1. 茶可以直接用開水泡嗎

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。

2. 茶可以不用開水泡嗎

最好先要沖洗一下，因?yàn)榇竺自谥谱靼b運(yùn)輸過程中，會(huì)有灰塵等混入，不干凈，對(duì)身體健康不利。比較正確的淘米的方法是：

1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。

2、 適當(dāng)控制淘洗的遍數(shù)，以能淘去泥沙雜屑為度。

3、 淘米不能用力去搓。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營(yíng)養(yǎng)大量隨水流失。 大米營(yíng)養(yǎng)在表層 大米富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是我國(guó)人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營(yíng)養(yǎng)素在淘洗劫一空時(shí)隨水流失。試驗(yàn)表明，米粒在水中經(jīng)過一次搓揉淘洗，所含蛋白質(zhì)會(huì)損失4%，脂肪會(huì)損失10%，無機(jī)鹽會(huì)損失5%。 不用熱水流水洗米 淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是淘米時(shí)間太長(zhǎng)，還使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全會(huì)都丟失！而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層。簡(jiǎn)單地說要想保住米的營(yíng)養(yǎng)，淘米的時(shí)候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時(shí)候少用水。 淘完米馬上下鍋 淘完米得馬上下鍋煮，米泡時(shí)間長(zhǎng)了，米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。

3. 可以用開水泡的茶

1、烏龍茶：安溪鐵觀音、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺(tái)灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

　　2、紅茶：正山小種、大吉嶺紅茶、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

　　3、綠茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等。

　　4、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　5、黑茶：三尖、花磚、黑磚、青磚茶、千兩茶、茯磚茶、六堡茶、康磚金尖等。

　　6、黃茶：霍山黃芽茶、君山銀針茶、蒙山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、海馬宮茶等。

4. 茶必須用開水泡嗎

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長(zhǎng)期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口，在報(bào)章上寫文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國(guó)茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的，這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的。　　

對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術(shù)語的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

5. 茶可以用熱水直接泡嗎

一般是不建議用開水沖泡的。要看你的奶茶是哪種，現(xiàn)在新出了一種冰奶茶，冰水也可以，溫水也行，如果是一般的奶茶最適宜溫度是八十度左右，不用太熱

真正正宗的臺(tái)灣奶茶為先煮或泡紅茶葉後將茶湯濾出,泡時(shí)加奶精與糖,而奶精為粉末狀的,因此必須用熱茶沖溶避免產(chǎn)生顆粒.最後才用夏克杯（即搖搖杯）加入冰塊進(jìn)行沖搖使茶與奶充分混合.享受醇味 而香港奶茶也是先煮紅茶葉濾出茶湯,但他們加的奶類是以三花淡奶為主,所以雖然冷泡也可以,但若以熱處理,可以將茶奶混合的更好.因?yàn)楹鹊氖遣枞~的甘味. 而至於即溶奶茶包的道理也一樣,因?yàn)槎际欠蹱畹?如果不用熱水先行沖溶則會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊,而影響口感了.若樣喝冰奶茶則只要放少量熱水充分?jǐn)嚢獒嵩偌颖鶋K,便可享用香醇可口的冰奶茶羅

6. 茶葉可以開水泡嗎

1、干茶比重不同，俗稱身骨輕重。

2、身骨重的，入水沉；身骨輕的，漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。

3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯，這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。

4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤(rùn)，水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中，茶葉比重增加，茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹，導(dǎo)致茶葉整體比重降低，茶葉上?。ㄟ@個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成，故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的）。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過程還可重復(fù)進(jìn)行，以至于有“三起三落”之說。

5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，由于個(gè)人偏好，缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中，當(dāng)其它條件可以基本確定相同（產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等）的情況下，身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好（必要非充分）。

7. 泡茶能不能用開水

泡茶看似很簡(jiǎn)單，但是茶好不好喝和泡茶也是有關(guān)系的，泡茶一般是慢條斯理的，而且是有一個(gè)順序的，有不少人可能泡茶就是隨便講茶葉放入熱水中就好了，想要泡好茶要注意一定的順序，那泡茶的順序是怎樣的？泡茶的要講究哪些技巧？

1、泡茶的順序

1.溫杯

將茶杯洗凈，用開水稍微燙過。此為溫杯。

2.醒茶

將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時(shí)也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。

3.沖泡

可適當(dāng)提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個(gè)澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。

