1. 普洱小青橘怎么泡
1.將小青剛整顆放入蓋網(wǎng)中研茶,外圍注水一缺,定點細流注水,蓋網(wǎng)的水不要太滿。
2.把剛掰開,與普洱熟茶融合,按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。
3.戳孔沖泡,用茶針在果的四周戳幾個孔,根據(jù)整顆沖泡的方式進行沖泡。
2. 野生小桔普洱怎么泡
小青柑---新會茶枝柑的幼果,挖出果肉填上普洱,就做成了一道當下非常受歡迎的小青柑柑普茶,與之對應該的有大青柑,二紅柑,大紅柑;想必常喝普洱茶的茶友們都已經(jīng)領略過了小青柑的迷人香氣。
3. 普洱小青柑怎么泡
1.
掀蓋沖泡法 將青柑仔填茶口的蓋皮掀開,再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出,湯色呈深金黃色時即可。 水開后第一遍洗茶,第二遍潤茶,第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶。
2.
碎皮沖泡法 1.拆開包裝,取出完整的小青柑; 2.將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。 3.加入開水沖泡。
4. 普洱青桔茶怎么泡
步驟1
紅茶一袋,淹過茶包泡開,真的用很少的水就ok
步驟 2
半個檸檬切薄片
步驟 3
3個青檸橘子對半切開
步驟 4
紅茶茶包拿出來,把剩余的茶汁擠出在杯子里,加三勺白糖,把檸檬青桔用勺子按一下,青桔用手擠一下汁水在杯子里
步驟 5
加礦泉水,攪勻開喝!
5. 小柑橘普洱怎么泡
1、碎皮泡飲法(常見) 把小青桔茶內(nèi)的普洱茶倒出適量,再將桔皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。
2、掀蓋泡飲法(簡單) 將小青桔填茶口的蓋皮掀開,再將整粒小青桔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等桔皮和普洱中的物質慢慢溶出,湯色呈深金黃色時即可。
3、九孔泡飲法(繁復但效果佳) 備一普洱茶刀,用茶刀在小青桔四周及桔底部鉆九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中,沖沸水,茶徐徐浸出,與桔皮的清香慢慢融合??诟星逄疬m度、耐泡,帶孔的桔皮包裹著普洱茶,既無碎茶漏出,又可防止茶溶出速度過快。
6. 普洱小青橘怎么泡好喝
打開大紅柑柑普茶外包裝,需得捏碎,方便取量,投入壺中或蓋碗內(nèi)。柑普茶來說,茶與皮的比例,5比2至3比1為宜,口感風味看個人喜好。淡泡5克茶1克皮,濃泡7克茶2克皮,可以欣賞不同的茶柑風味。
▲將捏碎的柑普茶按比例投入壺中
【洗茶】
注入90℃以上的熱水,沖泡時注水要勻速平穩(wěn),沖泡3到5秒后,快速倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。
▲醒茶,將柑普茶充分浸潤
【泡茶】
再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上壺蓋或碗蓋,靜置7~10秒左右。其實靜置時間長短,可由個人喜好決定濃淡程度。(建議每泡茶出湯不將茶湯殘留茶器中,否則影響茶湯的色澤和口感。)
▲用沸水直接沖泡柑普茶
【出湯】
將泡好的茶水倒入茶器中,在茶器上要先放好濾網(wǎng)防止茶葉落入。取走濾網(wǎng),然后就可以進行品飲了。出茶分飲,茶香果香悠長,湯色通透紅潤,久泡余香不絕。
7. 小青柑橘皮普洱茶怎么泡
我來回答一下!
第一,兩者配合,有一個適配性,不會對沖!即彼此相互彌補缺點,彰顯優(yōu)點!就像說人的男才女貌一樣~像陳皮與綠茶或生普就是不適配,配出來香氣不協(xié)調!
第二,熟普缺香,恰好陳皮香氣迷人,芳香物質豐富,而陳皮味談,而普洱味濃(釅)所有兩者結合之后符合人們喜歡的色香味!相得益彰~
第三,其實還有一個融合協(xié)調性!只有兩者融合在一起,不會出現(xiàn)香與味的分離,即茶湯中有湯香,就要求普洱與陳皮融入彼此!這就需加工,即柑普茶茶的加工的特殊工藝,然后陳放三年以上,可稱陳皮普洱,或者茶與陳皮多達三五年甚至幾十年的放在一個瓷缸中存放!你中有我,我中有你,融為一體!
