1. 茶葉中的兒茶素

兒茶素：白茶成分中“神”一樣的存在

對(duì)于白茶的成分分析，筆者向來(lái)極少涉及，一是有機(jī)化學(xué)學(xué)的不好，講不透徹，二是讀者看起來(lái)比較發(fā)雜，看完仍然一臉茫然（筆者也是如此）。直到近幾天，當(dāng)筆者重新打量白茶這種奇妙的茶葉時(shí)，才理出了其中的線索——兒茶素。

你可以能知道茶的香氣，但未必知道香氣的來(lái)源；你可能知道茶湯的顏色變化，但未必知道為何是這種顏色；你可能喝出了苦澀，甚至麻，但未必知道苦澀的來(lái)源；你可能知道白茶的眾多功效，但未必知道是什么造就了白茶的功效。今天，筆者想說(shuō)一句：這都與兒茶素有密切關(guān)聯(lián)。再說(shuō)一句：兒茶素——白茶成分中神一樣的存在，請(qǐng)收下筆者的膝蓋！

茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡堿等名稱(chēng)，是構(gòu)成白茶的主要成分，也是茶友們耳熟能詳（雖然不認(rèn)識(shí)）的，看起來(lái)沒(méi)有兒茶素什么事兒，但這只是表象。茶多酚的主要構(gòu)成物質(zhì)就是兒茶素及其衍生物，占比達(dá)到了70%到80%。

有句話是這樣說(shuō)的：不苦不澀不成茶。白茶的苦、澀，是內(nèi)質(zhì)豐富的表現(xiàn)形式之一，只是這對(duì)口感并不是件好事，所以在制作過(guò)程中，需要工藝手段進(jìn)行轉(zhuǎn)化。這種轉(zhuǎn)化的道理也很簡(jiǎn)單，就是酸堿中和、平衡?？酀膩?lái)源就是兒茶素，在制作過(guò)程中被茶葉本身含有的有機(jī)酸中和掉一部分，從而達(dá)到揚(yáng)長(zhǎng)避短的效果。

如果只是講到這里，兒茶素還不足以讓人“高山仰止”。在白茶成分中，兒茶素和咖啡堿是最重要的機(jī)能性成分。所謂機(jī)能性，就是功能性，是針對(duì)組織性、器質(zhì)性而言的。那么兒茶素究竟有哪些功能呢？

各種關(guān)于白茶的論述資料里講了很多，在這里筆者不多贅述，簡(jiǎn)單講三個(gè)主要功能。一是清除人體內(nèi)的自由基，達(dá)到抗氧化、延緩衰老的功效，對(duì)于把美容養(yǎng)顏看做剛需的朋友來(lái)講，簡(jiǎn)直就是福音！所以白茶有“女人茶”的稱(chēng)謂也就不足為奇了。

二是抑制血壓、血糖，降低血液中膽固醇含量的功效，這個(gè)很容易理解，也就是白茶功效里的“三抗三降”之類(lèi)的。三是抗菌除臭，白茶對(duì)濕疹、腸道菌群改善有明顯作用，愛(ài)抽煙的朋友多喝白茶，除口臭，你懂得！

2. 茶葉中的兒茶素占茶多酚的多少

茶多酚化學(xué)式C17H19N3O，分子量281.36

茶多酚（Tea Polyphenols，又名抗氧靈、維多酚）是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”[1]。

其為不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯，不溶于氯仿。它的主要成分為黃烷酮類(lèi)、花色素類(lèi)、黃酮醇類(lèi)、花白素類(lèi)、酚酸及縮酚酸類(lèi)6類(lèi)化合物。其中以黃烷酮類(lèi)（主要是兒茶素類(lèi)化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%-80%。

3. 茶葉中的兒茶素能有效去除有害自由基具有抗衰老的功能

因?yàn)榻啦枞~對(duì)身體有好處。

茶葉的營(yíng)養(yǎng)包括水溶性和脂溶性?xún)刹糠?，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會(huì)殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)。

茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。 在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營(yíng)養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來(lái)的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。因此，提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

但是，吃茶葉也有不好的一方面，因?yàn)椴枞~中會(huì)有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，選擇吃茶葉的人們一定要謹(jǐn)慎。

