茶油蒸蛋還能放點(diǎn)什么？

用料

料酒 1勺

鹽 1克

生姜 三片

豬肉 150克

土雞蛋 1個(gè)

茶油 8克

肉餅蒸蛋的做法

肉末剁碎，加入茶油，鹽，姜片（對(duì)于我來說很重要，隨便菜市場買的豬肉肉質(zhì)不好蒸出來很大一股土味兒）腌制。加入茶油的作用是高溫長時(shí)間蒸可以鎖住水分。打一個(gè)雞蛋進(jìn)去。也可根據(jù)自己的喜好放上茶樹菇都可以。上汽之后上鍋中火蒸15分鐘即可

巴爺雞煲茶樹菇炒雞的做法

主料：

雞肉1000g

茶樹菇500g

輔料：

油適量

鹽適量

大料2個(gè)

小蔥10個(gè)

姜5片

大蒜10顆

料酒適量

醬油適量

雞精適量

步驟：

1.主料很重要，最好買華都這個(gè)牌子的雞肉翅根，口感好，有嚼頭。每袋1000克

2.買新鮮的茶樹菇500g

3.洗干凈后用開水焯一下，再放入涼水里洗一下，這樣比較衛(wèi)生

4.雞肉也要焯一下，把沫沫撇出，把水倒掉，鍋刷干凈待用

5.油熱了，放入蔥姜蒜大料，爆炒，然后放入醬油料酒炒一下入味

6.香味炒好放入純凈水，大概沒過賀攔雞肉就鍵拍爛可以了，先大火開10分鐘，然后改小火慢燉一小時(shí)

7.一小時(shí)湯耗的差不多了，就可以出鍋了，等快熟的時(shí)候放鹽，這樣保證碘不流失。

小貼士：

1、挑選好雞翅和茶樹菇，好的食材很重要。

2、我做的醬油多了些，建稿漏議大家少放醬油，也可以用綠色點(diǎn)綴。

3、雞湯不要過多，要不肉不好吃

4、一定要用開水焯一下這樣更干凈

食材

主料

雞肉

1000g

茶樹菇

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

大料

2個(gè)

小蔥

10個(gè)

姜

5片

大蒜

10顆

料酒

適量

醬油

適量

雞精

適量

步驟

1.主料很重要，最好買華都這個(gè)牌子的雞肉翅根，口感好，有嚼頭。每袋1000克

2.買新鮮的茶樹菇500g

3.洗干凈后用開水焯一下，再放入涼水里洗一手蠢下，這樣比較衛(wèi)生

4.雞肉也要焯一下，把襲薯拍沫沫撇出，把水倒掉，鍋刷干凈待用

5.油熱了，放入蔥姜蒜大料，爆炒，然后放入醬油料酒炒一下入味

6.香味炒好放入純凈水，大概沒過雞肉就可以了，先大火開10分鐘，然后改小火慢燉一小時(shí)

7.一小時(shí)湯耗的差不多了，就可以出鍋了，等快熟的時(shí)候放鹽，這樣保證碘不流失。

小拍羨貼士

1、挑選好雞翅和茶樹菇，好的食材很重要。

2、我做的醬油多了些，建議大家少放醬油，也可以用綠色點(diǎn)綴。

3、雞湯不要過多，要不肉不好吃

4、一定要用開水焯一下這樣更干凈