1. 中茶茶圣茶
改詩(shī)句出自宋代林逋的《茶》,原詩(shī):注釋:
(1)石碾:就是指用來(lái)碾茶餅的工具。
(2)瑟瑟塵:就是說(shuō)碾出的茶粉像是塵霧一樣輕輕的飛揚(yáng)。
(4)乳香:指點(diǎn)茶中茶粉形成的乳狀的泡沫,乳白色像是奶一樣,仿佛可以聞到乳香。
(5)世間絕品,建溪春”皆指建茶,也就是產(chǎn)于福建的一樣名茶。
(6)人難識(shí):就是說(shuō)建茶不被世人所賞識(shí)。
(7)茶經(jīng):就是指唐代的茶圣陸羽。賞析:
2. 茶圣茶神茶仙
陸羽沒(méi)有做過(guò)官。
781年,陸羽名聞朝野,唐德宗賞識(shí)其才,詔拜他為“太子文學(xué)”,他不就職。不久又改任為“太常寺太?!?復(fù)不從命。所以陸羽一生沒(méi)有做過(guò)官,也沒(méi)有結(jié)婚。
陸羽(約733—約804),字鴻漸,唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人,一名疾,字季疵,號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子,又號(hào)“茶山御史”。唐代茶學(xué)家,被譽(yù)為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。
3. 中國(guó)的茶圣
了解中國(guó)茶史的人應(yīng)該都知道茶圣陸羽在茶界的地位,可有一人卻名氣一度蓋過(guò)陸羽,皇親國(guó)戚對(duì)他的茶技也是贊賞有加,這個(gè)人的名字叫常伯熊,與陸羽屬于同時(shí)代的人。
不過(guò)二人雖屬同時(shí)代,但估計(jì)是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)面的,就像江湖傳聞的北什么、南什么之類的,雖說(shuō)江湖齊名,但傳聞中的人在生活中不一定有真正的交集,而常伯熊與陸羽就是這樣。據(jù)《封氏聞見(jiàn)記·卷六·飲茶篇》的記載,常伯熊最初應(yīng)該是陸羽的粉絲,在聽聞或目睹陸羽煎茶之后,沒(méi)有拜陸羽為師(陸羽心氣非常高,一般的人入不了他的眼,所以也沒(méi)有收誰(shuí)為徒,估計(jì)即便常伯熊拜師,也是無(wú)門),而是回家自己鉆研。
陸羽以隱士自居,所以煎茶時(shí)不會(huì)看重繁文縟節(jié),選擇的地方也多是野寺山園、松間石上、瞰泉臨澗之處,頗有名士高古之風(fēng),還有最重要的一點(diǎn),那就是陸羽始終以茶為本,他知道無(wú)論在哪煎茶,最終茶都是用來(lái)喝的,而不是用來(lái)演的。所以也正是針對(duì)陸煎茶的這一特點(diǎn),常伯熊才做了另一番調(diào)整,要說(shuō)這常伯熊卻是有本事,他在研究陸羽煎茶法后,從服裝、用具、串詞等多方面對(duì)原有的煎茶法做了極大的包裝。而正是因?yàn)槌2艿呐?,煎茶法在王公朝士的圈子迅速流傳。所以從客觀上講,常伯熊對(duì)煎茶在唐代的傳播是有貢獻(xiàn)的,而這一影響,甚至跨越時(shí)間,影響到當(dāng)今中國(guó)的茶藝
4. 茶圣茶 白茶
這句話出自于太老娘娘的一個(gè)典故,距今已有150多年了。
白茶作為中國(guó)最古老、最健康的茶類,被稱為六大茶類中的“珍品貴族”,而"一年茶,三年藥,七年寶",指的正是白茶。
【一年茶 】:一年茶通常是指新白茶。
【三年藥】:新茶陳放個(gè)三五年,也可以用來(lái)作為中藥配方或者藥引子。
【七年寶】:七年寶是指存放了五到七年之后的白茶,讓人喝了以后流連忘返,極為珍貴。
5. 中茶茶圣茶價(jià)格
中茶滇紅·紫鵑(大葉種工夫紅茶)
陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“茶者,紫為上”。紫鵑,勐海高山生態(tài)茶園的珍稀品種,花青素含量高,可謂女孩子保持年輕美麗的殺手锏。外形曲直而長(zhǎng),色澤烏黑而潤(rùn),湯色金黃而透,香氣馥郁而醇,口感鮮爽而滑。中茶滇紅·紫鵑,一款初喝味淡,茶性溫和,再喝清甜回甘,氣韻悠長(zhǎng)的甄選好茶。
6. 茶中圣品是什么茶
凍頂烏龍茶,產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區(qū)海拔600-1000公尺,被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨(dú)特?fù)?jù)說(shuō)是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山采茶都要將腳尖“凍”起來(lái),避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限,尤為珍貴。 凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣。沖泡時(shí)茶葉自然沖頂壺蓋,湯色呈柳橙黃,味醇厚甘潤(rùn),發(fā)散桂花清香,后韻回甘味強(qiáng),飲后杯底不留殘?jiān)?。其茶品質(zhì),以春茶最好,香高味濃,色艷;秋茶次之;夏茶品質(zhì)較差。
7. 茶圣是什么茶
陸羽號(hào)稱茶圣,陸羽泡的茶應(yīng)該是指最好的茶
