1. 柑事陳皮茶業(yè)

是一家專注于生產(chǎn)高品質純干倉新會陳皮的品牌廠家，「柑潤堂」品牌商標隸屬于江門市新會區(qū)伍和興陳皮公司。江門市新會區(qū)伍和興陳皮有限公司，位于江門市新會區(qū)會城大滘村第七村民小組麻圍，是一家工藝精湛、設備先進、科學管理的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)并銷售品種豐富的純干倉新會陳皮、陳皮衍生產(chǎn)品、柑普茶，同時可面向傳統(tǒng)茶企提供新會陳皮產(chǎn)品從研發(fā)到包裝的全套生產(chǎn)方案。江門市新會區(qū)伍和興陳皮有限公司是一家集純干倉新會陳皮、柑普茶、三寶茶、陳皮白茶、陳皮花生、陳皮蜜餞等產(chǎn)品于一體的現(xiàn)代化農業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，旗下?lián)碛兄放粕虡恕虧櫶茫?/p>

2. 陳皮 茶枝柑

1、陳皮的顏色，一般來說顏色較淺的陳皮年份較短，而顏色較深的陳皮則是多年的陳皮，品質較好。

2、質比較好的陳皮外表色澤比較好，但是過于鮮艷的陳皮則不一定是品質比較好的陳皮。

3、可以拿起陳皮來聞一聞，一般來說如果聞到的香味比較刺鼻，那么說明這樣的陳皮年份比較短。

4、可以嘗一嘗陳皮，一般來說如果味道比較苦澀，那么說明這樣的陳皮年份較短，或者品質較差。

5、把陳皮拿起來，如果陳皮比較脆，輕輕就可以掰斷，一般來說這樣的陳皮品質較好。

6、陳皮的外形，最好是挑選一些整片較為完整，沒有較多破損的陳皮。

3. 柑果皮是陳皮嗎

如果你想制作好一點的陳皮，不妨選用查枝柑、大紅袍、溫州蜜和柑福橘這四個品種的成熟果皮，特別是廣東新會的查枝干為最佳。如何挑選陳皮第一要看顏色，年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃色，白年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

第二聞氣味，9-20年的陳皮干香味漸濃。

第三嘗口感，年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味是甘、香、醇、陳。

4. 柑鮮味陳皮茶業(yè)有限公司

燉羊肉，大廚正宗做法，只放3種調料，羊肉透鮮好吃。

第1步：準備一些羊肉，將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來了，這個時候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。

第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之后，就轉成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。兩個小時之后，打開鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出鍋了。

以上就是燉羊肉湯的方法，在燉羊肉湯的時候，這里面加入了唯一三種調味料就是，食鹽，味精和黑胡椒，這三種調味料是燉湯的時候必不可少的，其他調味料就不用多加了，因為加多了反而會影響羊肉湯的口感。燉羊湯的時候不建議大家加蔥花，因為蔥花的味道沒有香菜重，香菜能夠掩蓋羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最適合羊肉湯的配菜。

5. 柑有為陳皮

100斤新會柑大概可博23斤皮。新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農在漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種。其品質獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。有機會可以買來試試。

6. 陳皮大紅柑

“大紅柑”（陳皮普洱茶）是柑普家族的成員。柑普茶指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產(chǎn)的新會柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過特定工藝加工而成的加工茶類。而制茶所使用的新會柑就和人一樣，有著不同的成長階段。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期；長大一點就是小青柑，好比青少年時期；最終成熟長大的被稱為大紅柑。

7. 陳皮柑是什么

新會陳皮是成熟的黃柑皮（大紅柑）11-12月的采集最佳。秋末冬初的果皮最好。

青皮7-8月的采集最佳。

網(wǎng)上還有介紹是這樣的：

小青柑：

七月，小青柑采摘時間，個頭較小，皮身較薄、果酸味較濃；八月，小青柑采摘時間，個頭稍大，一般以50克/顆為標準

九月，中青柑（民間一般按柑的個頭大小來命名，所以俗稱中青柑）

十月，大青柑（個頭比較大，所以俗稱大青柑）

8. 柑宴陳皮茶業(yè)有限公司

相傳新會種柑取皮起源于宋代，距今已有７００多年的歷史?！对蟮履虾Ｖ尽肥窃涊d廣東州府（包括新會）的地方志，卷七《物產(chǎn)》記載有“柑子”條，但未

見“陳皮”或“柑皮”的描述，可知新會陳皮當時名氣不響，更未成規(guī)模。至明清兩代，得益于葵業(yè)帶動，陳皮業(yè)聲譽鵲起。新會商人利用運銷葵制品之便，將陳皮

