1. 茶葉芳香物質的含量是多少

峨眉高山林間茶，是座落在峨眉山世界自然和文化遺產地區(qū)域范圍內指海拔800米以上茶林共生茶園所產制的峨眉山茶。主要產地為峨眉山雙遺地境內海拔800-1500米茶園，擁有一年四季云霧繚繞，霜浸雪潤的奇特自然氣候，一年323.4天都云霧籠罩，一年中不足950個小時日照，峨眉山云霧多，漫射光豐富，高山森林茂盛，光線受霧珠的影響，使其中紅、黃光得到加強，有利于茶樹中含氮化合物，如葉綠素、氨基酸含量等增加，促進茶葉芳香物質的形成積累及茶葉的鮮爽度和香氣的提高，因此，峨眉高山茶的顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。

2. 茶葉中芳香物質的性質及特點

茶葉中的芳香物質亦稱“揮發(fā)性香氣組分（VFC）”,是茶葉中易揮發(fā)性物質的總稱。茶葉芳香物質為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個（或以上）不飽和雙鍵，或含某些對香氣形成具有作用的活性基團。

常溫下芳香物質多數(shù)為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。

3. 茶葉芳香物質的含量是多少克

茶葉提香的主要物質是青葉醇。

香如其名，青葉醇聞起來就像青草的氣味，屬于低沸點的芳香物質。它是茶鮮葉中最主要的揮發(fā)性氣味，占總揮發(fā)性物質的60%。在綠茶、普洱茶等茶類制作的殺青步驟中，熱與酶促作用會使得一部分青葉醇揮發(fā)。如果你體驗過殺青，那漫天彌漫的青草氣多半就是青葉醇了。而另一部分青葉醇則會發(fā)生異構，形成反式青葉醇，具有清香的氣味。在普洱茶中，如果殺青不足，青葉醇未完全揮發(fā)或轉化，曬青毛茶往往就會具有青草氣。

4. 茶葉芳香物質的含量是多少呢

東方美人茶其實就是烏龍茶，其中組成茶葉芳香物質的主要成分有醇、酚、醛、酮、酸、酯、內酯類、含氮化合物、含硫化合物碳氫化合物、氧化物等十多類。

5. 茶葉中含有多少種芳香

1.作花肥

沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圍或花盆里，能幫助花草的 發(fā)肓與繁殖。把茶渣倒在花盆里，能保持土質的水分，與泥混合放入花盆內，又可作花卉的肥料。

2.鞋子除臭

把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內,然后塞進有臭味的鞋子里。茶葉能吸收鞋內水氣，去除臭味。成人的鞋子所需的茶葉分量,約為1杯左右。

3.泡腳

茶水泡腳解乏:當感到身體特別疲勞的時候，可采用熱茶水浸泡雙腳。即將適量茶葉倒進熱水中，拌勻后浸泡雙腳，待腳部發(fā)紅、血脈疏通后擦干。此法可以很快消除疲勞。

茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。

患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠茶

4.用殘茶擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板等，具有較好的去污效果，可使其顯得特別明亮潔白。

5.把殘茶曬干后,放在廁所或臭水溝渠旁燃燒,能消除惡臭。（注意防火噢）

6.去黑眼圈

將泡過的茶葉包趁熱敷在眼睛上，可以促進眼部血液循環(huán)，防止黑眼圈產生。已經有黑眼圈的，長期堅持，黑眼圈、眼袋就會慢慢變淺不見哦~

茶葉中含有芳香油、咖啡堿、茶堿、單丁酸等物質，有降火、清熱、明目等功效，對于去除黑眼圈緩解眼袋問題，有特別好的效果。

7.將殘茶曬干后裝在枕頭里，柔軟清香去頭火,起床后能感覺頭腦清醒。

8.在夏季的黃昏，用火點燃曬干的殘茶，可以驅蚊蟲,不僅對人體無害,而且會讓人有清香撲鼻之愜意。

9.用殘茶煮鹽水雞蛋,味道清香可口.

10.把殘茶葉吸附去潮

把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。茶葉具有很強的吸附作用。

11.菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。

12.將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處,雞蛋可保存2~3個月不會變質。

13.把殘茶曬干后和炭末混合一起,蓋在燃燒的煤炭上，可維持燃燒力。

14.深色衣服上的油漬,用殘茶葉搓洗能去污垢。

15.把殘茶曬干揉碎后儲存起來,冬天放在火爐里作火種,耐久易旺。

16.在有腥味的器皿內放入一些殘茶，然后煮數(shù)十分鐘，腥味即可去掉。

17.吃了生蔥蒜以后,用一些殘茶在口里咀嚼一會兒,蔥蒜味便能慢慢消除。

18.菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗,再用清水沖凈,即可除掉腥味。

6. 茶葉芳香物質的含量是多少毫克

蘭香

　　蘭香是普洱茶中一種較為高級的香氣，它多見于賀開、景邁這幾個山頭的古樹茶之中。而且一般要三到五級的普洱茶菁壓成的生餅香氣會更加明顯，它的年份尚且沒有度過頭五年的陳化期，因而它也更接近一種草葉般的香氣，在草葉香中多了一份芳幽，讓人心神搖曳，仿佛步入叢林幽谷之中，只想深呼吸那一刻的溫柔靜好。