8. 中茶茶圣茶怎么樣
“茶博士”其實(shí)是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅,我們可不能望文生義認(rèn)為是茶事專業(yè)的博士學(xué)位。由于茶的普及性,人們廣泛地接觸到茶博士。特別是在四川茶館里,你只要一坐下,就會(huì)有茶博士跟蹤而來(lái),拎著晶亮的銅開水壺,將捏在手中的白瓷蓋碗“撲”地一聲擺到你面前。然后,提壺從一尺多高處往碗里汩汩沖茶。那不滴不濺的功夫,不能不讓人拍案叫絕?! 」湃巳朔Q陸羽為茶博士,因?yàn)殛懹鹩小恫杞?jīng)》一書傳世,被唐德宗皇帝當(dāng)面尊稱為“茶博士”。后來(lái)對(duì)賣茶的伙計(jì)就稱為茶博士。又稱賣酒的人為酒博士,磨工為磨博士。宋代的茶坊大多實(shí)行雇工制,人們將那些茶肆主招雇來(lái)的熟悉烹茶技藝的人尊稱為“茶博士”。有人詼諧地按照技能的高低將茶館里的伙計(jì)分為“茶博士”和 “茶學(xué)士”:茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗,他手提銅壺開水,對(duì)準(zhǔn)茶碗連沖三次,滴水不漏,稱作“鳳凰三點(diǎn)頭”。那只有“一點(diǎn)頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學(xué)士”了。明朝黃省曾《吳風(fēng)錄》上說(shuō):至今稱呼椎油作面?zhèn)蚍蚪詾椴┦??! ≈袊?guó)古代給皇帝備咨詢的文官是“博士”,兼掌教育和學(xué)術(shù)?!安璨┦俊笔翘子眠@一職街稱呼茶樓、茶館內(nèi)沏茶跑堂的堂倌?!安璨┦俊币辉~始于唐代《封氏聞見(jiàn)錄》:“茶罷,命奴子取錢三十文酬茶博士?!眲?chuàng)立中茶技藝高超,還有許多絕活;加上他們接觸社會(huì)各階層,見(jiàn)聞廣博,知識(shí)面廣。茶客每每譽(yù)之為“茶博士”。中國(guó)古典小說(shuō)如《水滸傳》、《三言兩拍》中有很多關(guān)于“茶博士”的描寫。我國(guó)高等院校農(nóng)林系科中,有專攻茶葉栽培并取得博士學(xué)位的,這是現(xiàn)代意義上的茶博士。 自古以來(lái),茶博士是茶藝學(xué)的實(shí)踐者。而今,我們?cè)诓桊^里、茶尞里,尤其是在茶博會(huì)上仍然可以領(lǐng)略到他們的風(fēng)采。茶藝表演分為嗅茶、溫壺、裝茶、潤(rùn)茶、沖泡、澆壺、溫杯、運(yùn)壺、倒茶、敬茶、品茶等程序,在輕曼的古樂(lè)背景中,每一道程序都會(huì)給人以美的享受。茶博士聚精會(huì)神出神入化的表演,形象地演繹出中國(guó)悠久燦爛的文化底蘊(yùn)。
9. 中茶茶圣茶品鑒
1、煮茶法
唐代以前無(wú)制茶法,往往是直接采生葉煮飲,唐以后則以干茶煮飲,明清以迄今,煮茶法主要在少數(shù)民族流行。
漢魏南北朝以迄初唐,主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲,飲茶類似喝蔬茶湯,此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。
唐代飲茶以陸羽式煎茶為主,但煮茶依然流行,特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載:“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或揚(yáng)令滑,或煮去沫,斯溝渠間棄水耳,而習(xí)俗不已。
晚唐樊綽《蠻書》記:茶出銀生成界諸山,散收,無(wú)采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶,往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。
2、煎茶法
唐代至南宋末年流行,團(tuán)餅茶經(jīng)過(guò)灸、碾、羅等工序,成細(xì)微粒的茶末,再根據(jù)水的煮沸程度(如魚目微有聲,為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠,為二沸。騰波鼓浪,為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮,然后分飲。
具體過(guò)程就是:當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡,并微有沸水聲時(shí),是第“一沸”,這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味,嘗嘗水的味道。
當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候,是“二沸”,這時(shí)需舀出一瓢開水,用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦,再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí),是“三沸”,這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi),使開水停止沸騰。
