我的回答對你有幫助。
6. 茶葉的儲存保管
茶葉的吸附性強,不耐氧化,容易受潮、吸附異味和氧化變質(zhì)。如果保存不好,茶葉會逐漸變色,所以儲存的時候,必須采用科學的方法,平時不喝的時候可以冰箱保存,那么茶葉存放冰箱冷藏還是冷凍呢? 一般來說綠茶如果是短時間保存短,隨時都要取出來喝,放在冰箱的冷藏室,將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即可。如果是沒有開封的茶葉要保存一年以上,最好放在冷凍室。 三種茶不宜放冰箱,烏龍茶,紅茶,和花茶,不需要放冰箱保存。
7. 茶葉保鮮庫
不適合。
密封袋根本不是長期存茶的好選擇!
原因如下:
1:透明塑料密封袋,不能避光。
茶葉內(nèi)部,含有不少對光線敏感的物質(zhì)。
包括葉綠素、茶黃素、以及多種芳香物質(zhì)等。
在沒有遮光保存的前提下,會引起好茶在色、香、味全方面的劣變。
2:密封袋:會使得好茶沾染上塑料味、橡膠味等雜亂氣味。
3:密封袋僅適合短期存茶,裝入其中的茶葉,最好是一、兩月內(nèi)及時喝完。
8. 茶葉 存儲
各類茶葉存放時間如下:
1、綠茶
綠茶的保質(zhì)期最短,一般來說,常溫下保質(zhì)期在1年左右。當然,如果擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。
綠茶是不發(fā)酵茶,存儲要求相對要高一些,新茶一般放置半個月或一個月之后飲用為佳。綠茶的保質(zhì)期相對其它茶品來說最短,因為沒有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃、變味了。
2、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當,2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。
一般常來說,紅茶在第二年的時候最好喝。因為當年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑;若存放一年后再喝,香氣會更幽雅,茶湯會更柔和、醇滑。存放2年以上則有可能變質(zhì),所以建議適量購買,不要等到變質(zhì)了還沒喝完。
3、烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
因制作工藝上需要焙火工序,所以,新茶制作出來,最少也要放置2個月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不用擔心喝了會上火。不過清香型鐵觀音這類沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長。
4、白茶
“1年茶,3年藥,7年寶”白茶擁有越陳越香的特點,白茶當年喝,偏涼性,所以,最好是放到一定年份再喝,口感醇厚。且儲存年份越久價值和口感不降反升,當然這是指存放得當?shù)那闆r下,保存不當?shù)脑?,再好的茶也會變成渣?/p>
5、黑茶
大黑茶也有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那么大的升值空間。
6、黃茶
作為最低調(diào)也是最沒有存在感的黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了,其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進。1年左右,也就差不多了。
7、普洱茶
普洱茶在六大茶類的分類當中是被歸為黑茶類的,它同黑茶一樣具有越陳越香的特點。但普洱茶與黑茶又有著些許的不同,普洱茶分為生茶和熟茶。
作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話,一般來說在15年以上,生茶的話,越陳越香,越來越值錢。
9. 茶葉儲存設備
第一,綠茶和黃茶
綠茶是完全不發(fā)酵的茶,黃茶則屬于輕微發(fā)酵茶,兩者在保存方面,總體要求一致,可以通用。除了要求避光、防異味、防潮和密封外,還要盡可能低溫保鮮儲藏,最好是放在冰箱里,采用真空方式包裝,可以最大限度的保留茶葉的鮮香,延緩茶葉陳化變質(zhì)的速度。如果一次大量購買,應分開包裝冷藏,以一周飲茶量為一份,這樣可以避免溫度高低變化給茶葉帶來的影響。
第二,白茶
白茶是比較單純的一種,制作工藝說簡單也簡單,說復雜又復雜,采摘的鮮葉通過室外陽光曬干或者室內(nèi)溫室烘干,流程上很簡單,但實際制作卻需要相當多的經(jīng)驗。白茶存儲也不是特別難,不需要像綠茶那樣低溫冷藏,常溫儲存即可。溫度控制在10-35度之間,都能存儲,同時要避免潮濕和異味。存儲5年以上的老白茶,口感滋味更佳。
第三,烏龍茶
烏龍茶也叫做青茶,屬于半發(fā)酵茶類,處于紅茶和綠茶之前,茶性平和中正,不寒不熱,是秋冬季節(jié)飲用的首選茶品。烏龍茶的種類眾多,根據(jù)烘焙干燥的程度不同,儲存方式略有差異。比如清香型鐵觀音焙火較輕,需要放在冰箱低溫冷藏。而濃香型鐵觀音,焙火較重,可以直接在常溫條件下避光密封儲存,防止潮濕和異味即可。巖茶和單叢也可以這樣存放,不需要低溫冷藏。
第四,紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,儲存相對比較簡單。掌握基本的茶葉存儲要求,就可以保存紅茶。比如說做好密封和避光,注意防潮及異味,不需要冷藏,但遇長時間高溫潮濕天氣也需要特別注意。正常情況下,紅茶保存2-3年即可,時間太長,茶葉的口感品質(zhì)會下降。
第五,黑茶
黑茶作為后發(fā)酵茶,要想品質(zhì)好,除了原料和制作以外,后期轉(zhuǎn)化很重要。黑茶轉(zhuǎn)化,需要一定的環(huán)境,比如通風、干燥和無異味。黑茶轉(zhuǎn)化,必須在一定的溫度和濕度條件下,通過微生物的參與,產(chǎn)生生物化學作用,所以通風干燥很重要,因此要避免用塑料袋密封,最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料包裝保存。另外,還需要注意溫度和濕度的變化,定期檢查,這樣才能長久存儲。
10. 茶葉儲存庫房的木板如何廠防粉蟲
夏天蒼蠅蚊蟲特別多,消滅蒼蠅蚊蟲有人工捕殺、高壓靜電消殺、生物消殺等,最好的辦法還是生物消殺,即用殺蟲劑消殺,比較快速有效,但注意殺蟲劑的副作用,別讓有害氣體侵染人體。紫外線高壓靜電滅蒼蟲也十分有效,而且長期使用消殺效果也好,但須注意用電安全。