4. 茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用

首先非常感謝邀請(qǐng)！在這里能為你解答這個(gè)問(wèn)題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

生活是一門(mén)學(xué)問(wèn)，如果你能學(xué)著“偷懶”，也許會(huì)變得更有樂(lè)趣。

1、檢驗(yàn)雞蛋是否新鮮

驗(yàn)證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水里，新鮮雞蛋會(huì)下沉，不新鮮的會(huì)漂浮。

2、炒出鮮嫩的雞蛋

將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?。炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

3、煮雞肉加黃豆

在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營(yíng)養(yǎng)。

4、加水爆炒肉絲

炒肉絲、肉片時(shí)，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。

5、炒菜要加熱水

炒蔬菜時(shí)，不要加冷水，冷水會(huì)使菜變老、變硬、不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。

6、炒藕絲不變黑

炒藕絲時(shí)，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

7、讓土豆不發(fā)芽

買(mǎi)回來(lái)的土豆經(jīng)常不注意就發(fā)芽了，下次可以在土豆堆里放個(gè)蘋(píng)果試試。

8、輕松剝魚(yú)鱗

剝魚(yú)鱗之前把魚(yú)泡在鹽水里，魚(yú)鱗會(huì)很容易脫落。

9、炸魚(yú)怎么去腥味

炸魚(yú)前先把魚(yú)浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強(qiáng)鮮味。

10、煮魚(yú)湯加牛奶

在做凍過(guò)的魚(yú)時(shí)，湯中加些牛奶，會(huì)使魚(yú)的味道更鮮。

11、炒出透明蝦仁

將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

12、炒茄子妙招

炒茄子前，用開(kāi)水焯一下或用鹽腌出水，這樣就不吸油了。炒的時(shí)候放點(diǎn)醋，顏色更好看。

13、燉湯放點(diǎn)醋

燉排骨或燉湯時(shí)，放點(diǎn)醋，有利于鈣的吸收。

14、蒸鍋?zhàn)鲲埣狱c(diǎn)鹽

用雙層蒸鍋?zhàn)鲲垥r(shí)，水里加點(diǎn)鹽，食物會(huì)熟得更快。

15、煮面加匙油防溢

煮面時(shí)在水面加一湯匙油，面條就不會(huì)沾了，還能防止面湯起泡沫溢出鍋外。

16、蒸米飯加點(diǎn)生油

蒸米飯時(shí)，在鍋里加幾滴生油并攪一攪，蒸出來(lái)的飯一粒一粒的且不粘鍋。

17、烙餅不粘鍋竅門(mén)

烙餅時(shí)，在平底鍋上撒點(diǎn)鹽，就不容易粘鍋。

18、洗黑木耳

洗黑木耳時(shí)，放一點(diǎn)點(diǎn)面粉，能洗得更干凈。

19、煮綠豆先冰凍

綠豆、黃豆、赤豆等泡后放入冷凍室2小時(shí)，取出再煮能快速煮爛。

20、巧剝大蒜

剝大蒜前，用水把整個(gè)蒜頭泡一下，剝起來(lái)會(huì)容易很多。

21、巧去蒜味

喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

22、飯后茴香

飯后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口氣。茴香中的油還能幫助消化，去除消化道臭味。

23、煮餃子不粘鍋

煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入少量的食鹽，攪勻后再下餃子，這樣能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮粘鍋，湯清餃香。

24、巧取核桃肉

把核桃放進(jìn)鍋里蒸10分鐘，取出放在涼水里再砸開(kāi)，就能取出完整的桃核仁了。

25、保存可樂(lè)

喝不完的大瓶裝可樂(lè)，倒過(guò)來(lái)放比較不容易漏氣。

26、巧剝番茄

芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒，就很好剝皮了。番茄可用開(kāi)水燙一下，皮也就容易剝下來(lái)了。

27、鐵鍋怎么不粘鍋

普通的鐵鍋，需要煎東西時(shí)，先把鍋加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚(yú)、水煎包都不粘。

28、切洋蔥不流淚

切洋蔥等蔬菜時(shí)，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數(shù)小時(shí)后再切，就不會(huì)刺眼流淚了。

29、切松花蛋有竅門(mén)

