普洱茶樹(shù)的古茶樹(shù)王

千家寨上壩-古茶樹(shù)王，是目前發(fā)現(xiàn)的最古老的普洱茶野生茶樹(shù)，樹(shù)齡為2700年。位于上壩平地邊的坡腳，海拔2450米，喬木樹(shù)型，樹(shù)姿直立，分枝較稀，樹(shù)高25.6米，樹(shù)幅22×20米，基部干徑1.2米，胸徑0.86米。2001年4月10日，出席第三屆中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)的全體代表立下了“世界茶王，舉世無(wú)雙”紀(jì)念碑；上海大世界基尼斯總部同時(shí)頒布了“鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹(shù)-基尼斯之最”匾牌和證書(shū)。

普洱茶樹(shù)的種類1、大葉種彎遲鄭勐海大葉種，栽培型古樹(shù)茶，一般舌底帶苦，香氣沉著而生津，條索以灰，白，黑三種為主，新茶茶湯偏淡旦擾黃，重悶后金黃，以通透發(fā)亮為上，葉底深青色，葉背無(wú)毛為上。代表茶品：老曼娥，賀開(kāi)古樹(shù)茶。勐庫(kù)大葉種，由于相對(duì)臨滄的海拔普遍比勐海高，其條索一般不及勐海粗大，芽葉粗壯短窄，口感上苦澀強(qiáng)而生津極強(qiáng)，迅速而快，香氣偏淡，葉底以如綢段面柔軟，光澤度好為上。代表茶品：大戶賽，中山，冰島古樹(shù)茶2、中葉種栽培型中葉埋頌種茶樹(shù)，以景邁最豐富，而景邁又分芒景和景邁大寨。芒景：特有的花蜜香，微甜，口感上苦微澀中而生津較快，香氣馥郁，葉底偏中等大小，以黃色，青色葉底居多。景邁大寨：香氣不及芒景。微甜，口感上苦澀低微而生津一般，葉底差不多，但是，斑駁性較大，以黃，紅，青綠色葉底居多。中葉型的茶樹(shù)，一般澀高苦低，生津迅速而香氣偏高，頭春的辨別主要是看茶葉的條索是否有黃片，香氣是否馥郁持久，茶湯是否醇厚等等。3、小葉種勐海地區(qū)，古六大茶山的莽枝，倚邦均有一些小葉種古茶樹(shù);香氣偏蘭花香，極馥郁，甘甜絲絲，茶湯偏淡白色，入口醇厚度高，苦澀極低而生津綿長(zhǎng)舒爽，葉明顯偏小，耐泡度不及中葉和大葉種茶。4、野生和半野生茶辨別一般偏墨綠色，有紅綠相間，芽頭較少，葉梗居多;野生苞芽：像小筍狀的樣子，白色，有時(shí)候會(huì)有綠紅相間，香氣微淡，茶湯白色，入口偏淡甘，寒氣重;半野生茶，代表系昔歸，藤子茶：墨綠色，梗偏紅，芽少，口感上苦而易化，生津迅猛，澀度不高，茶湯醇厚度極好。

普洱茶的產(chǎn)地在哪?

