1. 茶葉煮雞肉到底好不好

食材明細(xì)

雞1000克、鐵觀音20克、鹽5克、白糖10克、蠔油20毫升、姜10克、生抽30毫升、雞精8克、料酒10克

茶香雞的正宗做法

1.將整只雞洗干凈，剁下雞爪和雞屁股

2.將鹽、白糖、雞精、料酒用生抽融化在小碗里面 調(diào)成醬汁，姜切絲

3.把調(diào)好的醬汁均勻的涂在雞的內(nèi)外都均勻涂抹上醬汁，姜絲填入雞肚子里，腌制15-20分鐘左右

4.在腌制雞肉的同時(shí)，用開水將茶葉泡沖開

5.雞肉腌制完成后，將茶葉挑出一半放入雞肚子里面，另外一半茶葉和茶水跟整只雞一起放入電壓力鍋中

6.選擇“雞鴨”程序，接下來就是等著雞肉出鍋了

2. 雞肉和茶葉喝會(huì)不會(huì)有事

可以，不會(huì)產(chǎn)生副作用。茶葉富含茶多酚，屬酚類有機(jī)物。雞肉中脂質(zhì)最多，根據(jù)化學(xué)原理，兩者多含有相同的官能團(tuán)，脂質(zhì)和酚互不反應(yīng)。

在眾多的茶美餐中，就有茶葉燉雞，茶葉燉雞的點(diǎn)睛之筆就是茶，燉雞的古茶樹茶葉讓雞肉清香不油膩，極其美味。

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3. 茶葉可以煮雞肉嗎

用料：雞 半只，干茶，菇 1把，紅棗 1把，枸杞 1小把，桂圓 1把，姜片 若干，蔥段 若干

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備好

2、茶樹菇洗干凈溫水泡10分鐘

3、雞砍小塊

4、茶樹菇泡好，切掉根部，長(zhǎng)的茶樹菇中間切一刀，整理好備用。

5、泡茶樹菇的水，過濾好，備用。

6、燒一鍋水，水開后，放入雞肉，蔥段

7、等再次水開，撇去 浮沫，撈出雞塊。

8、高壓鍋，鋪一層雞肉底部。

9、一層茶樹菇

10、上面放紅棗，枸杞，桂圓，蔥段

11、倒入之前泡茶樹菇的水，水位末過多些就好。

12、高壓鍋按雞鴨鍵，等煮好自動(dòng)保溫后，打開加鹽即可。

4. 茶葉煮雞肉到底好不好呢

食材:雞半只，鐵觀音10克，老姜1塊，老抽1大勺，胡椒粉5克，淀粉10克，青紅椒各2根，八角2個(gè)，花椒1小把，糖半勺， 豆瓣醬1勺。

做法:

1，雞切小塊，加入老姜片，老抽、胡椒末、淀粉少許，抓均勻，腌20分鐘

2，小鍋中加入一碗半的水（普通飯碗），煮沸后，加入鐵觀音，小火煮7、8分鐘，撈起茶葉，茶水待用

3，青椒斜刀切成筒狀，紅椒切小塊狀

4，鍋中放油，加入八角、花椒1小把，炒香，再下糖，化開

5，將腌好的雞塊下鍋，炒變色后，加入豆瓣醬炒均勻

6，加入撈出的茶葉

7，炒至雞塊出油

8，加入第2步煮好的茶水，小火煮10分鐘，大火收干湯汁

9，加入切好的辣椒

10，翻炒，炒至雞肉較干，辣椒炒熟，根據(jù)味道撒上適量的鹽即可起鍋

5. 雞肉與茶葉相克嗎

關(guān)鍵是量，還有茶葉的品種比如：廣東人是吃雞的高手，同時(shí)也是喝茶的高手，用茶葉作主要配料烹制出的雞肉菜肴也是粵人的拿手杰作，茶香雞、茶熏雞翅就是其中名菜。