用刀切松花蛋，蛋黃會(huì)粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開(kāi)，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切得整齊漂亮。

30、切辣椒辣手怎么辦

切辣椒，辣手的話，可以試試用牙膏洗手，效果不錯(cuò)。

31、辣到流眼淚怎么辦

吃到辣，辣到流眼淚怎么辦？吃辣到流眼淚的食物，喝水并不能解辣，反而會(huì)更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以緩和辣感。

32、衣服沾上了葡萄酒

衣服或桌布沾上了葡萄酒別著急，撒上鹽后用涼水漂洗一下即可。同樣，沾上咖啡的衣服也可以用鹽清洗。

33、怎么去除衣服上的火鍋味

噴壺中倒入清水，滴入1—2滴檸檬汁搖勻后，噴在外衣的外部。將衣服表面噴上一層水后，掛起來(lái)，放在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干，味道就沒(méi)有了。

34、衣服除皺

衣服皺巴巴，不僅顯舊，看上去也不整潔？教你個(gè)小竅門(mén)，往噴藥瓶里加一份醋三份水，噴到衣服上晾一會(huì)兒。晾干后，褶子就奇跡般地消失啦！

35、過(guò)期牛奶的妙用

牛奶過(guò)期不能喝時(shí)，可將抹布浸濕，用來(lái)擦桌子地板，很快就可以將污垢除去。

36、冰箱頂部的清潔

冰箱的頂上貼一層保鮮膜，過(guò)段時(shí)間換一下，就可以保持冰箱頂部的清潔，省得天天去擦了。

37、讓剪刀恢復(fù)銳利

利用鋁箔紙，將兩三張疊在一起，用剪刀剪一剪，就可以使剪刀恢復(fù)銳利。

38、砧板的保養(yǎng)

新砧板在上下兩面及周邊涂上食用油，油干后再涂三四遍，這樣處理的砧板經(jīng)久耐用。

39、修復(fù)有裂痕的盤(pán)子

可將有裂痕的盤(pán)子放進(jìn)鍋里倒入牛奶，加熱四至五分鐘，取出盤(pán)子后，裂痕幾乎消失不見(jiàn)。

40、砂鍋的保養(yǎng)

新買(mǎi)的砂鍋首次使用，最好用來(lái)熬粥或煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。

41、去除鐵銹

用切開(kāi)的蔥頭、剛削下來(lái)的土豆片或蘿卜皮蘸一點(diǎn)鹽，用力地磨生銹的地方，能輕易去除鐵銹。

42、美白牙齒

干牙刷上撒點(diǎn)鹽可以讓牙齒變白。

43、清潔金首飾

金首飾表面發(fā)舊，蘸少許牙膏輕輕擦拭，即可光亮如新。

44、自制安全高效清潔劑

往一個(gè)噴藥瓶里灌入三分之一的醋和三分之二的水，再加幾滴洗潔精，然后充分搖勻。一瓶安全高效清潔劑就誕生啦。

45、去除杯子污漬

將小蘇打倒在百潔布上，滴上少許水，來(lái)回擦拭杯子內(nèi)壁，就能將里面的污漬去掉了。

46、防止鏡子起水霧

浴室鏡子上的水霧，用干濕毛巾都很難清理。可先在鏡子上涂一層香皂，再用干抹布抹干，鏡子很容易恢復(fù)清晰。

47、清除布藝沙發(fā)、床單上的頭發(fā)

若用手清理，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力?？稍谝桓L(zhǎng)條狀物體的表面，比如保鮮膜紙軸上，粘貼一圈雙面膠，在沙發(fā)或床單上滾動(dòng)，可快速去除頭發(fā)。

48、去除霉味

抽屜、壁櫥、衣箱里有霉味的時(shí)候，在里面放塊肥皂，即可去除。

49、灶臺(tái)油膩擦不干凈

將兩勺白醋與200毫升溫水混合，然后用海綿及環(huán)保絲瓜瓤，蘸取這種“熱醋水”清洗不銹鋼灶臺(tái)，即可使之光亮如新。

50、清洗清洗油煙機(jī)