　　棗香

　　棗香顧名思義，乃茶氣中有股曬棗的味道。想象一下棗子在溫暖熱烈的陽光下散發(fā)出的氣息，它其實是一種隨著熱度，將草木香與糖香味結合出的一種獨特香氣，因神似棗味故而得名。棗香味常見于熟茶之中，而且業(yè)內人士表示，茶質豐富含糖量高的原料容易發(fā)酵出此種香味，一般7到9級的原料因富含纖維素，棗香味會出來得更加純正。棗香味的熟茶跟發(fā)酵工藝也脫不開關系，輕發(fā)酵香氣出不來，而重發(fā)酵則香氣偏向焦香味，所以棗香味的普洱茶同樣是可遇不可求的茶中良品。

　　荷香

　　荷香味突出的是一種清新的感覺，溫婉柔和，仿佛雨打荷葉般擁有凜冽的清爽味道。它多見于柔嫩的茶葉經適度的陳化，褪去青葉香，進而展現(xiàn)出淡淡的荷香味道。荷香持續(xù)的年份不會特別持久，而且荷香多見于干倉陳化的普洱茶，自然清新的特點也讓它輕松收獲茶人心頭的一份寵愛。

　　蜜香

　　蜜香可分為花蜜香和蜜糖香幾種，花香味重的原因往往是茶湯中溶解了易揮發(fā)的β-紫羅酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物，而蜜香在一定程度上是發(fā)酵出來的更復雜的一些芳香性化學物質，具體的成分目前還有待實驗考證。不過，景邁山頭的普洱茶被公認更容易發(fā)酵出蜜香的特點，這跟原料以及當?shù)氐闹撇韫に囉心蟮年P系，也是景邁普洱茶價值的最佳體現(xiàn)。

　　樟香

　　樟香的由來一直存在較大的爭議，有人說是因為茶樹園中混生著樟木，二者長期盤根錯節(jié)，以至于普洱茶樹也染上了異香。但這種說法是不太經得起質疑，畢竟不同科屬的植物間都存在不同程度的排異現(xiàn)象，所以沒有直接證據的情況下，我們很難承認兩種高等植物間會存在交換營養(yǎng)物質和芳香物質的情況。但樟香具體怎么來的，也許它跟木本植物自身的一些變異有一定的關系吧，而這只是一個猜想。

　　藥香

　　藥香是普洱茶陳放之后產生的一種淡淡的中藥味，仿佛置身藥鋪之中，有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。據考證，它的芳香物質為癸荃、藏紅花荃等，并與木香融合，味道淡雅卻讓人印象深刻。藥香型的普洱茶多見于濕倉保存的普洱茶中，并隨著年份增加而聚集，是市場上可遇不可求的搶手貨之一。

　　世界茶葉香氣大師山西貞博士說，香氣是茶葉的命根子。普洱茶多變又復雜的香氣是它區(qū)別于其他茶葉的高級所在，其實還有更多的香氣我們無法一一盤點了，所以說，茶學之深刻，真值得我們用一輩子去探尋和摸索。

7. 影響茶葉芳香物質的主要因素

茶葉的絨毛是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的茸毛,在茶葉加工干燥之后自然形成的,稱之為茶毫。 茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮,內含豐富的茶氨酸,可以提高茶湯的鮮爽度。同時,茶毫根部有大量的腺細胞,含有大量的芳香物質,能提升茶葉香氣,是茶湯散發(fā)“毫香”的關鍵因素。

8. 茶里的芳香類物質含量

、養(yǎng)分積累充足

冬天植物生長緩慢，大多停止生長。經過一整冬的韜光養(yǎng)晦，古茶樹體內儲存了諸多養(yǎng)分，再加上初春光照較弱，茶葉生長緩慢，新芽養(yǎng)分多而消耗少，積累了不少營養(yǎng)物質，此時采摘的新葉內含物質往往是最豐富的。

2、香氣滋味濃厚

初春氣溫相對較低，有利于茶樹對含氮化合物的合成，茶葉中游離氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)成分含量較高，而氨基酸的含量造就了春茶有別于其他季節(jié)的新鮮淳爽的口感，低溫也使得茶葉中的芳香類物質更容易保存。

3、無蟲害污染

9. 茶葉中物質含量

大多數(shù)茶葉的含糖量不是很高，屬于很典型的低升糖指數(shù)的飲品，雖然茶葉是含糖的。糖類物質在茶葉（包括鮮葉）中存在形態(tài)主要有三種，一種是游離態(tài)，是可溶性的，例如葡萄糖、蔗糖等；

第二種是結合態(tài)的，必須經過某些水解酶作用，可水解為可溶性的糖，例如黃酮醇類和花青素結合的葡萄糖等；

第三種是不溶性的，例如纖維素、淀粉、木素、果膠等。糖類在茶葉中的含量在25%左右，其中可溶性的約占總干物質的4%左右，其余部分均為不溶性的

10. 茶葉中的芳香物質有哪些作用

茶韻芬芳的意思一般指茶的內韻,像觀音的觀音韻,武夷茶的巖韻,至于你說的茶韻芬芳，比喻茶氣清香