1. 為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染的措施
礦源黃腐酸鉀在改良土壤、刺激作物生長(zhǎng)、提高作物抗逆性，提升品質(zhì)等和肥料緩釋增效等方面的效果相當(dāng)出色。
礦源黃腐酸鉀在茶葉生產(chǎn)上的作用
1、改良土壤
礦源黃腐酸鉀施用到茶園土壤中后，可促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤的結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水、透氣能力。此外，礦源黃腐酸鉀還可以為土壤微生物提供充足的碳源和能源，提高土壤微生物活性。
2、調(diào)節(jié)茶園土壤PH值
礦源黃腐酸鉀官能團(tuán)比較多，既可以和酸結(jié)合，又可以和堿結(jié)合，能夠根據(jù)作物需要調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。
3、增強(qiáng)茶樹抗逆性
茶樹在生長(zhǎng)過程中難免會(huì)遭到高溫干旱、洪澇災(zāi)害或病蟲害的侵襲等逆境。礦源黃腐酸鉀可促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高自生的抵抗力，它促進(jìn)茶樹脯氨酸的合成、糖分的積累，提高過氧化物酶、過氧化物歧化酶等細(xì)胞保護(hù)酶的活性，調(diào)整茶樹在逆境中的生理狀態(tài)如細(xì)胞膜的滲透性、蒸騰速率等，來抵抗外界逆境的脅迫。
5、防茶葉重金屬污染
礦源黃腐酸鉀參與土壤中離子交換反應(yīng)，把土壤中的重金屬離子吸附固定，防止它們進(jìn)入生物循環(huán)。
6、提高肥料利用率
固氮：礦源黃腐酸鉀能夠吸附土壤中的氮元素，減少它的揮發(fā)和流失，提高了利用率。
解磷：礦源黃腐酸鉀能夠通過與磷元素的螯合，將磷元素從土壤中解放出來，用于茶樹的吸收，提高了磷的利用率。
活化鉀：礦源黃腐酸鉀能夠通過離子交換功能，使難溶性鉀轉(zhuǎn)化為可溶性鉀，增加土壤中的有效鉀，提高鉀的利用率。
微肥：礦源黃腐酸鉀能與難溶性微量元素可以發(fā)生螯合反應(yīng)，生成溶解性好可被茶樹吸收的腐植酸微量元素螯合物，從而有利于根系和葉面吸收微量元素。
2. 茶葉有重金屬的原因
支持“保溫杯泡茶會(huì)析出重金屬”這一觀點(diǎn)的人們認(rèn)為，泡茶后產(chǎn)生的茶垢會(huì)腐蝕杯子，進(jìn)而析出重金屬，最終導(dǎo)致人慢性中毒。
這種說法其實(shí)并沒有依據(jù)。 茶垢是茶具內(nèi)部長(zhǎng)期盛放茶水后淤積的一層垢物，并不含腐蝕性成分。此外，保溫杯內(nèi)壁使用的不銹鋼屬于惰性材料，很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會(huì)析出重金屬”是不成立的。
但在生活中，我們還會(huì)遇到另一種現(xiàn)象——用保溫杯泡的茶與用玻璃杯泡的茶相比，顏色更暗、口感也更差。這是由于保溫杯能長(zhǎng)時(shí)間保持水的溫度，而茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫的水中，其所含茶多酚的溶出量多，導(dǎo)致茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。
為什么保溫杯泡的茶口感較差呢？
那是因?yàn)椴枞~中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素，當(dāng)用開水在 茶壺或普通 玻璃杯中泡茶時(shí)，大量有益成分溶解在水中，茶香伴隨著芳香氣味散發(fā)。同時(shí)，由于茶多酚、單寧等成分在開水中析出，茶湯會(huì)略帶有爽口苦味，可謂是恰到好處。
如果用 質(zhì)量合格的保溫杯泡茶，相當(dāng)于大大延長(zhǎng)了沖泡時(shí)間并且保持了高溫，芳香物質(zhì)揮發(fā)得較快，從而減少了茶水應(yīng)有的芳香，影響口感。因此，雖然保溫杯泡茶不會(huì)析出重金屬，更不至于危及生命，但依舊有其弊端。
所以說，保溫杯泡枸杞是沒有問題的，養(yǎng)生達(dá)人可以繼續(xù)行動(dòng)。但在使用保溫杯時(shí)，要注意防范它 最大的健康隱患——細(xì)菌滋生。
由于保溫杯內(nèi)膽較厚，大量的細(xì)菌會(huì)藏匿在衛(wèi)生死角中，所以保溫杯在使用一天后，應(yīng)進(jìn)行徹底清洗?？梢栽诒蟹湃胍稽c(diǎn)小蘇打，再配合海綿刷等沖洗內(nèi)膽。清洗完后將杯中的水漬充分晾干再蓋上杯蓋，以保證保溫杯的潔凈。
3. 茶葉金屬超標(biāo)
久置的茶水面上漂浮的一層象金屬閃亮的就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素。時(shí)間越久顏色越深，是因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長(zhǎng)氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化的原因。
多酚類氧化產(chǎn)物對(duì)人體無害。
4. 茶葉重金屬污染檢測(cè)樣品前處理
物理測(cè)試：外形檢測(cè)：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測(cè)：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等 化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅 重金屬及營(yíng)養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無菌 真菌毒素指標(biāo)：黃曲霉毒素
5. 茶葉污染物
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。
2、引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測(cè)定方法
GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
GB7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T8302-1997 茶 取樣
GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）
GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）
GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）
GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）
GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）
GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）
GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
GB/T17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
3、鮮葉的加工條件
3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運(yùn)輸、貯存時(shí)也必須清潔衛(wèi)生。
3.2鮮葉、毛茶收購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購(gòu)摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。
3.3環(huán)境條件
茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計(jì)必須符合《中華我民和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場(chǎng)及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。
3.4人員要求
參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個(gè)人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。
4、包裝材料
無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。
5、無公害茶的衛(wèi)生要求
無公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合GB9679。
5.1感官要求
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。
5.2衛(wèi)生指標(biāo)見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見附錄A、附錄B。
6、檢驗(yàn)衛(wèi)生
感官要求用感官方法檢驗(yàn)，其余指標(biāo)檢驗(yàn)方法見附表A、附表B。
7、檢驗(yàn)規(guī)則
7.1取樣與組批
7.1.1組批：請(qǐng)確定“批”的內(nèi)容。
7.1.2取樣：按GB/8302進(jìn)行
7.2制定規(guī)則
經(jīng)取樣檢測(cè)，如查有一項(xiàng)指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。
8、標(biāo)識(shí)
無公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合GB7718的規(guī)定。
無公害 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6. 茶葉有害物質(zhì)
茶毒本身是指葉中含有一種天然成分茶多酚，其中可分為兩大類：可水解的茶多酚和縮合茶多酚。
前者含抗癌物質(zhì)，具有預(yù)防正常細(xì)胞癌變的藥理作用。但與此同時(shí)，縮合茶多酚喝多了，有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。
再有“茶毒”作為網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，來自于某知名貼寫“荼毒”這個(gè)詞的謬寫，現(xiàn)在用來表達(dá)類似反諷的“荼毒”意思。
擴(kuò)展資料：
“荼”是 古書上說的一種苦菜。比如：“荼毒”（“荼”指苦菜，“毒”指毒蟲毒蛇之類，喻毒害，例：“荼毒生靈”）。也指 古書上說的一種茅草上開的白花：如火如荼；
另外，“毒茶”，是網(wǎng)上網(wǎng)友間的一種戲稱。比喻：好看或能看，但不敢“喝”的意思。即：“看上去挺好，喝下去會(huì)毒死人”的意思。常常用來戲稱女生。間或，也有用來指稱男生的。
7. 茶葉中的重金屬污染
茶垢之所以發(fā)紅是由于茶多酚和氧氣相互作用生成的新物質(zhì)。
茶多酚是一個(gè)性格不太安定的家伙，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情的和氧交上朋友，把氧原子拉進(jìn)自己的身體里來，使自己氧化而變成暗色，所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。
8. 茶葉對(duì)重金屬的吸附
茶葉沉就對(duì)了。 茶葉會(huì)沉反而是好的表現(xiàn)。 茶葉做的緊，重實(shí)，沉的就快。味道也濃 差的茶葉，輕，沉得慢，味道也淡 同一類茶評(píng)價(jià)茶葉好壞，我們有個(gè)指標(biāo)叫容積比。就是把兩個(gè)或者幾個(gè)茶葉，量相同的體積，再稱看哪個(gè)重，重的就好或者把兩個(gè)或者幾個(gè)茶葉，稱相同的重量，再量一下體積，少的就好 這個(gè)重金屬無關(guān)
9. 茶葉重金屬超標(biāo)的危害
紫英爨茶的茶葉重金屬最多
商洛茶葉中重金屬元素錳的含量最高，其次是鋅，含量最少的是鎘和汞；對(duì)于不同季節(jié)的商洛茶葉來說，重金屬含量最多的是秋季，夏季次之，春季最少。
據(jù)通告，有2款茶存在重金屬污染問題，分別是曲靖市麒麟?yún)^(qū)云南康血茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的紫英爨茶，鉛(以Pb計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
10. 為什么沒能杜絕茶葉重金屬污染的措施呢
這種說法是不成立的。保溫杯泡茶時(shí)重金屬會(huì)沉淀的說法，“泡茶后會(huì)產(chǎn)生茶漬，這會(huì)腐蝕杯子，進(jìn)一步沉淀重金屬，最終導(dǎo)致慢性中毒，茶漬只是一層污垢，在茶具內(nèi)長(zhǎng)期存放茶葉后形成，不含腐蝕性成分。另外，保溫杯內(nèi)壁使用的不銹鋼是惰性的，不易腐蝕。因此，“用保溫杯泡茶時(shí)重金屬會(huì)沉淀”的說法是不正確的。