8. 小青柑桔普茶怎么泡
用茶針在小青柑四周戳7個孔,加上原本上下孔共9孔??讖酱笮∫圆宦┧椴铻橐恕i_孔后投入壺中,沖以沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合,口感清甜適度,既無碎茶漏出,又可防止溶出速度過快。
小青柑可以泡上十幾次都沒有問題,并且泡到后面,悶的時間加長,果香味更加清甜。
9. 小橘子包的普洱怎么泡
沖泡小青柑,有三大泡法和三大注水方式.
小青柑三大泡法:
1.掀蓋沖泡法;
2.碎皮沖泡法;
3.鉆孔沖泡法.
小青柑三種注水方式:
1.從柑皮外注水;
2.從柑皮與熟普的連接處注水;
3.從熟普中心注水.
三種泡法和三種注水方式相輔相承,是沖泡小青柑最常用的泡法。雖然在一定程度上也能泡出一杯滋味還不錯的小青柑來,但也存在著很多問題和弊端,下面就具體來看看。
?、挪捎孟粕w沖泡法——很多人喝小青柑的人反映,有時候喝到的小青柑,“只有柑味,沒有茶味(只針對熟茶)”,柑味過重,滋味過酸,喝不了幾倍就不想再喝了。
為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢?
那是因為,掀蓋沖泡,水接觸面積最快最直接的是柑而不是里面的熟茶,等里面熟茶的味道被析出來,融入茶湯的時候,外面柑皮的味道早已經(jīng)大量的融入于水了。因此,從頭幾泡來講,茶湯的顏色較淺較淡,而口感四柑味偏重。
⑵采用碎皮沖泡法——這和掀蓋沖泡法泡出來的茶湯呈截然相反的狀態(tài),熟茶味重,而柑味很喝不出來。
?、遣捎勉@孔沖泡法——這恐怕是小青柑用得最多的沖泡法,因為這種泡法相對以上二者在口感滋味上來說,較為中和,既不會柑味過重,也不會熟茶味過重。而且耐泡程度除了掀蓋法,其次就是它了。怎么算都是最中間的,泡法雖然很好,但也有自身不足之處,那就是過于“中庸”,沒有太明顯的特點。
眾所周知,小青柑的滋味要達到理想的狀態(tài),應該是熟茶味道略大于柑味。若柑味過重,熟茶味就會被掩蓋;若熟茶味過重,柑就不能發(fā)揮它刺激口腔口感滋味的作用,也及無從體現(xiàn)出柑的存在特點來。
因此,在以上泡法都未能完全釋放小青柑滋味的時候,需要一種正確的沖泡法——小孔注水法。
那什么是小青柑小孔注水法呢?
小孔注水法其實是源于掀蓋,中于鉆孔,止于碎皮的沖泡法。換言之,就是小青柑沖泡的時候,需要掀蓋、鉆孔,卻不碎皮,底部朝上,細水線對著底部中心小孔注水的一種沖泡方式。這種方法既能一定程度上釋放了熟茶的滋味,又能讓柑味很好的融入到茶湯之中,最后才能喝到一杯滋味更加濃郁,醇香的小青柑來。
小青柑小孔注水需要注意以下幾點:
第一,用蓋碗沖泡
第二,水溫需在93攝氏度以上
第三,對準中心小孔注水,不能側孔注水
第四,用細水線注水
第五,沖泡時間要在7秒以上
第六,出湯要快,注水完3秒后即可出湯
重要的細節(jié)來了,小青柑小孔注水與三者相比最大的區(qū)別在于,不是對著小青柑掀蓋子的正面朝上沖泡,也不是對著鉆孔的地方注水沖泡,更不是對著柑皮就注水了。而是把小青柑翻過來,底部朝上,用細水線對著底部中心小孔注水。
這樣的泡法既避免了掀蓋沖泡頭幾泡柑味過重的問題,又避免了碎皮沖泡熟茶味重于柑味道的弊端,更優(yōu)于鉆孔注水帶來熟茶和柑味道對半的尷尬局面。
而所謂好的小青柑的口感滋味是,熟茶味道略大于柑味道,而不是“對半”狀態(tài),也不是偏得哪個過重。如果偏向哪一方偏得過重的話,那么還不如直接去買熟茶喝,買柑橘來吃,這樣味道還來得更直接些!
然而,正因為二者來自天然,人工巧妙而成,所以它必須具備一定的特點特性,永遠不能做“中間派”,也不能偏哪一方過重,這才是小青柑應該呈現(xiàn)的真正味道。
但現(xiàn)實中,往往很多人泡小青柑,把其中的原理和方法搞反了,以至于泡出來小青柑,不是熟茶味過重,就是柑味過重。
那么知道了“小孔注水”的原理之后,我們來看看“七月果”的具體沖泡步驟吧!