每次清洗油煙機(jī)后，可以在其扇葉、操作面板等表面涂一層液體膠水，待其晾干后再使用。這樣一來(lái)，油漬不僅不容易粘附在其表面，再次清洗時(shí)也方便得多，必要時(shí)還可以輕輕將膠水膜全部撕下，油煙機(jī)就煥然一新了。

51、面湯去污

盆、碗上沾有油污，可用面湯（餃子湯）洗滌，洗完后用清水沖一下，去污的效果一點(diǎn)不亞于洗滌劑。

52、菜板有異味

菜板有異味，可浸在淘米水中，再用鹽或堿擦洗，或用生姜擦幾遍，然后用熱水沖洗刷凈。干凈后在菜板上灑點(diǎn)醋，放在太陽(yáng)下曬干，再用清水洗凈。

53、新鐵鍋保養(yǎng)

新鐵鍋炒出的菜會(huì)發(fā)黑，可將鐵鍋置于火上燒燙，倒入200～250克醋，用刷子擦洗，洗凈即可。

54、清洗砂鍋

瓦罐、砂鍋結(jié)了污垢，可用淘米水浸泡燒熱，用刷子把里面刷凈，再用水沖洗。

55、疏通下水道

取一些醋和小蘇打，往下水道里依次倒入半杯小蘇打和一杯醋……嘩一下很多的氣泡產(chǎn)生，不要驚慌，等停止冒泡后，用熱水沖洗干凈。問(wèn)題就解決了！

56、巧除垃圾桶腐臭味

取一塊面包吸滿(mǎn)醋，然后放到垃圾桶里讓它睡一覺(jué)，第二天取出面包后就再也沒(méi)有惡心的氣味嘍！這項(xiàng)技能同樣適用于各種臭東西哦~

57、擦眼鏡

眼鏡臟了，怎么擦才能更明亮？往眼鏡上噴點(diǎn)水，取一塊軟布蘸一點(diǎn)醋，就能除去所有灰塵了哦~還你一個(gè)明晰視野！

58、防止眼鏡片起霧

在鏡片上涂上肥皂液、洗潔精或沐浴露等表面活性物質(zhì)，再用眼鏡布抹勻擦亮即可。

59、香蕉保鮮

愛(ài)吃香蕉的朋友，最擔(dān)心的就是囤的香蕉放不久，很快就變色壞掉了?？梢栽囋囉帽ｕr膜包住香蕉的根部，這樣可以延長(zhǎng)它的保鮮時(shí)間哦！

60、巧切芒果

從中間切開(kāi)，留出核的那一層。用薄玻璃杯口把芒果肉刮下來(lái)，一整塊果肉，想想就好爽！

61、巧切石榴

用刀在石榴橫向中間切開(kāi)石榴皮、劃一圈，用手朝兩個(gè)不同方向把石榴擰成兩半。把緊貼在一起的石榴粒兒掰松，拿勺子敲敲它：讓它們到碗里來(lái)，很簡(jiǎn)單。

62、巧切橙子

用刀在橙子橫向中間切開(kāi)橙子皮、劃一圈，再用手指伸進(jìn)去松一松，掏一掏，半個(gè)橙子的皮就完整剝下來(lái)了。

63、巧切草莓

把吸管從草莓的底部戳進(jìn)去，把葉子頂出來(lái)。吸管里的草莓肉也不用浪費(fèi)了。

64、巧切西瓜

西瓜對(duì)半切以后，在側(cè)面深深地切上三刀，注意不要完全切開(kāi)，左右兩個(gè)方向都要切沿著瓜皮劃圈圈，讓瓜瓤和皮分離，然后用刀把它切成格子，確保切到里面足夠深！全都倒出來(lái)，用牙簽或者勺子吃起來(lái)。

65、巧切桃子

先準(zhǔn)備好一盆冰水和一鍋沸水。桃子末端用刀劃十字，把桃子放進(jìn)沸水里煮大約35-45秒，用漏勺撈出，然后立刻放入冰水中，用手撕掉果皮即可，這招也可以用在番茄剝皮的時(shí)候喔！

66、巧切菠蘿

菠蘿去頭去尾，立在砧板上，然后打豎對(duì)半切開(kāi)，果肉再對(duì)半切開(kāi)，然后把芯切掉，粗暴的幾刀下去，菠蘿變成了菠蘿丁。稍微放點(diǎn)鹽更好吃哦。

