玻璃杯比較好,尤其是那種好看的茶葉,更適合用玻璃杯泡。當(dāng)然,如果想讓茶葉更香更好喝還有一些瓷器和紫砂壺等更適合。
玻璃杯在燒制的過程中,沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì),喝進(jìn)去的時(shí)候不會(huì)讓有毒的物質(zhì)進(jìn)入身體,有些劣質(zhì)的瓷器含有一些重金屬物質(zhì),喝進(jìn)去轎枝容易傷害我們的身體。其次就是有些玻璃杯泡茶葉是非常的好看的,據(jù)說東方美人這款茶就是歐洲女皇用高腳的玻璃杯泡出帆中來覺得很好看而得名。
有些優(yōu)質(zhì)的陶瓷也是非常適合泡茶的,而且他的樣子多種也好看,很適合接待客人時(shí)泡茶。而像紫砂杯或者紫砂壺態(tài)帆山這種材質(zhì)做成的杯子更適合泡茶,這種材質(zhì)做成的杯子能夠保持茶味不變,保留茶味的茶氣和茶香等。
喝水用玻璃杯材質(zhì)的水杯好
從水杯材料上看,玻璃杯最安全,搪瓷杯也比較安全,陶瓷杯最好選用本色杯,塑料杯隱患較多。
不提倡使用塑料杯的另一個(gè)原因是塑料杯易生細(xì)菌,不易洗凈?!八芰媳砻婵此乒饣瑢?shí)際它的內(nèi)部微觀構(gòu)造均有很多孔隙,其中易藏留污物?!?/p>
其次,對于現(xiàn)在市場上一些商家所宣傳的“功能杯”,消費(fèi)鬧梁鎮(zhèn)者應(yīng)認(rèn)清“功能”的原理,理智選購。
專家分析說:“所謂功能杯,是指在水杯的加工過程中,將具有可以改變水的微觀物渣胡理結(jié)構(gòu)的某種功能性材料附于杯中,使盛于杯中的水呈現(xiàn)一定的功液粗能作用。”目前市場上銷售的功能杯主要有兩種,磁化杯和能量杯。
1、喝茶可以用斗笠盞,即笠式碗,始于五代者核十國時(shí)期,具有口大、腰直、足小的特點(diǎn),因?yàn)榈沽⑵饋砻拖娱]如同一頂斗笠般得名。
2、喝茶可以用雞心杯,雞心杯因?yàn)榈撞咳缤u心形狀得名,始于明代永樂年間,具有口以下內(nèi)收、瘦底、圈足的特點(diǎn),整體呈枝裂敞口造型。
3、喝茶可以用直筒杯,即聞香杯,是漢代原始的青瓷制式,并沿用至現(xiàn)在,器形以小巧玲瓏為主,有的直筒杯小到只能裝幾口茶湯。
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋砜?,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
平常,我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶,假如現(xiàn)在您面前有3種茶具,分別是玻璃的、紫砂的和瓷的,您知不知道這3種茶具分別用來泡什么茶呢?
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。為什么這樣呢?因?yàn)槟脽岬乃畞砼轂觚埐璧脑?,它就可以比較快地讓茶香飄出來,讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
茶坊里喝茶,喝的是感覺、情調(diào)。所以,價(jià)格也比較貴正族檔,有時(shí)喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們在家里喝茶,不必購買成套的、昂貴的茶具,照樣可以品到茶的清醇,領(lǐng)略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點(diǎn):第穗沖一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡,第二點(diǎn)就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高,大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它舉亂不容易散熱,時(shí)間長了,就把茶葉泡糊了,這個(gè)茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。那么,正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,等一會(huì)兒。等多長呢?大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時(shí)候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好,就是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。我國太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來泡,效果就比較好。為什么呢?主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃左右就比較好。沖好水之后,您就可以把茶蓋蓋上,然后悶上兩三分鐘就可以喝了。
選擇什么材質(zhì)的茶具,要根據(jù)實(shí)際需要來定,目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質(zhì)的茶具。
一、茶具
1、陶器茶具造型多樣,無吸水性,保持茶葉的原始風(fēng)味,保溫性能好,在夏天泡茶也不易變質(zhì),適合品豎簡茶用;
2、瓷器茶具坯質(zhì)致密精細(xì),有光澤,反映茶的色香味,用于日常喝茶或品茶,還可以泡飲藥茶,目前使用最多的茶具;
3、玻余埋褲璃茶具有不透氣,傳熱快,易散失茶香的特點(diǎn),可以觀賞茶葉在沖泡過程中的變化,特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶;
4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作為外出旅行、工作時(shí)用,不適合日常的品茶飲茶,保溫杯也不適宜品飲茶,但液團(tuán)可用來沖泡藥茶。
二、注意事項(xiàng)
1、選擇茶具時(shí),還需考慮造型和外觀,要根據(jù)自己的喜好、感受來選擇;
2、如果泡茶選壺,建議用砂壺,砂壺有吸水性且不透光,上面提款有韻味。
陶瓷的!聽專家說:
茶具在中國源遠(yuǎn)流長的茶文化中是點(diǎn)睛之品,在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?陶瓷海專家支招,為大家總結(jié)出一、二點(diǎn)來。
專家指點(diǎn)一:美感。雙龍戲珠陶瓷茶具
茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可,最重要是帶梁自己看得舒服滿意。
專家指點(diǎn)二:質(zhì)地。
泡茶用的壺,一般是以砂為主,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。
專家指點(diǎn)三:壺味。
在選購新壺時(shí),應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會(huì)略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味薯喚或人工著色蠢手運(yùn)味則不足取了。
專家指點(diǎn)四:精密。
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。
要泡好一壺好茶,必先利其器,這樣才能突出茶品特色,突出茶香,也更為講究,更為怡神,也就不會(huì)廢了一包好茶
鐵觀音----白瓷茶具/青搏襲瓷茶具
毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯
紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器
普基州兄洱----紫砂茶具/飄逸杯
花草茶跡嫌----玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯
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