“碎銀子”其實就是老茶頭。老茶頭也有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實，翻堆頻率不高造成的。

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　　碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。因外觀形似古代使用的碎銀子而得名，故稱碎銀子、茶黃金。

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　　普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦了

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　　在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，這些熟茶塊再精細加工，就成了“碎銀子”。

　　碎銀子（老茶頭）與一般熟茶的區(qū)別

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　　碎銀子屬于熟茶，發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結(jié)塊的普洱茶單獨拿出來存放，隨著存放時間的推移，就形成了獨具一格、質(zhì)地更加密實臻滿的茶塊，茶友間廣泛稱之為“茶化石”。

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　　據(jù)了解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚、滑，且經(jīng)久耐泡，是愛好喝普洱茶朋友的上選，普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”。

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　　碎銀子（老茶頭）在細品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。

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　　老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。

　　歷經(jīng)歲月的古樹茶氣和時間的陳化歷練出美好滋味，讓人流連忘返。這是無數(shù)茶客千辛萬苦追尋的味道—老味陳香。

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　　“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”已成為眾多茶迷對碎銀子魂牽夢繞的口頭禪。