??第一層:初級(jí)茶香,水飄香。茶香膚淺飄揚(yáng),聞得見(jiàn)卻喝不著。泡茶時(shí)香氣散發(fā)在空氣中,甚至杯蓋都存有香味,但入口之后,香氣就會(huì)大幅下降,甚至沒(méi)有了香氣。
第二層:普通茶香,香入水。茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯。此種茶香的體驗(yàn)是,聞起來(lái)很香,喝著也香,但沒(méi)有聞著那么香。
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第三層:優(yōu)良茶香,水含香。茶香有少部分彌散開來(lái),泡茶時(shí)也可以聞到,大部分融入到茶湯中。茶湯中的香氣飽滿、下沉,部分從口齒中發(fā)散,部分從喉嚨中發(fā)散。要體驗(yàn)到這樣的茶香,茶湯入口時(shí)應(yīng)屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,讓氣息從鼻腔中緩緩呼出,這樣能體驗(yàn)到香氣的源頭。
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第四層:上好茶香,水生香。茶香和茶湯的融合度極好,聞起來(lái)只有微香,但喝完茶之后,香氣會(huì)從喉嚨深處緩慢發(fā)出,這個(gè)過(guò)程非常持久。同時(shí),茶湯的口感也較為滑潤(rùn)?!〉谖鍖樱喉敿?jí)茶香,水即香。想要體驗(yàn)這個(gè)層次的茶香,對(duì)茶的要求比較高,必須是原料和工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶。
??其茶香濃郁豐富,和茶湯完全融為一體,茶湯流到哪里,茶香就到哪里,且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的體驗(yàn):飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺(jué)。