中國(guó)基本的茶類(lèi)有哪些

綠茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶等。

1、綠茶：綠茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)酵這一工序。綠茶產(chǎn)量居我國(guó)幾大茶類(lèi)之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。

2、黃茶：黃茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，也是我國(guó)特有的茶類(lèi)，屬于輕微發(fā)酵茶。黃茶最大的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。

3、青茶：青茶（烏龍茶）是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱(chēng)。目前主要分布在福建，臺(tái)灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。

4、黑茶：黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)。黑茶歷史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

5、紅茶：屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2012 年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量、水果產(chǎn)量、牛奶產(chǎn)量、禽蛋產(chǎn)量各為多少

新華社北京1月19日電（記者

董峻）農(nóng)業(yè)部19日發(fā)布的信息顯示，2012年在全球農(nóng)業(yè)因?yàn)?zāi)減產(chǎn)、國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)大幅波動(dòng)的背景下，我國(guó)不但實(shí)現(xiàn)了糧食“九連增”，棉油糖和肉蛋奶等農(nóng)產(chǎn)品也全線飄紅，為增加市場(chǎng)供給、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格、促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。

據(jù)預(yù)計(jì)，2012年全國(guó)油料面積2．07億畝，比2011年減少100萬(wàn)畝。油料產(chǎn)量3476萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5．1％，實(shí)現(xiàn)連續(xù)第五年增產(chǎn)，再創(chuàng)歷史新高。油料單產(chǎn)持續(xù)提高。

棉花在種植面積減少情況下，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)增加，單產(chǎn)創(chuàng)新高。預(yù)計(jì)2012年棉花種植面積7240多萬(wàn)畝，比上年減少310萬(wàn)畝?？偖a(chǎn)684萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3．8％。

糖料面積、單產(chǎn)創(chuàng)新高，總產(chǎn)量繼續(xù)增加。預(yù)計(jì)2012年糖料面積2990多萬(wàn)畝，比上年增加70萬(wàn)畝，創(chuàng)歷史新高。糖料產(chǎn)量1．35億噸，增長(zhǎng)7．8％，為歷史上產(chǎn)量第二高的年份。糖料單產(chǎn)創(chuàng)歷史新高。

蔬菜面積、總產(chǎn)再創(chuàng)新高，結(jié)構(gòu)布局優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提升。預(yù)計(jì)2012年全國(guó)蔬菜面積3．05億畝、增3．3％，總產(chǎn)量7．02億噸、增3．4％，創(chuàng)歷史新高。蔬菜合格率達(dá)到98％，同比提高0．4個(gè)百分點(diǎn)。

畜牧業(yè)方面，2012年豬牛羊禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量分別為8221萬(wàn)噸、2861萬(wàn)噸和3744萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)5．4％、1．8％和2．3％，再創(chuàng)歷史新高。主要畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，有力保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)。

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