1、品令·茶詞
宋代：黃庭堅
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。?
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省。
譯文
幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。
2、滿庭芳·茶
宋代：黃庭堅
北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。?
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。
譯文
北苑茶山春風(fēng)浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。
這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。
司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。
3、與趙莒茶宴
唐代：錢起
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
譯文
翠竹之下一起對飲紫筍茶，味道醇厚勝過那流霞仙酒。洗凈紅塵雜念茶興卻更濃，在蟬鳴聲中談到夕陽西下才盡興。
4、寒夜
宋代：杜耒
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
譯文
冬夜有客來訪，一杯熱茶當(dāng)美酒，圍坐爐前，火爐炭火剛紅，水便在壺里沸騰。月光照射在窗前，與平時并沒有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著。
5、鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗
宋代：李清照
寒日蕭蕭上瑣窗，梧桐應(yīng)恨夜來霜。酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。
秋已盡，日猶長，仲宣懷遠(yuǎn)更凄涼。不如隨分尊前醉，莫負(fù)東籬菊蕊黃。
譯文
深秋慘淡的陽光漸漸地照到鏤刻著花紋的窗子上，梧桐樹也應(yīng)該怨恨夜晚來襲的寒霜。酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
秋天快要過去了，依然覺得白晝非常漫長。比起王粲《登樓賦》所抒發(fā)的懷鄉(xiāng)情，我覺得更加凄涼。不如學(xué)學(xué)陶淵明，沉醉酒中以擺脫憂愁，不要辜負(fù)東籬盛開的菊花。
陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。”唐代，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺上，春風(fēng)啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：“遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。
以下是關(guān)于茶的詩：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時敏)臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)春風(fēng)修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔(dān)。 (唐寅)寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元)加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名)竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍(lán)仁)冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。 (潘允哲)濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)風(fēng)流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。 (文同)何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落。 (陸游)茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴。 (陸游)寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游)長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹)銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋)茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選)寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅)青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名)兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名)茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂。 (佚名)心隨流水去，身與風(fēng)云閑。 (佚名)茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風(fēng)。 (黃鎮(zhèn)成)欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕)玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材)舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久)詩床竹雨涼，茶鼎松風(fēng)細(xì)。 (張可久)乘興詩人棹，新烹學(xué)士茶。 (張可久)媚春光草草花花，惹風(fēng)聲盼盼茶茶。 (張可久)汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓)花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基)一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融)味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚)掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián))國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯(lián))竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲)坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋)烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清)試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉)潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲)揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟)白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋)墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋)楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋)山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋)雷文古泉八九個日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)