4.賞茶

剛剛泡好的茶溫度過高，此時(shí)不宜牛飲，先仔細(xì)欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。

5.飲茶

待茶湯涼至適口，且慢慢品嘗。

2、泡茶的技巧

首先是我們最常見的泡茶方式，水燒開了之后對(duì)茶葉進(jìn)行1-2遍的沖洗，之后對(duì)茶葉進(jìn)行浸泡等待茶葉開葉（基本大家都是不葉就沖出來喝了，這樣的做法是錯(cuò)誤的）。開葉之后即可飲用。

3、泡出來的茶

優(yōu)點(diǎn)是：清香、甘甜、有回味

缺點(diǎn)是：茶葉味道不夠濃，只有清香，不大適合我國(guó)往北上的地區(qū)

在一個(gè)就是煮茶：指的是把茶葉直接放入容器，之后在加溫設(shè)備上對(duì)茶葉直接加熱，茶葉半開對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗（很多人都是全開之后對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗，這樣使得茶葉頭遍的味道全部流失，這樣的做法是錯(cuò)誤的）。沖洗之后再對(duì)茶葉進(jìn)行加熱直到燒開飲用

優(yōu)點(diǎn)是：茶葉泡出來的味道夠濃，茶葉整體的味道被發(fā)揮出來了。茶葉到喉嚨之后有甘甜感

缺點(diǎn)是：煮茶，稍有不慎容易把茶做苦，極難入口。達(dá)不到泡茶的清香效果。這種方法比較適合北方人使用

另外在福建地區(qū)還有一種叫做打茶。這種泡茶方式比較少見：指的是把茶葉用烏龍加工技術(shù)加工好之后把茶葉進(jìn)行打碎，之后

把燒開的水對(duì)茶葉粉末進(jìn)行沖泡

優(yōu)點(diǎn)是：入口順滑，靜品回味極其的強(qiáng)，茶的味道始終。就好像在前倆樣的中間

缺點(diǎn)是：長(zhǎng)飲用

會(huì)感覺嘴巴難受有異味、對(duì)茶的水質(zhì)要求特別的高。

4、養(yǎng)生延壽的中藥茶

1、麥冬

中醫(yī)認(rèn)為，麥冬性甘、味寒、微苦，歸心、胃經(jīng)，具有清熱祛火、滋陰疏肝、健脾養(yǎng)胃等保健功效。

在麥冬中還蘊(yùn)含黏多糖，這種物質(zhì)能有效促進(jìn)腺體的分泌，從而對(duì)發(fā)熱所引起的少津、口干等陰虛癥狀均有一定的調(diào)節(jié)。但是，麥冬藥性偏涼，對(duì)于脾胃虛寒、腹瀉等人群而言則不宜飲用過多。

2、黃芪

黃芪是一種很常見的中藥材，其性甘、微溫，并歸于肺、腎經(jīng)，具有極好的補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)氣血等保健作用，對(duì)于體弱、氣虛的人發(fā)揮極好的補(bǔ)益效果，其中尤其適用于氣血不足的老年人群，黃芪泡茶喝簡(jiǎn)單、易行。

并且，在黃芪中還含有黃芪多糖，這種成分被人體攝取后能對(duì)血糖起到雙向調(diào)節(jié)的作用，對(duì)于高、低血糖患者起到較好的緩解。

3、當(dāng)歸

當(dāng)歸是一種常用的藥物，具有藥食同源的作用，其中利用當(dāng)歸泡茶喝便是極好的養(yǎng)生選擇。中醫(yī)理論認(rèn)為，當(dāng)歸味甘、溫，且能入心、脾、肝經(jīng)，能調(diào)節(jié)人體的血液循環(huán)，從而激活人體自身的造血機(jī)能，這對(duì)于補(bǔ)血活絡(luò)發(fā)揮重要作用。

同時(shí)，常喝當(dāng)歸茶還可改善精神不振的狀態(tài)，幫人們重新振奮提神

8. 茶可以直接用開水泡嗎百度

　　需要看袋子的說明，有的需要煮，有的可以直接用開水沖食?！　⌒枰蟮难帑溒话闶且怀墒斓?，如果只用開水沖 ，它還是生的，還是無法食用。超市賣的那些即沖型燕麥片多是九成熟，開水一沖就可以食用?！　⊙帑溒茄帑溋＼堉贫桑时馄綘?，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好