1. 泡不開(kāi)的茶葉好不好

玫瑰花茶泡不開(kāi)，主要有三種原因。

第一，玫瑰花茶如果是較早的花骨朵，也就是還沒(méi)生長(zhǎng)開(kāi)的小花蕾，泡不開(kāi)是正常的?；ü嵌浒帽容^緊，不容易泡開(kāi)，也不需要泡開(kāi)。只要浸泡時(shí)間足夠，泡出來(lái)的效果是一樣的，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)受太大的影響。

第二，玫瑰花茶的沖泡水溫不恰當(dāng)。沖泡玫瑰花茶適宜用80度的溫開(kāi)水，水溫過(guò)低自然是泡不開(kāi)花的，但如果用100度開(kāi)水泡，這也是不行的。不但如此，高溫還會(huì)破壞玫瑰花的色素和活性物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，并且茶湯會(huì)呈土黃色，滋味苦澀。

第三，玫瑰花茶沖泡時(shí)間過(guò)短。三五分鐘是泡不好玫瑰花茶的，泡玫瑰花茶一般需要10～12分鐘，泡的時(shí)間越長(zhǎng)香味越濃，口感更好，但也不能太長(zhǎng)，超過(guò)45分鐘就不行了。

此外，有些品牌的玫瑰花茶本來(lái)就很難泡開(kāi)，所以不必刻意追求這一點(diǎn)。如果實(shí)在想將玫瑰花茶泡開(kāi)，可以嘗試在沖泡前多揉一揉花蕾，或者直接將玫瑰花撕開(kāi)泡。也可以多泡幾次玫瑰花茶，一般玫瑰花茶可以泡3～5次，多泡幾次后也能泡開(kāi)。

2. 茶葉很難泡開(kāi)

烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，對(duì)水溫要求與細(xì)嫩的名優(yōu)茶有所不同。在所有茶葉中，鳥(niǎo)龍茶要求的沖泡水溫是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來(lái)，要求水沸之后立即沖泡，水溫為100℃。

水溫高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出來(lái)，茶味濃，茶香易發(fā)滋味也醇，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，茶就會(huì)顯得淡而無(wú)味。

3. 為什么有些茶葉泡不開(kāi)

現(xiàn)在科學(xué)研究證明，泡茶有泡沫主要是因?yàn)橐环N做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振蕩時(shí)能產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名。茶皂素還具有良好的乳化、分散、潤(rùn)濕、去污、發(fā)泡等多種表面活性，是一種性能優(yōu)良的天然表面活性劑。所以茶皂素廣泛應(yīng)用于洗滌，毛紡、針織、醫(yī)藥、日用化工、建筑行業(yè)等領(lǐng)域。　　所以泡茶有泡沫并不是茶葉質(zhì)量好壞的表現(xiàn)，而是茶皂素的氣泡作用導(dǎo)致的，一般不影響茶的品質(zhì)和口感，可以留著也可以抹去，完全可以按照各人飲茶習(xí)慣來(lái)做。 小牛村祝你生活挺愉快！

4. 茶葉泡不開(kāi)代表茶葉不好

　原因分析：方法不對(duì)。

　　如何沖泡烏龍茶？

　　烏龍茶的沖泡時(shí)間由開(kāi)水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個(gè)因素決定。一般的情況下，沖入開(kāi)水2—3分鐘即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡半分鐘后傾倒出來(lái)，以后每道可稍微延長(zhǎng)數(shù)十秒時(shí)間。二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少，沖泡時(shí)間可稍加延長(zhǎng)，但是不能浸泡過(guò)久，要不然湯色變暗，香氣散失，有悶味，而且部分有效成分被破壞，無(wú)用成分被浸出，會(huì)增加苦澀味或其他不良?xì)馕?，茶湯品味降低。若是泡的時(shí)間太短，茶葉香味則出不來(lái)。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5—6次，上等烏龍茶更是號(hào)稱(chēng)“七泡有余香”。

5. 泡不開(kāi)的茶葉好不好呢

第一沖出茶葉的水溫不夠高：沖泡餅茶，最好使用開(kāi)水。因?yàn)轱灢杈o壓成型，茶葉之間粘合在一起，一些內(nèi)含物質(zhì)用溫水很難浸出，也很難讓茶葉伸展。就像泡面一樣，用沸水泡要比溫水要快得多。

其次開(kāi)水泡茶能更好的喚醒茶葉內(nèi)含物，使香氣層次更為豐富，使茶湯芳香醇厚。

6. 茶葉泡不開(kāi)是好茶葉嗎

　　茶葉被沏后，沉底的是好茶。

　　如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時(shí)間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

　　選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

　　一看色澤：

　　新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

　　二觀外形：

　　各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿(mǎn)結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。

　　三聞香氣：

　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

　　四品茶味：

　　茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

　　五捏干濕：

　　用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買(mǎi)；若捏不成粉末狀，說(shuō)明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購(gòu)新茶時(shí)參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯(cuò)相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤(rùn)，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

7. 什么茶不好泡開(kāi)

因?yàn)槊倒寤ㄒ盟幕ü嵌渑菟人圆烧臅r(shí)候都是沒(méi)開(kāi)就采摘的，花骨朵不宜泡開(kāi)，所以泡玫瑰花茶的時(shí)候也不用泡開(kāi)的，因?yàn)槊倒寤ㄒ卜趾枚嗥贩N和品牌，比如是平陰玫瑰花就很難泡開(kāi)，只要方法得當(dāng)，效果也一樣。

先用少量熱水旋轉(zhuǎn)杯子沖玫瑰花茶，使每個(gè)花茶都被熱水淋到，倒掉頭遍水。再用熱水沖到花茶上，不斷旋轉(zhuǎn)杯子。

8. 茶葉泡不開(kāi)會(huì)有害嗎

茶泡5個(gè)小時(shí)還能喝。

由于茶葉浸泡時(shí)間長(zhǎng)，茶葉中的有害物質(zhì)可能就會(huì)被泡出來(lái)，因此一般情況下，茶葉浸泡后24小時(shí)內(nèi)都是可以飲用的，因?yàn)椴枞~浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，特別是在高溫比較高的環(huán)境下，隨著茶多酚在茶葉中逐漸氧化的作用，茶葉會(huì)由原來(lái)的綠色慢慢變成黃紅色和紅棕色，主要有茶黃素、茶紅素、茶黃素等。這些微量元素都是無(wú)毒的，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

9. 不經(jīng)泡的茶葉好嗎

原因如下：

1、如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就搜索像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。且苦澀化開(kāi)的速度也非常慢，可以說(shuō)再好的茶葉都被毀掉了。

2、由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還會(huì)使有害物質(zhì)增多。

3、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。因此，不宜用保溫杯泡茶。如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。另外，還有些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損，使鐵皮露出，金屬成分會(huì)隨著茶而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味，而且，搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。擴(kuò)展資料：泡茶不宜泡太久，茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

10. 泡不開(kāi)的茶能喝嗎

可以

可以。但這里要注意,開(kāi)水不等于沸水。 泡綠茶不能用沸水,過(guò)高的水溫會(huì)燙熟細(xì)嫩的茶葉,不但破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且口感不佳,通常用80度~85度的水溫就可以了。 泡綠茶要用開(kāi)水泡,正確的方法應(yīng)該是先把水煮沸,然后冷卻2分鐘左右,再用來(lái)沖泡綠茶,沒(méi)有煮沸的水最好不要用來(lái)飲