1. 今年茶葉什么時(shí)候采摘
1.春茶采摘時(shí)間 春茶的采摘時(shí)間為當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前,此時(shí)的春茶經(jīng)過(guò)半年的修養(yǎng)生息,品質(zhì)比較好。
2.夏茶采摘時(shí)間 夏茶的采摘時(shí)間為5月初至7月初,此時(shí)夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,但滋味較為苦澀。
3.秋茶的采摘時(shí)間 秋茶采摘時(shí)天氣較為涼爽,茶葉香氣好,時(shí)間在8月中旬以后為佳。
4.冬茶采摘時(shí)間 秋茶采摘完成后,氣溫逐漸下降,所以在10下旬便開(kāi)始采摘制作冬茶
2. 今年茶葉什么時(shí)候采摘最好
茶樹種植后的第二年就可以采摘茶葉了,但是這個(gè)采摘是有選擇性的采摘。茶樹經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng),第二年春天、夏天的時(shí)候,有的茶樹已經(jīng)生長(zhǎng)的比較高了,那么,所提到的“有選擇性的采摘”,就是采摘這些生長(zhǎng)的比較高的茶樹
3. 今年茶葉什么時(shí)候采摘呢
莓茶是每年的5月至9月采摘
莓茶,生長(zhǎng)于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長(zhǎng)的小葉種顯齒蛇葡萄植物,也叫小葉種藤茶。2013年,經(jīng)原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮,幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過(guò)了26%,其中芽尖總黃酮含量最高達(dá)43.78%,是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物,被譽(yù)為“黃酮之王”。因其加工過(guò)程中細(xì)胞破碎,細(xì)胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”,故稱“莓茶
4. 茶樹什么時(shí)候采摘
1.從季節(jié)上來(lái)看,春季采摘最為合適
由于春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長(zhǎng)特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使茶葉滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。
2.從一天的時(shí)間來(lái)看
一天中最好的采茶時(shí)間是在上午7點(diǎn)后、1點(diǎn)前。如果茶園里有樹能擋陽(yáng)光的話,下午1點(diǎn)后至4點(diǎn)前也可以。
總的來(lái)說(shuō),采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。我國(guó)大部分茶區(qū),季節(jié)分界明顯,一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉,稱為春茶。
一般6-7月份采制的茶為夏茶,因夏季氣溫高,有利于茶多酚的合成與積累,茶葉苦澀味較重,適于做成品紅茶。
5. 茶葉每年什么時(shí)候采摘
采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi),并且在9種情況下不能采摘:雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。茶葉采摘的時(shí)間各有不同,有些茶冬天采摘的才是極品,比方說(shuō)臺(tái)灣烏龍,對(duì)于烏龍茶似乎要再長(zhǎng)老些味道才濃郁。有些茶需要細(xì)嫩是采摘,有的需要長(zhǎng)老些采摘。茶葉采摘的時(shí)間各有不同,有些茶冬天采摘的才是極品,比方說(shuō)臺(tái)灣烏龍,對(duì)于烏龍茶似乎要再長(zhǎng)老些味道才濃郁。
有些茶需要細(xì)嫩是采摘,有的需要長(zhǎng)老些采摘。
6. 今年茶葉什么時(shí)候采摘好
8月還有采摘茶葉的,古人云:“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”。但是隨著現(xiàn)代泡茶手法和制茶工藝的發(fā)展,每個(gè)季節(jié)采摘的茶都是各有千秋,每個(gè)人都各有所愛(ài)。
很多茶都是一年四季采摘的,如普洱茶,四季都是采摘時(shí)間,只是每個(gè)季節(jié)的加工工藝不同。但有的茶會(huì)追求高品質(zhì),一年只會(huì)采摘一季。例如小懂所了解的烏崠單樅、西湖龍井、正山小種都是只采摘一季。
