中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。 中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國(guó)園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。 中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。 中國(guó)茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國(guó)精神文化中的體現(xiàn)，這比“茶風(fēng)俗”、“茶道”的范疇深廣的多，也是中國(guó)茶文化之所以與歐美或日本的茶文化的分別很大的原因。 茶與藝術(shù) 自古以來(lái)，種茶、制茶、泡茶、品茶均被認(rèn)為需要高度技藝。當(dāng)代，由中國(guó)人開(kāi)始，將有關(guān)的技藝稱為茶藝。同時(shí)，歷朝歷代也涌現(xiàn)出大量與茶有關(guān)的各種藝術(shù)作品。 茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣,還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛(ài)山，智者愛(ài)水；古人的一杯茶包含中國(guó)文人、哲人深愛(ài)的天、地、山、水，仁、智?！ 〔枧c文學(xué) Wikisource:茶詩(shī)列表茶詩(shī) 中國(guó)關(guān)于茶的文學(xué)作品汗牛充棟，僅古詩(shī)詞一項(xiàng)，總數(shù)在2000首以上. 現(xiàn)在能看到最早的關(guān)于茶的文學(xué)作品是杜育的《荈賦》。 唐代著名詩(shī)人白居易的2800部詩(shī)歌作品中，與茶有關(guān)的有60首。而他本人也是品茶行家，一天到晚茶不離口。 唐代詩(shī)人盧仝所作《走筆謝孟諫議寄新茶》膾炙人口，歷久不衰 “一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。” 北宋范仲淹作《斗茶歌》描繪了茶文化在當(dāng)時(shí)的盛行。 北宋·蘇軾 《汲江煎茶》描寫詩(shī)人在月明之夜親自用大瓢汲取活江水烹茶的情景： “活水還須活水烹，自臨釣石汲深清；大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí) 散文 關(guān)于茶的散文、小品文、書信等很多，著名的有 柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》 劉禹錫《代武中丞謝新茶表》 呂溫《三月三日花宴序》 皮日休《茶中雜詠序》 蘇東坡《葉嘉傳》 唐庚《斗茶記》 張岱《閩老子茶》 張岱《陽(yáng)和泉》 張潮《中冷泉記》。南京揚(yáng)子江金山寺的中冷泉?dú)v來(lái)有“天下第一泉”之稱。清代著名小品文作家張潮生動(dòng)地描寫了自古到金山寺吸中冷的僧侶、道士胸中皆帶仙氣。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆蓋，盤龍石欄，寺僧紛紛汲水,為當(dāng)時(shí)來(lái)到燒香拜神的幾萬(wàn)香客備茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士帶領(lǐng)張潮攀登嶙嶙的亂石，到山頂看見(jiàn)一面石壁，刮去青苔，露出幾行字，說(shuō)真正的中冷泉，在郭璞墓間，必須在子午兩個(gè)時(shí)辰，用特制的銅瓶，用長(zhǎng)索拴住，放下郭璞墓間的石窟中汲取。張潮跟隨道人答乘夜行船，兩天后到了閏州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一個(gè)黑洞洞的石窟，道人大喊“這就是中冷窟！” 編輯本段其它藝術(shù)作品 書法 著名的茶帖有: 唐懷素《苦筍帖》 宋 蘇軾 啜茶帖 宋蘇東坡《啜茶帖》、《季常帖》《新歲展慶帖》 宋蔡襄《精茶帖》 、《天際烏云帖》 宋米芾《笤溪帖》 宋趙令疇《賜茶帖》 清金農(nóng)《玉川子嗜茶帖》 茶畫 著名的茶畫： 唐 閻立本 蕭翼賺蘭亭圖唐閻立本 《蕭翼賺蘭亭圖》。大畫家閻立本根據(jù)唐何延之《蘭亭記》所作。描繪唐太宗御史蕭翼從王羲之第七代傳人的第子袁辯才的手中將“天下第一行書”《蘭亭集序》騙取到手獻(xiàn)給唐太宗的故事。畫的是蕭翼和袁辯才在喝茶，蕭翼洋洋得意，老和尚辯才張口結(jié)舌，失神落魄，人物表情刻畫入微。 唐 周昉 調(diào)琴啜茗圖唐周昉《調(diào)琴啜茗圖》 元趙元《陸羽品茶圖》 元趙孟頫《斗茶圖》、《茶榜》 元倪云林《龍門茶屋圖》 元顏輝《煮茶圖》 元胡廷 《松下烹茶圖》 元錢選《盧同煮茶圖》、《品茶圖》 明丁云鵬《玉川烹茶圖》， 明 文征明 惠山茶會(huì)圖明文征明 《惠山茶會(huì)圖》?！痘萆讲钑?huì)圖》 描繪文征明和幾位詩(shī)友在有“天下第二泉”之稱的無(wú)錫惠山泉品茗。二人在茶亭泉井邊席地而坐，文征明展卷頌詩(shī),友人在聆聽(tīng);古松下一茶童備茶，茶灶正煮井水，茶幾上放著各種茶具。中國(guó)文人至愛(ài)的高山、流泉、古松、友誼，盡在以茶會(huì)友中。 明唐寅《事茗圖》、《盧同煎煮茶》 清胡錫圭《洗硯烹茶圖卷》 清高鳳翰《天池試茶圖》 清高翔《煎茶圖》