其實(shí)除了主要的燜、燒、熏這些制法，茶葉和雞還能入湯。本來雞湯就是出名的鮮美，加入茶的甘香，整道湯品清新不膩人，補(bǔ)而不燥，且做法簡(jiǎn)單，于家常湯水來說是個(gè)不錯(cuò)的新選擇?！　?－4人份　　做法：　　

1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；　　

2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；　　

3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。　　

4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗?！　」πВ骸　∫鏆猓a(bǔ)虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補(bǔ)而不燥。

6. 茶葉煮雞肉到底好不好喝

綠茶雞的做法步驟

步驟 1綠茶用磨或破壁機(jī)打成粉

步驟 2雞洗干凈晾干水

步驟 3把綠茶粉涂抹到雞上，10分鐘左右把耗油涂抹上去，30分鐘左右把生抽和鹽涂抹上去。每次涂抹后都要給雞按摩按摩，等它更好入味

步驟 4 2小時(shí)后，給雞涂抹上蜂蜜，再接著涂抹上油。電飯鍋底里放入雞油，姜片，蔥，然后把雞放入，蓋上蓋按煮飯鍵。開煮。

步驟 5煮熟放涼砍成塊，開吃

7. 燉雞肉放茶葉有什么好處

1.洗凈宰好的光雞，斬件，氽水撈起；

2.備好國(guó)茗金花茶袋泡茶一包或國(guó)茗金花茶干花朵2-3朵（注：茶葉與水的比例可根據(jù)情況而定），

一般一包金花茶袋泡茶燉的湯可供三人食用，用金花茶花朵可一人一朵）；

3.煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和金花茶，調(diào)入適量的鹽。

4. 慢火燉3個(gè)小時(shí)，即可品嘗。清新解膩，補(bǔ)而不燥。

8. 茶葉可以燉雞嗎?

燉雞面

燉雞面是漢曱族面食的一種，以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是家常滋補(bǔ)食療的佳品。

中文名燉雞面

主要食材面條500克，雞肉500克，于香菇15朵，青菜7株

原料

面條500克，雞肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，雞油2大匙)

宜賓燉雞面配料：精鹽、花椒、味精、醬油、蔥、姜等

做法

1.將雞肉切成1口大小，用熱水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗凈瀝干。

2.將青菜切兩半，把香菇浸軟去蒂，洗掉泥沙。

3.將雞肉及香菇放進(jìn)鍋內(nèi)，加調(diào)味料，以文火煮約十小時(shí)即可

4.拌面食用

宜賓特色燉雞面，選料嚴(yán)格，做工精細(xì)，色澤奶黃，咸鮮醇香，入口爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。1990年8月獲得“四川省風(fēng)味小吃”金牌，1992年9月獲得“四川省名小吃”金牌。

9. 茶水煮雞肉

1、雞盡量買小點(diǎn)的，熟得快，綠茶熱水泡開后晾涼，加入姜片、鹽，把雞泡在茶里面，腌制30分鐘。

2、調(diào)香料汁，先用開水把八角香葉沖一下，去雜質(zhì)。碗里加花椒 、草果、 香葉 、白芷 干辣椒 、陳皮、 肉桂 、生抽、老抽、鹽、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、泡一杯綠茶，茶葉過濾出來，一大半放在雞肚子，留一小半備用。 在電飯鍋里放大蔥段和姜片鋪底。雞放里面后，倒入香料汁和剛剛泡的茶水。

4、按煮飯鍵大概40分鐘，翻面再按煮飯鍵20分鐘左右就可以了，40分鐘的時(shí)候，雞已經(jīng)熟了，燜20分鐘，是為了讓讓肉質(zhì)更加酥爛離骨，香味更濃郁！

5、熱鍋倒油，剛剩下的那一小半的茶葉還記得吧，擠干水分，倒油鍋炸到酥脆焦香后撈出，灑在雞肉上，出鍋開吃！

6、一口下去，雞肉干而不柴，酥而不爛，口感軟糯，嘴里有淡淡的茶香回甘，鍋里剩余的湯汁又拌了面條，一點(diǎn)都沒浪費(fèi)！