1. 茶葉變黃了能喝嗎
太平猴魁是屬于綠茶,而綠茶與黃茶之間的分別只是黃茶比綠茶多一了道悶黃的制工工序;而你所說(shuō)的發(fā)黃是沒(méi)有冰箱急凍保鮮的情況下,與常溫氣溫產(chǎn)生了變化,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉變色;所以喝還是能喝的,但口感以及香氣會(huì)太太減退;如你家里沒(méi)有冰箱的情況下,建議你不要這么多,不然會(huì)很浪費(fèi)的;
2. 茶葉黃了可以喝嗎
綠色茶泡久了葉片會(huì)變黃,主要是因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的,鎂離子不是很穩(wěn)定,受熱的話容易分解,變成脫鎂葉綠素,就會(huì)失去綠色,從而變成黃色。
綠茶沖泡多幾次的話,一方面,葉綠素(還沒(méi)分解的)會(huì)浸出,融入茶湯中;另一方面,因?yàn)槿~綠素的分解了,所以沖泡過(guò)后綠茶的葉片會(huì)慢慢變黃,這也是為什么茶葉越泡越黃。
3. 茶葉發(fā)黃了怎么辦
由于水溫過(guò)高,可以把水溫放涼一下再?zèng)_
4. 茶葉變黃了能喝嗎為什么
原因有多種:
1、不是新茶;
2、你沖茶后蓋蓋了,就象青菜如蓋蓋煮,出來(lái)就是黃色;
3、不是好茶~~~~綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶,色澤綠潤(rùn),芽峰顯露,湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽(yáng)毛尖”、”“珠茶”等。
覺(jué)得有用點(diǎn)個(gè)贊吧
5. 茶葉變黃了能喝嗎有毒嗎
是因?yàn)橐?、茶鮮葉:因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過(guò)多,顯紫紅色;茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃,或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉:楓樹(shù)的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的,到了秋天就會(huì)變成紅色;楊樹(shù)的葉子也是綠色的,落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài),葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹(shù)也一樣,生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化,即茶的制作工藝,茶樹(shù)的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色,所以有了綠茶是綠色的葉底,紅茶是紅棕色的葉底,烏龍茶綠葉紅鑲邊,白茶葉底棕色上有白毫,黃茶葉底黃色稍綠,黑茶是深褐色等
6. 茶葉變黃了還能喝嗎
①溫度
溫度是引起茶葉變質(zhì)的直接原因之一,溫度越高,茶多酚等物質(zhì)的自動(dòng)氧化作用越強(qiáng)烈。據(jù)研究,溫度每提高10℃,綠茶褐變的速度加快3~5倍。貯存溫度高,變化加快,色香味劣變加劇。
相反,降低貯藏條件,就會(huì)使茶葉品質(zhì)獲得有效地保持,因此,茶葉的低溫貯藏已經(jīng)成為保持品質(zhì)的一種有效手段。
② 濕度
濕度是引起茶葉變質(zhì)的又一直接原因,因?yàn)椴枞~中的很多物質(zhì)都屬于親水化合物,非常容易吸收外界的水分還潮,這些成分吸收水分之后,變化速度加快。
所以茶葉貯存過(guò)程中,如果貯藏室的濕度過(guò)大,茶葉含水量超過(guò)8%,茶葉劣變速度就會(huì)加快,甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。
③氧氣
氧氣是物質(zhì)氧化的必需條件,茶葉成分的自動(dòng)氧化作用必須在有氧氣存在時(shí)才能發(fā)生,空氣中通常含有20%的氧氣。
如果能采取措施去除大部分的氧氣,那么氧化速度也會(huì)減慢。這也就是為什么茶葉貯藏需要密封。
④光照
光照是促進(jìn)某些物質(zhì)變化的重要因素,如茶葉中的脂類(lèi)物質(zhì)的氧化受光線的影響很大。脂類(lèi)物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物很多是異味物質(zhì),日曬味、陳味都與此有關(guān)。因此,貯藏茶葉通常需要避光。
⑤異味
異味的存在是茶葉劣變的又一重要因素,因?yàn)椴枞~是一種多孔的疏松體,導(dǎo)致茶葉很容易吸收外界的氣味。因此,在茶葉的貯存過(guò)程中,要盡量避免和其它有異味的物質(zhì)放在一起,同時(shí)還需要注意換氣通風(fēng)。
7. 茶葉發(fā)黃了還能喝嗎
茶葉葉子發(fā)黃是因?yàn)橐?、茶鮮葉:因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過(guò)多,顯紫紅色;茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃,或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉:楓樹(shù)的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的,到了秋天就會(huì)變成紅色;楊樹(shù)的葉子也是綠色的,落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài),葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹(shù)也一樣,生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化,即茶的制作工藝,茶樹(shù)的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色,所以有了綠茶是綠色的葉底,紅茶是紅棕色的葉底,烏龍茶綠葉紅鑲邊,白茶葉底棕色上有白毫,黃茶葉底黃色稍綠,黑茶是深褐色等
8. 茶葉變黃了能喝嗎怎么喝
1因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了,葉子中的鎂元素分解,茶葉就變黃了
2另外,茶葉變黃的原因還有:浸泡太久:茶葉沖泡后,宜及時(shí)飲用,放置時(shí)間太久,則會(huì)被氧化,增加黃色的程度。
水溫過(guò)高:泡茶水溫因茶而異,于嫩茶而言,水溫過(guò)高則導(dǎo)致茶葉變黃。
舊的茶葉:茶葉分新茶、舊茶,舊茶內(nèi)含物被氧化,茶水則呈現(xiàn)黃色、暗沉等特征。
悶泡不當(dāng):悶泡會(huì)導(dǎo)致茶葉持久高溫,從而加速茶葉“熟化”與變黃。
茶湯里茶多酚的進(jìn)一步氧化,顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水,尤其是在氣溫較高的情況下放置久了,會(huì)失去綠色,增加黃色的程度。
9. 喝了泛黃的茶葉會(huì)怎么樣
茶葉葉子發(fā)黃是因?yàn)橐弧⒉桴r葉:因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過(guò)多,顯紫紅色;茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃,或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因二、成品茶葉:楓樹(shù)的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的,到了秋天就會(huì)變成紅色;楊樹(shù)的葉子也是綠色的,落葉后也會(huì)變黃變枯。
這是葉子的生命狀態(tài),葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹(shù)也一樣,生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化,即茶的制作工藝,茶樹(shù)的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色,所以有了綠茶是綠色的葉底,紅茶是紅棕色的葉底,烏龍茶綠葉紅鑲邊,白茶葉底棕色上有白毫,黃茶葉底黃色稍綠,黑茶是深褐色等。