普洱茶在存放的過程,當中會形成自然轉(zhuǎn)換所以會分泌出一些茶油,這是它自然轉(zhuǎn)換發(fā)酵的過程中出現(xiàn)的正常現(xiàn)象,所以不用去管他,如果你實在覺得出油之后導致棉紙?zhí)?,你可以換一張棉紙把它包起來。
另外普洱茶生、熟茶內(nèi)含的揮發(fā)油成分大致相同,唯熟茶中芳甲氧基類化合物普遍高于生茶,而芳甲氧基類化合物在其他茶類中并未檢出,初步確定其為普洱茶揮發(fā)性的特徵成分, 推測其為普洱茶后發(fā)酵工藝所產(chǎn)生。
茶油,很多人認為這是茶葉細胞中的油脂滲出。就連部分關(guān)于“茶油”的科普文章都持同樣觀點,認為:“普洱茶屬于大葉種茶,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,植物油脂都存在茶葉細胞中”。
這種說法明確指出普洱茶包裝棉紙上的“茶油”就是“油脂”。
其實,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn), 普洱茶包裝棉紙的“茶油”根本不是“油脂”。
我們知道,植物的細胞是由細胞壁、細胞膜、葉綠體、細胞核、液泡、細胞質(zhì)組成,而 植物的營養(yǎng)物質(zhì)主要是儲存在液泡和細胞質(zhì)中的。
而普洱茶的化學成分中的六大主要物質(zhì)是“多酚類物質(zhì)、含氮化合物、糖類物質(zhì)、芳香類物質(zhì)、水浸出物和生理活性成分”,這些物質(zhì) 多數(shù)源于茶樹葉肉細胞的液泡和細胞質(zhì)之中。
這些成分中,是沒有油脂的存在。
植物葉肉細胞雖然可以通過光合作用產(chǎn)生脂肪,但不儲存在葉肉細胞中,而是運輸和儲存至植物的果實和種子中。
所以,植物的葉片中不含脂肪,也就是我們平時所說的“油”。
普洱茶的原料是茶樹的葉片,本身不含脂肪, 制作過程中也沒有與其他物質(zhì)發(fā)生化學反應形成脂肪。
整個茶餅中不含脂肪,也就不可能滲出“油脂”。
故而,包裝棉紙上的“茶油”不是“油脂”。
普洱包裝棉紙上的“茶油”與可食用的普洱茶油有根本性區(qū)別,普洱茶油是以普洱茶果為原料制成的,其主要成分為脂肪,而包裝棉紙上的“茶油”則不是脂肪。
那么,普洱茶包裝棉紙上的“茶油”是什么呢?為什么它那么像油漬?
前文提到,普洱茶主要有六大主要物質(zhì)構(gòu)成,這些物質(zhì)含量十分豐富,稍微進行物理性擠壓或天氣干濕變化,它們就會從茶葉中滲出。
這些物質(zhì)滲到包裝棉紙上,隨時間推移發(fā)生陳化。茶黃素、茶紅素、總量降低,而茶褐素增加,使“茶油”顏色變深;果膠分解為可溶性水化果膠, 使“茶油”有了如油般絲滑的觸感。
所以,包裝棉紙上的“茶油”的外觀和觸感與油脂接近。
因為根據(jù)一定的濕度和熱度所反映出來的效果有道,就會出現(xiàn)茶油,沒有達到一定的溫度和發(fā)孝的,就不能出茶油?
效果不錯,我用了1個月,瘦了11斤,雖然沒有像他們說的那樣月瘦20斤,不過我倒是很滿意了,畢竟不用節(jié)食不用運動不用拉肚子,完全沒有副作用的1個月瘦了11斤,真的很開心 ,準備再用1個療程就能夠到達我的理想了。不過1定要買正品,千萬不能買到假冒的,假藥不但費財,還傷身。
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茶油的四個等級
??? 1、毛茶油(又稱“土茶油”)
???? 毛茶油,又叫土茶油,是指在茶油產(chǎn)地用傳統(tǒng)土辦法榨取的只經(jīng)過簡單過濾處理的茶籽油,這種油的特點是:具有獨特的茶籽油清香—“青”味。但因其中含有不利于身體健康的雜質(zhì)易變質(zhì)等原因,故毛茶油(土茶油)不宜直接食用,食用時一定要選購精制茶油。2004年5月1日起,國家衛(wèi)生防疫及質(zhì)檢部門明文規(guī)定未經(jīng)精煉的各種食用油禁止上市銷售。
???? 2、二級精煉茶油
???? 二級精煉茶油是指毛油經(jīng)過過濾去雜,水化脫膠處理,去掉了油脂中的機械雜質(zhì)、磷脂、蛋白質(zhì)以及其它水溶性雜質(zhì);用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,還必須經(jīng)過脫酸處理,去掉油脂中的部份游離脂肪酸,按照國家有關(guān)的質(zhì)量標準,二級油的游離脂肪酸含量應該在2%以下,色澤也要比土茶油淺一些,但茶籽油仍保留濃厚的茶籽油風味,由于煙點比較低,烹調(diào)時仍然有較大的煙霧,不過比土茶油要少。
???? 3、一級精制茶油
???? 精制茶油是毛油經(jīng)過現(xiàn)代獨特生產(chǎn)工藝脫雜、脫膠、脫酸、脫色、脫水、脫臭處理生產(chǎn)出來的檔次較高的油脂。這種油脂的特點是色澤比較淺,游離脂肪酸的含量比較低,按照國家的質(zhì)量標準,游離脂肪酸的含理不得超過0.5%。由于精煉過程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理,使得茶籽油的氣味損失較大,故我們在市場上買到的精制茶油除在炒菜時聞到茶油的清香外,平常幾乎聞不到茶油天然的氣味。
???? 4、醫(yī)藥注射級茶油
???? 由山茶果子壓榨而得,按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標準、經(jīng)過物理提純得到最純凈(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫(yī)藥注射用。
18類人吃茶油好處多
??? 一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。
三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。
四、茶油又能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū),當?shù)氐呐砍S貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區(qū),很奇怪,當?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油( Peach Kernel),十滴山茶油(Ti-tree),五滴薰衣草油(Lavender),混和后搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。
六、茶籽殺蟲效果很好,可以治癬疥??勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑(Dandruff)及止癢。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬,有很好的止癢效果,濃的茶油可以去除疣(Virus)。
八、茶與桉混合使用,可以治療感冒及咽喉『卡他』癥(Catarrh),順氣除痰。?
九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。
推薦食譜:
??? 茶油拌面:空腹食用,可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。?
??? 茶油煎荷包蛋:每日食用一個,可保護喉嚨、預防中風和高血壓。?
??? 茶油炒紅菜:經(jīng)常食用,可預防糖尿病,婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。?
??? 茶油拌生雞蛋:茶油一湯匙拌雞蛋生吃,可止咳及潤嗓。?
??? 茶油煎雞蛋加前草或丁騎子:前法可調(diào)理無水氣的腎臟不適,后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。?
??? 茶油炒杜仲及腰花:可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產(chǎn)后坐月子食用,可防日后腰酸背痛。
??? 茶油加姜絲炒肉:可清肝潤肺、消紅煺腫。
推薦外用:
??? 輕敷茶油于肚臍,可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。
??? 如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試。
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