1. 正山小種茶的味道明顯的特征是什么?
正山小種喝著有點發(fā)酸有可能是與制作工藝上面的缺陷有關，當發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。茶葉如果發(fā)酵不夠到位，喝起來會有一股青味。而發(fā)酵過頭，這種酵味帶來的酸就比較明顯。
2. 正山小種茶的特點是什么
正山小種屬于全發(fā)酵紅茶，性溫，又稱拉普山小種，正山小種的產地位于福建省南平市武夷山桐木關自然保護區(qū)，由傳統的松針或松柴煙熏工藝制作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點。
正山小種的特點：
外形：條索肥實。
色澤：鐵青帶褐，較油潤。
湯色：橙黃，清澈明亮。
口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。
3. 正山小種茶形辨認
如果是好等級的正山小種，應該嫩芽為主。全是茶梗會很奇怪。
4. 正山小種品茶描述
如果用蓋碗或者紫砂壺，正常投放量為6～8克，正山小種屬于紅茶（也就是全發(fā)酵茶）相比較其他茶而言稍顯耐泡一些，這6～8克茶大概五道～七道基本就不能再喝了，一般一個人喝茶一天最多喝12～16克，100克茶正常喝也就是一周左右。正山小種一般在秋冬季節(jié)喝，對胃比較好。
5. 正山小種顏色和茶葉味道
正常，該茶泡茶水溫最好為90-95℃之間，新制成的茶水溫以90攝氏度為適宜，存放1年以上的茶葉，需用95℃的高溫沖泡，該茶屬于全發(fā)酵紅茶，用太高水溫沖泡會破壞營養(yǎng)成分。
6. 正山小種茶的味道明顯的特征是什么意思
正山小種，這種茶葉在炒制完成之后沖泡，這種茶葉會有焦糖味，也會有考古乳的味道，就是蜀香味，是她的焦糖味，大多都是茶葉本身所釋放出來的，一些帶有焦糖的滋味，這是通過制茶炒制的工藝，將茶葉內部的一些有益物質釋放出來，并且包裹在茶葉表面所形成的，
7. 正山小種茶葉品性
正山小種屬于紅茶，紅茶的鼻祖在中國，最早是由明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農發(fā)現的。因產地不同又分為正山小種和外山小種，小種指的是茶葉的品種為小葉種。正山指的是桐木關及桐木關附近相同地域；相同海拔以及相同工藝制作而成的稱為正山小種，外山小種是指桐木關以外武夷山附近所產的茶用正山小種工藝制作而成。
正山小種的工藝分為煙小種和原小種琥珀色，松煙香，桂圓湯是判斷一流正山小種的唯一標準，“正山”代表原產地的權威性，只有在以桐木村為核心產區(qū)用當地油松熏焙而成具有松煙香桂圓湯味的小種紅茶才能稱作正山小種。
8. 正山小種茶的味道明顯的特征是什么呢
正山小種一般經過耐泡之后，會有一股桂元湯的味道，非常濃烈芬芳，口感非常鮮醇。
正山小種是紅茶當中比較受國外人士喜愛的一款，原因很簡單就是其蘊含了淡淡的花香，采用松柴熏制，因此會有比較濃烈的花香味道
9. 正山小種茶是屬于什么茶
屬于高端的茶葉。正山小種紅茶零售價格從幾十元一斤到幾千元一斤不等，沒有統一的標準，市場比較混亂；生產商批發(fā)價格相對規(guī)范，主要依據茶葉品質和市場需求定價，但是一些高端正山小種紅茶由于品質好、存量少，往往批發(fā)價格在千元以上，也屬常見。
以“本山正山小種”為例，如果選購的好，500元以內的價格就可以買得到，高端的“正山小種紅茶”價格則幾千元不等。
10. 正山小種茶口感不同在于什么
【正山小種紅茶的5種香型】
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。因為紅茶經過多個工序，在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復雜化學反應，產生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質、聚合產生的香氣物質被激發(fā)出來。使茶湯在口中的感覺就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來會比喝起來更甜。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。那么紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨特的蘭花香就是它的典型代表。那么好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標志性香氣。花香按茶葉種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會有一些花香的特點。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產生復合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味，以至于正山小種出口海外的時候，竟找不出一個詞能準確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個新詞“小種香”來描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質聚合產生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現不明顯。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經典又獨特，由于受到市場喜愛，至今仍有很多人學習模仿這種香型。那么正山小種的松煙香是在烘干過程中形成的，利用松木柴火，經煙道輸送，茶坯在烘干的過程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過程中融合在一起，從而產生獨特的松煙香味，常被人說這是正山小種的品種香。可以根據松煙香的純度高低來辨別正山小種紅茶的好壞。
以上就是關于正山小種5種香型的詳細介紹，而想要真正感受正山小種紅茶帶來的獨特魅力，除了要結合品茶時的切身感悟，一定要知道正山小種紅茶幾種典型的香型哦！這些香型您都了解了嗎？