67、巧切獼猴桃

切掉兩端，用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，一整個(gè)酸酸甜甜的獼猴桃就出來(lái)了。

68、選購(gòu)食品要看配料表

選購(gòu)食品的時(shí)候，不要買(mǎi)配料表名單太長(zhǎng)的，配料表越短越安全。

69、眼睛進(jìn)了小灰塵

眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼用力咳嗽幾次，眼睛里的灰塵就會(huì)自己出來(lái)了。

70、塑料瓶蓋太緊

塑料瓶蓋太緊而打不開(kāi)，將它放入冰箱中冷凍一會(huì)，然后很容易就能擰開(kāi)。

71、防暈車(chē)

車(chē)船行駛途中，將鮮姜片隨時(shí)放在鼻孔下面聞，使辛辣味吸入鼻中，可以防暈車(chē)。

72、價(jià)錢(qián)卷標(biāo)很難撕掉

價(jià)錢(qián)卷標(biāo)很難撕掉，可用吹風(fēng)機(jī)吹熱一下再撕，會(huì)很輕松地撕下來(lái)，不留一點(diǎn)痕跡。

73、衣服發(fā)黃

衣服衣領(lǐng)、腋下發(fā)黃，先用刷子涂上洗發(fā)精，或涂上刮胡膏后靜置四到五分鐘再洗，即可順利洗凈。

74、舊照片變新法

照片舊或臟了，用棉花蘸點(diǎn)酒精擦拭，擦后如新的一樣。

75、清潔手機(jī)

用紙巾蘸少許花露水，擦拭電話機(jī)身、聽(tīng)筒及按鍵或手機(jī)，能使電話、手機(jī)保持潔凈。

76、扔快遞袋

扔快遞袋的時(shí)候不想個(gè)人信息泄露，用衛(wèi)生紙蘸水或者花露水擦一擦就沒(méi)啦~

77、鮮花保鮮

瓶中插的鮮花不妨在清水中加幾滴白醋或漂白水，即可使保持花朵鮮艷如初。

79、拉鏈卡住

當(dāng)衣的拉鏈卡住或不易拉動(dòng)時(shí)，先涂上蠟，再以干布擦拭，就能輕松拉動(dòng)。

80、毛巾變硬

毛巾變硬后，找一個(gè)無(wú)油的干凈鍋，放清水燒開(kāi)，然后向鍋里加食用鹽，再放毛巾煮十分鐘左右后，就能變軟了。

81、恢復(fù)袖口彈性

毛衣袖口或領(lǐng)口失去了彈性，可將袖口或衣領(lǐng)在熱水中浸泡20分鐘，晾干后即可恢復(fù)彈性。

82、緩解頭痛

在頭疼部位滴上幾滴薄荷精油，用手指舒緩地按摩，有助于緩解緊張性頭痛。

83、偏頭痛

白蘿卜汁中含天然芥子油，滴入鼻腔通過(guò)鼻黏膜迅速吸收，可起到通竅活血的作用，促進(jìn)腦部血液循環(huán)，緩解偏頭痛。

84、腳枕枕頭治抽筋

每晚睡覺(jué)時(shí)在腳下墊一個(gè)枕頭，可防治抽筋癥狀在睡覺(jué)時(shí)發(fā)生。

85、打嗝不止

如果打嗝不止，不妨試試喝水彎腰法：喝幾口溫開(kāi)水，慢慢咽下，并做彎腰90度的動(dòng)作10~15次。

86、出門(mén)四字訣

出門(mén)的時(shí)候?qū)ψ约赫f(shuō)：伸手要錢(qián)。（身份證、手機(jī)、鑰匙、錢(qián)包）再也不用擔(dān)心忘東西了！

87、鞋子臭臭怎么辦

將少量蘇打粉直接撤入長(zhǎng)筒靴、運(yùn)動(dòng)鞋，或常穿而易有異味、濕氣的鞋中，在蘇打粉作用之下它會(huì)吸收濕氣及異味，很快你就會(huì)有一雙干爽的鞋子了。