因?yàn)闅夂蛟?,各個(gè)茶區(qū)全年采摘茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短是不一樣的。
1.春 茶
農(nóng)諺說(shuō)的好:“早采三天是個(gè)寶,遲采三天便是草”,春茶的采制季節(jié)一般分為三個(gè)階段:
第一階段:清明(4月上旬)以前,是采制綠茶最好的時(shí)候,比如“明前龍井”。
第二階段:清明以后。
第三階段:谷雨以后(陽(yáng)歷4月下旬,已是晚春)。
而且每個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)因?yàn)樯鷳B(tài)條件的不同,采摘的時(shí)間也有一定得差異。
不發(fā)酵茶與輕、中發(fā)酵茶對(duì)茶葉要求比較高,在春季采摘是比較好的,比如龍井、碧螺春;也有一些全發(fā)酵的紅茶、重發(fā)酵的普洱,也會(huì)在春季稍晚時(shí)進(jìn)行采摘。
2.夏茶
夏茶的采摘時(shí)間一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。
最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶,如重發(fā)酵的白毫烏龍(又稱“東方美人”)與全發(fā)酵的紅茶,因?yàn)檫@時(shí)候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分較多,白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個(gè)時(shí)候才有。
3.秋茶
秋茶與夏茶之間無(wú)明顯間隔,采摘時(shí)間為8月上旬至10月上中旬。
秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。所以秋茶的香氣更顯。例如鐵觀音有“春水秋香”這一說(shuō)法。
4.冬茶
冬茶也稱冬片或秋芽冬采,多見(jiàn)于烏龍茶產(chǎn)區(qū),如我國(guó)臺(tái)灣、福建武夷巖茶。
冬茶采摘時(shí)間在10月下旬到11月上旬。由于天氣轉(zhuǎn)冷,新芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,茶葉水分含量少,冬茶喝起來(lái)的滋味甘甜清淡。
在采摘冬茶后,茶園會(huì)進(jìn)行養(yǎng)分補(bǔ)充,調(diào)整樹勢(shì)等栽培管理,為下次的春茶做好準(zhǔn)備。沒(méi)有冬茶采摘的茶區(qū),栽培管理會(huì)在秋茶過(guò)后進(jìn)行。
7. 茶葉幾月份采摘
4月前后采摘的茶葉最好,大家都把它叫春茶,因?yàn)槭谴杭救f(wàn)物復(fù)蘇,百花盛開(kāi),茶葉也開(kāi)始發(fā)芽長(zhǎng)葉,這時(shí)的茶尖發(fā)出象小烏一樣的嘴,有的長(zhǎng)出一片到兩片嫩葉,這時(shí)采摘的茶葉相當(dāng)好,加工后味正道,茶水淡綠色透亮所以一般春茶采的數(shù)量很少,也就形成了價(jià)格高于全年每季采摘茶的價(jià)格。
8. 茶樹幾月份采摘
由于春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長(zhǎng)特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使茶葉滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。
9. 茶葉啥時(shí)候采摘
采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。
對(duì)一般人來(lái)說(shuō),綠茶通常都講究“清明前后”,但實(shí)際上是,太過(guò)于細(xì)嫩的茶葉其實(shí)只有“清氣”而沒(méi)有香氣,并且不耐沖泡。
烏龍茶似乎更要在長(zhǎng)老些味道才濃郁。
而有些茶冬天采摘的才是極品,比方說(shuō)臺(tái)灣烏龍。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會(huì)采摘的,這就可以使茶葉在反復(fù)的窨制過(guò)程中保持最佳的吸收味道的能力,還可以令茶形完整。
一般采茶的時(shí)間都是選擇在清晨完成,這時(shí)是濕度最大而又涼爽的時(shí)間,可以在堆放茶葉時(shí)另茶不發(fā)酵、不畏縮,在炒制前將茶兒素最大限度的保護(hù)好,令鮮味不會(huì)消失。
10. 茶葉都什么時(shí)候采摘
茶葉都是清明節(jié)前采摘的,所謂明前茶。