1. 茶葉水變質(zhì)

清洗干凈可以用。

茶杯、茶壺用久了，就會(huì)由大量茶垢產(chǎn)生甚至發(fā)霉。使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢除掉小塊茶垢。

　　有些茶具上有小塊的難以清除的茶垢，可將其先浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，放置一晚，然后再用海綿擦拭茶具就可去掉茶垢；或者可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗茶具, 再用清水沖凈即可也可去掉茶垢，然后用開水燙燙，能煮的話最好煮幾下，這樣里邊的真菌會(huì)被處理掉，就可以用正常用了。

2. 變質(zhì)的茶水

茶葉過期了不能喝。

　　原因：茶葉過期很容易產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分也會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都流失了。如果把過期的茶葉進(jìn)行沖泡，浸泡在水里，溫度下降之后，細(xì)菌就會(huì)腐蝕泡爛了的茶葉，產(chǎn)生微生物，對(duì)人體的健康存在威脅。

　　如何判斷茶葉是否過期：

　　發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。此外，看茶葉包裝上的保質(zhì)期，如果是散裝茶葉，盡量在18個(gè)月之內(nèi)飲完。

3. 為什么茶水不容易變質(zhì)

茶葉有保質(zhì)期。

每種茶葉的保質(zhì)期各不相同，綠茶、黃茶、花茶保質(zhì)期1年，紅茶保質(zhì)期1~3年，烏龍茶和保健茶保質(zhì)期1~2年。

白茶、黑茶、普洱茶則沒有保質(zhì)期這一說，因此可以存放幾十年或上百年的時(shí)間。

綠茶、黃茶、花茶在保質(zhì)期內(nèi)也要妥善保存，過了保質(zhì)期的茶葉味道會(huì)失去純真，建議不要喝了。

4. 茶葉水變質(zhì)是什么樣

只需茶水沒變質(zhì)，過夜的茶水是能夠持續(xù)飲用的。過夜的茶水是指頭一天泡來以后，經(jīng)太長(zhǎng)時(shí)候的放置，茶葉外面的茶多酚就會(huì)逐步產(chǎn)生氧化產(chǎn)品，從因此造成了茶的顏色會(huì)更加深，一杯綠茶放置時(shí)候比較長(zhǎng)了以后，茶葉外面的蛋白質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生微生物，從因此造成茶葉水變質(zhì)。

5. 茶葉水為什么會(huì)變色

茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會(huì)變深，變黃。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

6. 茶葉水會(huì)變質(zhì)嗎

 這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間置泡,茶葉中的茶多酚進(jìn)步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故，變黑是因?yàn)椴杷泻绪匪?亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價(jià)鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。

茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就會(huì)被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經(jīng)開始變質(zhì)，不能喝了，應(yīng)該重新再泡。

7. 茶葉水變質(zhì)喝了嘔吐拉肚子

隔夜的茶葉最好不要喝。茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成茶銹，這是一種棕色的膠狀物，而茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。

沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng)，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。

茶銹進(jìn)入人體，就會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

最重要的是，隔夜茶的氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變，這是隔夜茶不能喝的主要原因，同時(shí)也需要注意茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。

其次，隔夜茶因置放時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，因此不宜飲用

8. 茶水變質(zhì)是什么樣子的

1,看外觀顏色,陳化的綠茶鐵觀音等會(huì)變的很黃,發(fā)暗.紅茶等其他茶會(huì)顏色也是發(fā)暗不夠鮮活.2.聞香氣,陳了的茶會(huì)有一種陳哈味,聞上去不舒服.沒有清香的感覺.嚴(yán)重的會(huì)受潮有霉味,放在塑料袋子過久,會(huì)有塑料味,或者吸收了其他異味3.嘗口感,有些茶變質(zhì)了,湯色發(fā)紅,入口的感覺不會(huì)很順滑,有種刺嘴感

9. 喝了變質(zhì)的茶葉水怎么辦

茶葉也是有保質(zhì)期的，保鮮期的時(shí)間一般是18個(gè)月內(nèi)的，要是存放的時(shí)間太長(zhǎng)的話，就會(huì)很容易發(fā)霉的。茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉和鐮刀霉菌污染的結(jié)果，這些霉菌能產(chǎn)生菌青霉酸，、環(huán)氨酸等霉菌毒素，人喝了發(fā)霉變質(zhì)的茶葉，輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，重的則會(huì)導(dǎo)致肝、腎、腦等到重要器官的病變，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，變質(zhì)茶還有可能致癌。