88、手上扎了刺

如果是手上扎了草木刺，可用蘇打粉與等量的水混合，涂抹在皮膚上，它能使緊致的傷口慢慢松弛，有利于將刺拔出，還能止痛、防止發(fā)炎感染。

89、外傷破皮

皮肉因外傷碰破時(shí)，可以在傷處涂上牙膏進(jìn)行消炎、止血，然后再包扎上。作為臨時(shí)急救藥，藥物牙膏效果顯著。

90、防止打鼾

入睡前補(bǔ)點(diǎn)水，可以幫助消除睡眠中喉嚨的干澀感，減少打鼾。

91、刷洗雨傘

將洗滌靈、白醋和清水酌量混合，然后用混合液來(lái)刷洗雨傘，就可以輕松把污垢刷掉了，最后用清水沖洗干凈即可。

92、煮飯省電小竅門(mén)

使用電飯鍋要想節(jié)電，最好在煮飯時(shí)先加熱水，縮短燒煮到沸騰的時(shí)間，達(dá)到節(jié)約電能的目的。

93、清洗飲水機(jī)

飲水機(jī)用久了，取新鮮檸檬切半去籽，放進(jìn)飲水機(jī)內(nèi)煮二三個(gè)小時(shí)，可去除白渣。

94、清洗陶瓷餐具

剛買(mǎi)回的陶瓷餐具，用4%的食醋水浸泡煮沸，可去除大部分有毒物質(zhì)。

95、皮鞋放久了發(fā)霉

皮鞋放久了發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液進(jìn)行擦拭，然后放在通風(fēng)處晾干。對(duì)發(fā)霉的皮包也可如此處理。

96、鞋子除濕

跟鞋子除臭的方法類(lèi)似。將少量蘇打粉直接撒入長(zhǎng)筒靴、運(yùn)動(dòng)鞋，或常穿而易有異味、濕氣的鞋中。在蘇打粉作用之下，它會(huì)吸收濕氣及異味，很快你就會(huì)有一雙干爽的鞋子了。

97、香蕉皮擦鞋

香蕉皮內(nèi)富含丹寧，用來(lái)擦鞋，可使鞋面更加光潔。

98、清洗淋浴噴頭

淋浴噴頭使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水不暢，通常是因?yàn)樗阜e聚?？梢詫婎^拆下，浸泡在食醋中兩小時(shí)，取出后，用牙刷刷掉軟化的水垢就可以了。

99、延緩老花眼

每天早起喝一杯枸杞蜂蜜水，對(duì)延緩老花眼也有一定的效果。

100、口腔潰瘍

用棉球蘸冰過(guò)的牛奶，輕壓潰瘍15分鐘，冰牛奶的低溫可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白質(zhì)能夠加速傷口的愈合

在以上的分享關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答都是個(gè)人的意見(jiàn)與建議，我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答，還望分享評(píng)論出來(lái)共同討論這話題。

我最后在這里，祝大家每天開(kāi)開(kāi)心心工作快快樂(lè)樂(lè)生活，健康生活每一天，家和萬(wàn)事興，年年發(fā)大財(cái)，生意興隆，謝謝！

5. 茶葉中的兒茶素含量

茶多酚里含兒茶素。

茶多酚是茶葉中兒茶素類(lèi)、丙酮類(lèi)、酚酸類(lèi)和花色素類(lèi)化合物的總稱(chēng)，是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中具有保健功能的成分之一。

茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類(lèi)，花色素類(lèi)，黃酮醇類(lèi)和花白素類(lèi)和酚酸及縮酚酸類(lèi)6類(lèi)化合物。其中以黃烷酮類(lèi)（主要是兒茶素類(lèi)化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類(lèi)，其他酚類(lèi)物質(zhì)含量比較少。

6. 茶葉中的兒茶素具有什么作用

生普和綠茶的抗氧化能力最強(qiáng)。普洱生普可以說(shuō)是抗氧化之王。

 即便是敷在臉上，也可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、單寧酸，還有消除水腫、收斂肌膚的作用。