大批銷往外省，令新會陳皮與新會葵扇名聲遠播、并稱“二絕”。

歷史上，江南各地都產(chǎn)柑橘皮，有些還曾作為“土貢”，但新會陳皮因藥用、保健效果突出，名聲得以后來居上。中藥“二陳湯＂方劑源于宋代官修的《和劑局

方》，清代大醫(yī)葉桂（字天士，1667─1746）開此方時特別指明用新會皮。清光緒末年，新會從事陳皮業(yè)的商號已多達70余家。民國時，會城岡城茶樓是

葵業(yè)、陳皮業(yè)的經(jīng)紀商們每天品茶論商的地方。會城歌謠“嫁娶喜宴敘賓亭， 買賣交易到岡城”正是這一場景的真實再現(xiàn)。

陳皮供銷兩旺帶動了新會農民大量種柑致富，又從中延伸出陳皮加工、倉儲等行當，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著陳皮銷量日增，經(jīng)營陳皮在新會風氣漸盛，終成

一大地方特色行業(yè)。據(jù)前輩憶述，會城有商鋪賣過一百銀元一碗的“百年陳皮茶”，雖不乏商業(yè)噱頭的成份（茶中有一枚金戒指），但足見當時對陳皮產(chǎn)品的推崇。

１９８２年，當時的國營新會糖酒廠首創(chuàng)“新會陳皮酒”并獨家銷售，作為省級優(yōu)秀新產(chǎn)品風行一時。以新會陳皮制作的食品更是琳瑯滿目，著名的有新會陳皮白

粥、陳皮鴨、陳皮冬瓜盅、陳皮綠豆沙、陳皮糕點、陳皮梅、陳皮姜、新會九制陳皮，以及陳皮果醬系列等，甚至有商家推出滿席都加入新會陳皮的“陳皮宴”。除

此之外，新會陳皮作為饋贈親友禮品及旅游休閑食品也頗受消費者青睞。

新會陳皮的生產(chǎn)銷售曾一度衰落，１９９６年柑桔橙總面積僅六七百畝，跌至最低谷。近年來，在專業(yè)人士的扶持下，這一行業(yè)又重新煥發(fā)了生機。目前，種柑面積

已達５０００多畝，生產(chǎn)或銷售陳皮的企業(yè)和商戶上百家，專營店１０多家。２００２年１２月，經(jīng)新會區(qū)農業(yè)局和工商聯(lián)（總商會）扶持，果農自發(fā)成立了新會柑

（陳皮）行業(yè)協(xié)會，致力于新會陳皮的生產(chǎn)、銷售、宣傳、科研和保護。在協(xié)會的影響下，一些“自殺”式的盲目經(jīng)營行為受到嚴厲譴責和制裁，低價購入廣西柑等

外地柑冒充新會柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴重敗壞新會陳皮名聲的行徑已得到初步遏制。

2006年10月，國家質檢總局正式批準并公告新會柑和新會陳皮這兩個產(chǎn)品為國家地理標志產(chǎn)品。2008年10月，廣東省質量技術監(jiān)督局又審定通過了《地

理標志產(chǎn)品新會柑》和《地理標志產(chǎn)品新會陳皮》兩個地方標準，將新會陳皮置于法規(guī)保護之下。相信在不久的未來，新會陳皮定能恢復壯大，重振聲威，再塑輝

煌！

9. 陳皮 柑皮

1、桔子皮：是橘子（桔子）的果皮。

2、蘆柑皮：是蘆柑的果皮。

二、顏色形態(tài)有差異

1、桔子皮：果皮較薄，果皮表面凸出較少且小，紅或黃色，皮薄而光滑易剝。

2、蘆柑皮：果皮較厚，橙黃至橙紅色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆。

三、分布不同

1、桔子皮：我國分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米（四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布大峽谷。

2、蘆柑皮：主要分布于臺灣、福建南部、廣東東部。