醒茶2道:沸水,30s
“七月果”我們采用整顆沖泡法進行,因此在整個沖泡過程中的沖泡時間會適當延長,便于出味。
采用兩次30s的醒茶,來充分激活七月果的香氣和滋味。醒茶湯色橙紅稍亮,柑果香濃郁清爽,帶著一股鮮甜的感覺,整體聞上去比較舒適。
第1泡:沸水,15s
經(jīng)過了兩次的充分醒茶,第一泡的茶湯湯色橙紅明亮,柑香濃郁清新,細嗅還帶著淡淡的蜜香,冷嗅之后以果香為主。入口之后,茶湯滋味醇和甜潤,帶湯香明顯。
第2泡:沸水,15s
第二泡的茶湯,香氣更為充分,滋味也更加清晰。茶湯色澤橙紅明亮、稍帶油性。這一泡入口之后,整體以鮮醇清甜口感為主,滋味稍淡,但喝完之后,滿嘴都是甜甜的味道。僑寶選用新鮮采制的柑果,制成的茶鮮醇滋味很清晰,給人非常清爽的感覺,很舒服。
第3泡:沸水,15s
這一泡開始,茶湯滋味開始趨向飽滿,“七月果”的基本特征開始明顯。湯色偏向酒紅,柑香融入茶湯中,透著杯底還能聞到清晰而雅致的蜜香。入口之后,茶湯整體的口感甜潤醇滑,湯質粘稠厚實,咽下茶湯后,從喉嚨深處冒出的回甜持久而舒服,生津緩緩而至。
此時,柑與茶的融合度開始得到體現(xiàn),茶湯中帶著明顯的柑味,但細細品味,卻發(fā)現(xiàn)柑香和柑味已經(jīng)和茶融合在一起。
第4—6泡:沸水,20s、25s、30s
經(jīng)過三泡的沖泡之后,“七月果”開始有了更豐富的表達,湯色酒紅透亮,柑香濃郁清晰,而蜜香和甜香開始內(nèi)斂,整體香氣朝著更聚焦的方向發(fā)展。
“七月果”的香氣更為濃郁、持久。
第四泡開始,茶湯的滋味開始變得更為豐富,富有層次感,入口之后,口感甜潤柔滑;到了第五泡,滋味甜醇飽滿,茶湯中的粘稠感也更為明顯;而第六泡開始,整體口感的協(xié)調性和舒適度有所提升。
這三泡來說,香氣變得更為聚焦,以濃郁的柑果香為主,同時,這三泡的滋味有了更為豐富的表達,整體口感變得更為協(xié)調、飽滿,尤其喜歡那持久的回甜,從口腔甜到喉嚨,非常舒服。
僑寶“七月果”是經(jīng)過了48道工序制作而成,柑香更濃郁、持久,即使冷嗅柑香依舊持續(xù)。
第7—9泡:沸水,35s、40s、45s
到了第七泡,茶湯的滋味還未變淡,整體滋味向著更為柔和、醇滑的方向發(fā)展,受到不少女性茶友的贊嘆。而茶湯的香氣開始從濃郁清新的柑香開始朝著更為柔和的果香過渡。
這三泡的茶湯滋味趨向穩(wěn)定,茶湯的適口度開始提升,整體口感以甜潤、柔滑為主,回甜依舊持久,而生津感也不知不覺變得更為強烈。
第10泡:沸水,60s
到了第十泡,茶湯的內(nèi)質已經(jīng)得到充分的舒展,滋味清甜可口。相比于傳統(tǒng)的普洱茶而言,這一泡的茶湯中香氣有了更好的發(fā)揮,茶味幾乎不明顯,而柑味和果香在茶湯中占據(jù)了主導地位,風味獨特。
葉底?鑒別
柑皮色澤以青褐為主,飽滿而富有彈性;撕開柑皮,可見其中的茶葉,即使經(jīng)過了十余泡的沖泡,但柑皮依舊韌性十足,要用力才能撕開,其內(nèi)的茶葉條索細緊,色澤褐紅較潤,仔細用手去輕捏,可以感受到葉底傳來的柔軟度,選用的原料等級較高。
沖泡后“七月果”
柑皮
葉底
“七月果”的柑香更為濃郁持久,尤其喜歡其整體的適口度、柑與茶的融合度以及后半段口感的協(xié)調性,相信,大多數(shù)的茶友都能快速接受這樣的口感。