普洱茶進(jìn)貢的品種花色，各種歷史典籍的說法都比較統(tǒng)一，就是分三種八個衣色。三個品種分別是：團(tuán)茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，團(tuán)茶分五斤、三斤、一斤、四兩和一兩五錢五個衣色，用女兒茶壓制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏為女兒茶膏。
金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特金瓜貢茶殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。金瓜貢茶一般是100克到上百斤的都有，金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜。
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“金瓜貢茶”的香十分顯露。熱嗅，香氣顯著濃郁，且純正；冷嗅，香氣悠長，有一種很甜爽的味道?！敖鸸县暡琛钡南銡庾兓瘡?fù)雜，很不容易用語言準(zhǔn)確表達(dá)。
當(dāng)然，不同的聞香方法，具有不同的效果。有空杯熱聞香、哈氣聞香、開餅刀痕處聞香、杯蓋聞香、杯底聞香等；還有冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等區(qū)別。“金瓜貢茶”的茶香氣，重在自然，濃而不膩，清而不揚，重而不悶。
參考資料來源：百度百科―金瓜貢茶
貢茶是我們國家歷史上把全國最好的茶葉作為貢品繳納給皇帝的一種制度。作為一個茶葉品種來講，歷史上是否曾經(jīng)作為貢茶的一種被進(jìn)貢，是這個茶葉品種的一種身份、一種資質(zhì)，代表了它的優(yōu)良品質(zhì)和歷史傳承。據(jù)記載，普洱茶作為貢茶的一種，從雍正年間開始一直到清王朝滅亡期間，歲歲入貢。
關(guān)于普洱茶進(jìn)貢的品種花色，各種歷史典籍的說法都比較統(tǒng)一，就是分三種八個衣色。三個品種分別是：團(tuán)茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，團(tuán)茶分五斤、三斤、一斤、四兩和一兩五錢五個衣色，用女兒茶壓制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏為女兒茶膏。
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由此看來，當(dāng)年的貢茶出去壓制團(tuán)茶和熬制茶膏這兩個在今天而言已無較大技術(shù)難度的環(huán)節(jié)外，其內(nèi)核主要就有蕊茶、芽茶、女兒茶三類茶葉組成。
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按阮?！镀斩栌洝返挠涊d：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢”“其葉之少放而猶嫩者名芽茶”“女兒茶為婦女所采，于雨前得之”。以此看來，蕊茶、芽茶、女兒茶都是早春采摘的細(xì)嫩芽尖。
按照《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》的解釋：“毛尖是谷雨前采制，制芽茶的鮮葉較毛尖采摘要晚些，芽葉大些。女兒茶采制的時間更晚些，在谷雨后?！倍耶?dāng)時滇青的最高級別分別叫“春蕊”和“春芽”，對春蕊的外形標(biāo)準(zhǔn)――條索：肥嫩緊直、鋒苗好；整碎：勻整；色澤：墨綠潤澤，白毫特多；凈度：無梗雜。春蕊內(nèi)質(zhì)方面――湯色：黃綠清澈；香氣：清香尚濃郁；滋味：醇厚爽口；葉底嫩度：嫩勻多芽；葉底色澤：黃綠明亮。對春芽的外形――條索：肥嫩緊結(jié)，有鋒苗；整碎：勻整；色澤：墨綠尚嫩，白毫多；凈度：稍有嫩莖。春芽內(nèi)質(zhì)方面――湯色：黃綠明亮；香氣：清香濃郁；滋味：醇濃；葉底嫩度：嫩勻有芽；葉底色澤：黃綠尚亮。
有關(guān)普洱貢茶的包裝和運輸，由黃桂樞主編的《普洱茶文化大觀》有著詳細(xì)的記錄：據(jù)清末參加過送貢茶的“夫頭”口述流傳，貢茶制成后，縣、府、道的官員們要會同“恭選”，好中選好。把選上的團(tuán)茶、女兒茶、蕊茶之類，用黃包袱包好；芽茶和蕊茶是散茶，盛入精制的錫瓶，女兒茶膏則盛入錦緞木盒。然后，由“恭送”的官員帶領(lǐng)兵丁，把貢茶頂在頭上，逐級送到縣衙門、府臺衙門、道臺衙門“用印”，道臺用印之后發(fā)給兵部的“火牌”一枚。憑這個“火牌”，可以“過州吃州，過縣吃縣”。領(lǐng)了火牌，便將貢茶裝入木箱，捆在馱架上，抬馱子上路。送達(dá)昆明便到巡撫衙門銷差驗交，再由督撫大吏派員恭送進(jìn)京。
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普洱茶運抵北京后，交由清宮內(nèi)的“茶庫”儲存，此“茶庫”據(jù)已故茶葉專家王郁風(fēng)老先生考證，在今故宮東面的永和宮東。故宮博物院的清宮《總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》載：“茶庫，設(shè)員外郎二員，六品司庫二員，無品級司庫二員，庫使十五名?！痹谄斩柝暡璧氖褂蒙?，大致可分為“上用”和“賞賜”兩類。據(jù)溥儀說：“清宮生活習(xí)慣，夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志?；实勖磕甓疾环胚^品茗普洱頭貢茶的良機(jī)?！辟p賜部分，在現(xiàn)有的檔案記錄中有團(tuán)茶、女兒茶、女兒茶膏等名詞出現(xiàn)，每次賞賜的數(shù)量不等。瓶盛芽茶不在賞賜禮單之列。
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透過歷史的只言片語，我們對普洱茶貢茶可作出如下幾個推斷：
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1、普洱茶貢茶采于早春，而且都是較細(xì)嫩的芽尖部分為主
與時下許多普洱茶愛好者把較細(xì)嫩的芽茶不認(rèn)為是普洱茶的看法相反，古代的普洱茶貢茶中，沒有較粗老的部分，普洱茶貢茶包括茶膏在內(nèi)，都是用細(xì)嫩的早春采摘的芽尖制成的。
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2、普洱茶貢茶未經(jīng)發(fā)酵的
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從所有關(guān)于貢茶制作的記錄當(dāng)中看，沒有關(guān)于發(fā)酵制作的描述。而一些關(guān)于運輸途中茶葉被發(fā)酵的臆想，也可以完全被推翻，特別是瓶盛芽茶部分，是用錫瓶密封運送的，不可能在路途中遭受日曬雨淋、串雜異味而被發(fā)酵。
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3、普洱茶貢茶不是被陳化的老茶
不能因為近年的老茶熱就臆斷貢茶也是老茶，從溥儀的描述來看，皇帝好像是更愿意喝新茶。關(guān)于普洱茶貢茶的所有記錄里面，沒有陳化的描述。看來普洱茶陳化的傳統(tǒng)，不是來自于清宮。