1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁、合歡等)
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺等)。
紫砂壺雖好,但最好還是依據(jù)不同的茶,來選擇沖泡的器皿。紫砂壺造型、泥料和容量各異,不同的茶用不同的壺來配,會配出不同的口感。
首先得知道泥料分幾類
一類是紫泥,一類是段泥,一類是紅泥
相對來說,段泥泥料顆粒較粗,透氣性好,適合泡綠茶等不耐泡的茶葉。
紫泥顆粒適中,適合紅茶、烏龍茶之類相對耐泡的茶葉。
紅泥泥料細膩,透氣性弱,適合泡鐵觀音、黑茶之類耐泡的茶葉。
另外,適合泡什么茶,和壺型也有關(guān)系。
在制作紫砂壺的過程中,泥料是最主要的因素,是決定一把紫砂壺品味的重要標尺。制作紫砂壺的泥料,種類有很多種,主要分為三大類:紫泥、紅泥、綠泥,這三大類中又分為很多小類。以下列舉出不同種類泥料的紫砂壺分別適合泡的茶的種類:
1、紫泥建議沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列等
2、清水泥建議沖泡普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。
3、底槽清適合沖泡普洱茶各種系列,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,花茶,碧螺春,紅茶,綠茶等。
4、紅皮龍適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。
5、紅泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列。
6、朱泥適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等。
7、老紅泥適合沖泡鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。
8、段泥適合沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶,重發(fā)酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等。
9、綠泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列,紅茶,綠茶等。
10、黑泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列、綠茶等。
11、降坡泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列) 特好、 鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各種系列。
12、天青泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、普洱茶各種系列。
13、黑土星適合沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。
擴展資料:
一般來說,紫泥類的適茶性廣,很多茶葉都可以用紫泥類的泡,如果對于怎么樣選擇對的紫砂壺泡茶還不是很了解的話,可以選擇紫泥紫砂壺來泡茶,也不必擔(dān)心用錯。
參考資料來源:百度百科―紫砂壺泥料
1、紫泥:紫泥的可塑性強,泥胚韌性高,適宜塑造各類壺型。紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥。紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。
2、綠泥:胎質(zhì)輕疏,透氣性和吸水性都很好。綠泥包括:本山綠泥、段泥、白麻子泥和紅麻子泥。所謂團泥就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料,制成后便是段泥。其實對丁蜀人來說,團泥和段泥的發(fā)音相似,本無區(qū)別,實為一體。因此我們在這里統(tǒng)一稱謂為段泥。綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。
3.紅泥:質(zhì)密度大,質(zhì)堅細膩。紅泥俗稱朱泥、朱砂泥、石黃泥。其實紅泥類包括朱泥、紅泥、石黃等等,這些泥料的內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,但燒成顏色屬于紅色,所以統(tǒng)稱為紅泥類。由于這些泥料的產(chǎn)地和內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,均有其特殊稱呼。
如趙莊小紅泥:位于嫩泥礦層底部,質(zhì)堅如石,甚稀。呈土黃色,致密塊狀、磚紅夾帶淺黃白色及淺黃綠色塊狀,粉砂巖土結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈朱紅色,表面質(zhì)地沙粒明顯,燒結(jié)溫度在1080攝氏度左右,收縮率為10%左右。
伏東紅泥:其礦層較厚,質(zhì)堅如石,呈土黃褐色,其間細小云母沙粒分布,礦巖結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈土紅偏朱紅色,表面細膩,片狀結(jié)構(gòu)明顯。燒結(jié)溫度在1050攝氏度左右,收縮率為14.2%左右。
4. 朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經(jīng)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。如泡鐵觀音,壺應(yīng)在230CC以下,壺型宜矮不宜高,如西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等,能表現(xiàn)茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因為高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放處茶單寧,造成茶苦澀。
5.還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。
降坡泥:降坡泥是指在宜興丁蜀鎮(zhèn)在修建陶都路時發(fā)現(xiàn)的穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘到的紫砂陶土,因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的,大家習(xí)慣稱之為降坡泥,是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦,透氣性極好,適合泡鐵觀音,也適合巖茶和熟普,泡出的口感較純正。如鐵觀音
不同泥的紫砂壺對茶的要求不同,市面上的紫砂壺主要有以下幾種:
紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。
綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。
紅泥:質(zhì)密度大,質(zhì)堅細膩。適合鐵觀音,烏龍茶這種清茶,對其香味保留度高。
朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,能保留茶的原始韻味。如烏龍茶、鐵觀音、西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等。
還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。透氣性極好,泡出的茶口感純正。如鐵觀音、巖茶和熟普等。
我國主要的紫砂陶藝產(chǎn)地在哪里?
目前我國的紫砂陶藝主要產(chǎn)地在陶都宜興,另外長興等地的紫砂壺在造型和材質(zhì)上也都屬于宜興大類的。
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