此時(shí),鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑,但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉,因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中,而每盞的茶沫要均勻,陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。
煎茶法的主要程序:備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處:煮茶法中茶投冷、熱水皆可,需經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。
3、點(diǎn)茶法
宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究,包括將團(tuán)餅炙、碾、羅,以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于,茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮,而是將茶末適量入盞中,再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中,先是調(diào)成膏狀,再接著注水,用茶筅快速擊打,使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。
茶的優(yōu)劣,以餑沫出現(xiàn)是否快,水紋露出現(xiàn)是否慢來(lái)評(píng)定。沫餑潔白,水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合,水質(zhì)濃稠,飲下去盞中膠著不干,自然稱為“咬盞”。
宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度,謂之“候湯”。候湯最難,未熟則沫浮,過(guò)熟則茶沉,只有掌握好水沸的程序,才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶,煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶,因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度,因此只能依靠水沸的聲音來(lái)判斷煮水。
從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來(lái),點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。
4、撮泡法
明代開始,用沸水直接沖泡散茶的飲茶法,逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法,即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中,以沸水沖泡,再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。
唐五代主煎茶,宋元主點(diǎn)茶,泡茶法直到明清時(shí)期才流行。
朱元璋罷貢團(tuán)餅茶,遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛,茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅,炒茶工藝逐漸流行,六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。
10. 中國(guó)茶祖茶圣
茶圣--陸羽,來(lái)自唐代竟陵(今湖北天門),自幼由禪師智治撫養(yǎng),但更喜歡茶而不是佛教。安石起義期間,陸羽被流放到湖州并隱居苕溪,從此,他開始了幾十年的茶葉生意。最后,關(guān)于世界的第一本專著茶學(xué)最終定稿并在唐德宗(780)的第一年出版。這本書也是世界中關(guān)于茶的第一本百科全書,陸羽因此被譽(yù)為茶圣。
茶文化傳播者——榮西禪師榮西禪師(1141~1215),字明庵,14歲落發(fā)為僧,在比睿山修天臺(tái)密教,后兩次入宋留學(xué),將禪宗傳入日本。 他也從中國(guó)帶回茶樹種子,鼓勵(lì)在日本栽培,并普及飲茶之法,其所著的《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的著作,被譽(yù)為日本的“茶祖”。 榮西一生研究佛經(jīng)和茶葉,曾兩次到中國(guó)學(xué)習(xí),除了學(xué)習(xí)中國(guó)的文化、佛經(jīng),還用了大量的時(shí)間學(xué)習(xí)中國(guó)的種茶、制茶和飲茶技術(shù)。 回國(guó)后不但帶回了中國(guó)的經(jīng)卷,而且把中國(guó)的茶籽也帶了回去。榮西禪師可謂是日本版的“玄奘大師”,中國(guó)茶葉經(jīng)榮西傳到日本后,很快得到了發(fā)展。