普洱茶生長(zhǎng)在云南。云南省并沒(méi)有四季之分，與江南地區(qū)的二十四節(jié)氣區(qū)分有天壤之別。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地區(qū)和沙漠地區(qū)氣流影響，日照充足、空氣干燥、降雨偏少，為明顯旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季風(fēng)和熱帶海洋東南季風(fēng)影響，溫度高、濕氣重，降雨日多且量大，為明顯雨季。年乎均溫度攝氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之間，相對(duì)濕度在80％以上。土壤為磚紅壤與赤紅壤為主，PH值4．5—5．5之間，疏松腐質(zhì)土深厚，有機(jī)含量特高。特步適合普洱茶的生長(zhǎng)。 說(shuō)到云南普洱茶的產(chǎn)地，當(dāng)首推“六大茶山”。阮?！镀斩栌洝罚?“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之。福來(lái)滇，稽之《云南通志蔽租》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝?！?《普洱茶說(shuō)》、《本草綱目拾遺》、《滇海虞衡志》、《云南通志》、《普洱府形勢(shì)》、《思茅廳界圖》對(duì)“六大茶山”的地名稱呼有所不同?，F(xiàn)在更多的人認(rèn)為普洱茶六大茶山的名稱依次為易武、倚邦、攸樂(lè)、曼撒、蠻磚和革登。 (1)易 武 易武為勐臘縣北部的一個(gè)鄉(xiāng)，其氣候呈明顯立體特征，年均日照時(shí)數(shù)1600—2200小時(shí)，年均降雨900—1600毫米，年均氣溫為17．7攝氏度，積溫 6000攝氏度以上，此地為種茶的上好之地。 易武茶山的古茶樹(shù)為喬木型大葉種，是制作上佳普洱茶的優(yōu)良品種運(yùn)緩。易武村落水洞有古茶樹(shù)，高 10．33米，基圍1．32米，人稱茶樹(shù)王；易武村銅箐河的古茶樹(shù)，高14．52米，基圍1．8米。 易武所產(chǎn)茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，制成之茶，經(jīng)自然發(fā)酵，其湯色褐紅，陳香陳韻。 易武每年農(nóng)歷七月二十三日有茶祖會(huì)，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念孔明到此興茶，教給當(dāng)?shù)厝瞬刹栾嫴璧姆椒ā?《滇海虞衡志》： “普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出昔洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四月莽枝，五曰蠻耑，六曰慢撒，周八百里。入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。” 阮?！镀斩栌洝罚?……所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也?！Ｓ謷暡璋竷?cè)，知每年進(jìn)貢之茶，列于布政司庫(kù)銅息項(xiàng)下，動(dòng)支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶、緞匣、木箱等費(fèi)。 由于茶貿(mào)易的興盛，文化也伴之而興。 包括茶馬世家在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士根據(jù)史料記載發(fā)現(xiàn)：易武關(guān)帝大廟建于乾隆時(shí)期，它由大殿、中殿、后殿和廂房組成，里面供奉著彌勒佛、孔明、關(guān)帝及茶圣陸羽。這是中原文化與邊地文化的結(jié)合，透視著中原文化與少數(shù)民族文化的和合。 當(dāng)年云南易武的“車順號(hào)”向京城輸送茶葉，因普洱茶具有獨(dú)特的韻致，皇帝喝了龍顏大開(kāi)，定普洱茶為貢宏悄兆茶，于是特賜“瑞貢天朝”大區(qū)。 此匾至今仍存于易武老街車家。 (2)倚 邦 倚邦曾是六大茶山的“盟主”，當(dāng)時(shí)入山造茶者達(dá)十萬(wàn)人之眾，茶產(chǎn)量數(shù)萬(wàn)擔(dān)。 倚邦之茶葉芽細(xì)長(zhǎng)，銀色生輝，味道極釅，回甘無(wú)窮，歷史上以生產(chǎn)圓茶而著稱，被稱為“普洱茶太上皇”的金瓜貢茶的原料和初制茶就來(lái)自此地。 依邦的小葉種茶在一百多年前由四川茶農(nóng)帶來(lái)栽種，以至于終成氣候，其味色特佳，連千里之外的京城達(dá)官也指名索要。 倚邦在傣語(yǔ)里是“茶井”的意思。在此還存有乾隆、道光和光緒時(shí)期的三塊石碑。茶碑記錄了茶山的重大茶事，昭示著茶在倚邦人乙目中的崇高地位。 (3)攸 樂(lè) 攸樂(lè)茶山是基諾族的神圣家園，它位于西雙版納景洪市迤東，茶山東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里。 基諾族自稱是孔明的后裔，他們以扎明為祖，在祭祀時(shí)也呼喊孔明先生。 相傳在1700多年的三國(guó)時(shí)代，孔明南征到了西雙版納，因一部分士兵貪睡而被“丟落”于此?？酌鳛榱藗鞑ノ拿?，便給茶籽，讓其種茶，并根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，讓他們照自己的“孔明帽”蓋房，故如今基諾族尊孔明為茶祖。 (4)曼 撤 曼撒茶山位于勐臘易武鄉(xiāng)東北，離易武老街不到20公里。這里的“元寶茶”自清代以來(lái)就馳名東南亞，被茶人譽(yù)為普洱茶中最具有陽(yáng)剛之氣的茶。 多少年來(lái)，曼撒茶人為茶的興盛而操心。茶山至今還傳承著采茶、制茶的口訣、諺語(yǔ)。 采茶諺語(yǔ)： “冬挖金，臘挖銀，采茶要認(rèn)真，茶樹(shù)胡子要捋去。采茶要留葉，三葉留一葉，四葉留二葉；長(zhǎng)的留二葉，只二葉的留一葉春茶留嫩葉，老茶留一張，二葉少留葉，留了三不發(fā)，老葉要抹光?！?制茶諺語(yǔ)： “采摘要細(xì)心，鮮茶不過(guò)夜。蒸揉要得宜，紫豪要先蒸。圓茶用二梭，外用大抓尖，小抓芽尖頭上敷，如要茶樣顏色好，翻翻曬曬用勁揉?！?傳說(shuō)莽枝是諸葛亮埋銅莽之地，故有此名。 倪蛻《滇云歷年傳》： “雍正之年，莽枝產(chǎn)茶，商販踐更收發(fā)，往往舍于茶戶，坐地收購(gòu)茶葉，輪班輸入內(nèi)地?！?在茶山鼎盛時(shí)期，茶山產(chǎn)茶有萬(wàn)擔(dān)之多。 牛滾塘是莽枝的核心街，街上建有“五僧大廟”。過(guò)去每年三月采摘春茶之季，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都要到老街的川祝廟里敬香祭祀茶神祖先。 (5)蠻 磚 蠻磚也有自己不同凡響的歷史。蠻磚曾是依邦六鄉(xiāng)的集鎮(zhèn)中心，所產(chǎn)之茶其芽雪白，茶味獨(dú)特，是普洱茶中的珍品；。 蠻磚茶山是現(xiàn)今六大茶山中保存最為完整的古茶山。 (6)革 登 革登緊靠攸樂(lè)，其所產(chǎn)之茶芽頭粗壯，滿披銀毫，老百姓稱為“大白茶”。 《普洱府志》 “其沿革登山，有茶樹(shù)王，較眾茶獨(dú)高大，土人當(dāng)采茶時(shí)，先具酒禮祀祭于此?！?在革登，—古茶樹(shù)、古茶園、古石碑比比皆是，于此你可感受到古茶鄉(xiāng)的與眾不同的氣質(zhì)。

普知鋒洱茶埋賀 屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散彎猛派茶和緊壓茶。

普洱茶的原產(chǎn)地就是云南，也只有云南才有普洱茶

普洱茶有4大產(chǎn)區(qū)。西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、臨滄茶區(qū)和保山茶區(qū)。

西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、臨滄茶區(qū)和保山茶區(qū)。普洱茶的四大產(chǎn)源