 白茶、烏龍茶、黑茶，在茶葉中抗氧化能力的排名靠后。即便是抗氧化能力最差的茶葉，比起維生素E來(lái)也毫不遜色。

 茶中的茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。

7. 茶葉中的兒茶素具有哪些保健功能

茶葉被人們譽(yù)稱(chēng)為“天然的營(yíng)養(yǎng)飲料”，不錯(cuò)，因?yàn)椴枞~不僅能止渴、提神、幫助消化，而且對(duì)人體有益的維生素的含量也很豐富。

綠茶中含有大量的維生素C，這是人們都知道的。據(jù)測(cè)定，在一般的中檔綠茶中，維生素C的含量就有79-529毫克%。不僅含量高，而且其中約有90%是富有藥理功效的還原型維生素C。在泡茶時(shí)，第一泡約可泡出50-90%，第二泡約可泡出10-30%，幾乎全部可以利用。但當(dāng)維生素C是很不穩(wěn)定的物質(zhì)，很易氧化，茶葉儲(chǔ)藏不當(dāng)，很易損失。

茶葉中不僅含有豐富的維生素C，而且茶葉中大量存在兒茶素，具有維生素P的作用。人們常說(shuō)喝茶能預(yù)防動(dòng)脈硬化，是有道理的。

綠茶中的維生素B，含量既高而種類(lèi)又多。據(jù)測(cè)定，在一般綠茶中維生素B1的含量為260-450微克%，維生素B2的含量為830-1700微克%，煙堿酸為5940微克%，泛酸為940微克%，葉酸和生活素分別為63微克%和45微克%。飲用綠茶，第一次沖泡可有40-70%的維生素B1和B2泡出，第二次泡有20-30%泡出，因此，大部分也是可以利用的。

茶葉中還有a-胡蘿卜素和p-胡蘿卜素這些具有維生素A效果的物質(zhì)，它們?cè)诰G茶中的含量約為16毫克%。

茶葉中還具有維生素E作用的a-生育醇

8. 茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成部分

茶葉的化學(xué)成分有500種之多，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無(wú)機(jī)化合物約有30種。茶葉中的化學(xué)成分歸納起來(lái)可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。其具體類(lèi)別如表1所示。

表1— 茶葉化學(xué)成份的分類(lèi)：

水份:75～78

干物質(zhì):（占鮮葉重22%～25%）

無(wú)機(jī)化合物水溶性部分:2～4

水不溶部分:1.5～3.0

有機(jī)化合物

蛋　白　質(zhì):20～30

氨　基　酸:1～4

生　物　堿:3～5

茶　多　酚:20～35

糖　　　類(lèi):20～25

有　機(jī)　酸:3左右

類(lèi)　脂　類(lèi):8左右

色　　　素:1左右

芳 香 物 質(zhì):0.005～0.03

維　生　素:0.6～1.0

酶　　　類(lèi)

9. 茶葉中的兒茶素作用

兒茶素化學(xué)式為C15H14O6,結(jié)構(gòu)式(鍵線式結(jié)構(gòu))如下圖所示:

兒茶素是無(wú)色結(jié)晶形固體；能溶于水；熔點(diǎn)212～216℃。微溶于冷水、乙醚，可溶于熱水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。

兒茶素是一種天然的抗氧化劑，存在于綠茶、蘋(píng)果、葡萄、紅酒和可可等食物中。

10. 茶葉中的兒茶素含量一般是多少mg/g

茶葉中草酸的含量約為干重的1%。由于草酸和人體疾病腎結(jié)石有關(guān)，所以茶葉中的草酸問(wèn)題值得研究。

茶浸出液中的草酸可與蘋(píng)果酸、天門(mén)冬酸等有機(jī)酸用毛細(xì)管點(diǎn)泳法同時(shí)進(jìn)行測(cè)定，且一個(gè)樣品只需要12min即可測(cè)定完畢。

茶葉用硬水浸泡會(huì)出現(xiàn)白色粉末狀物質(zhì)，這是茶葉中的兒茶素和硬水中的鈣結(jié)合生成的。

用蒸餾水和硬水進(jìn)行比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)硬水泡出的茶湯中草酸的濃度反而更低。茶葉中草酸的含量約為干重的1%。

玉露茶中的草酸含量比煎茶高。當(dāng)茶湯中草酸濃度達(dá)到50mg/1時(shí)，飲用時(shí)有不愉快感。