1. 臺灣為什么被稱為茶葉之鄉(xiāng)

美麗寶島：臺灣是祖國最大的島嶼，猶如璀璨的明珠，鑲嵌在萬頃碧波之上。氣候溫潤，植被茂密，四季如春，鮮花不斷，“山川之美，古來共談”。故不僅有“美麗寶島”之稱，而且更有“四季如春的花園”之贊譽。

●蝴蝶王國：臺灣是世界著名的蝴蝶生長、繁殖基地。年產(chǎn)蝴蝶4000多萬只；種類多達400余種，并有50，多種特有蝶類，不少是世界上最美，最珍貴的品種；年創(chuàng)匯達2000萬至3000萬美元。

●珊瑚王國：臺灣珊瑚有300余種，占世界珊瑚各類的3/1；年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%；95%以上供出口，是世界有名的珊瑚出口基地。 

●蘭花之島：蘭花是臺灣省珍貴的資源，在國際花卉市場上享有盛譽，品種有2000多種，每年出口創(chuàng)匯收入可觀。馳名中外的蝴蝶蘭，珍稀名貴，香氣四溢，花朵似展翅欲飛的彩蝶，曾在第三屆國際花展上獲得冠軍。

●溫泉之島：全島處處有溫泉，總數(shù)達100多個，全島不少地方泉水淙淙，真是名副其實的“溫泉之島”。 

●樟腦王國：臺灣樟樹馳名中外，在海拔500至1500米的山地普遍生長，形成世界最大的樟樹帶；樟腦年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上，質(zhì)量好，粗制品的純度就高達99.8%。 

●天然漁場：臺灣四面臨海，魚類不下500種，經(jīng)濟價值較高的也在100種以上。其中，以鮪魚（金槍魚）最多，蝦次之。東北沿海特產(chǎn)大鯊魚，一尾達萬斤。海產(chǎn)豐富。 

●東方甜島：甘蔗是全島最重要的經(jīng)濟作物。年產(chǎn)蔗糖最高曾達141萬噸，占世界糖蔗5%?，F(xiàn)在，蔗糖產(chǎn)量每年大約有60到80萬噸左右，半數(shù)供外銷。 

●水果王國：臺灣是世界著名的“水果之鄉(xiāng)”。水果品種繁多，共計80多種，其中香蕉、菠蘿、柑桔3種產(chǎn)量最多，馳名中外，質(zhì)量優(yōu)良，大量出口。 

●鳥類之鄉(xiāng)：臺灣鳥類有400余種，占我國鳥類種數(shù)的35%以上，其中特有島類約10多種，著名的有帝雉、蘭鷴、黃鸝、鴛鴦、天鵝、白額雁、黑長尾雉、臺灣蘭鵲等。 

●海上糧倉：水稻是全省最普遍、最重要的糧食作物，種植面積近1200萬畝，產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的44%，產(chǎn)量達250多萬噸，基本可夠居民食用。所以臺灣還有“米的世界”之稱。 

●東方鹽庫：臺灣西部沿海地勢平坦，沙灘廣布，正處于臺灣山地的背風地帶，晴天多，氣溫高，風速大，蒸發(fā)旺盛，極利于曬鹽。主要鹽場有布袋、高雄、七股、鹿港、北門和臺南等。鹽場面積在4000多公頃，年產(chǎn)量可在50萬噸。 

●植物王國：臺灣植物種類繁多，高達4000余種，相當于歐洲木本植物種獎的2/3。在各類樹種中，經(jīng)濟價值較高的就有300多種。森林覆蓋率57.8%。 

●動物寶庫：森林是野生動物的“天然樂園”。臺灣森林茂密，自然動物繁多。珍稀動物有云豹、月熊、石虎、獼猴、水鹿、黃猴貂、天鵝絨尖鼠等。 

●茶葉之鄉(xiāng)：全省茶葉種植普遍，一年四季可采，全年可采20次以上，是我國著名的產(chǎn)茶省區(qū)之一。茶葉品種繁多，以紅茶、烏龍茶、包種茶產(chǎn)量最豐。年產(chǎn)茶葉2600至2800噸，大部分供出口。茶葉是臺灣外銷特產(chǎn)中的“不倒翁”。 

●旅游勝地：臺灣寶島，美麗迷人，名勝古跡，比比皆是，從清代開始就有“八景十二勝”之說。隨著旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，臺灣省民眾和專家投票選出新的十二名勝。其中太魯閣榮列榜首，是最具魅力的風景點，它以峽谷景觀著稱，同時更擁有高山、斷崖、瀑布、河階之美。阿里山緊跟其后，“日出、林濤、云海、晚霞”為四大奇觀，經(jīng)常游人絡繹不絕。

2. 臺灣為什么被稱為茶葉之鄉(xiāng)的原因

因為臺灣在茶文化上很有建樹。茶是臺灣民眾的傳統(tǒng)飲品。臺灣全境皆產(chǎn)茶，名茶有凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶和鐵觀音等。茶藝形式主要是功夫茶。泡沫紅茶文化是臺灣茶文化新的發(fā)展，代表性茶飲珍珠奶茶廣受歡迎。

3. 臺灣最有名的茶葉是什么

臺灣有一種烏龍茶，存放時間越久越好，越發(fā)令人回味無窮，叫做“陳年老茶”。

臺灣陳年老茶的茶湯甘醇濃郁帶蜜花香，入口溫潤，喉韻深邃，因長期自然發(fā)酵與存放.滋味濃醇甘潤.非常仔細品嘗會有一丁點微酸.茶葉仍可舒展.這是老茶的活性與空氣接觸的氧化作用. 茶湯顏色呈現(xiàn)咖啡寶紅色，沉而不濁，清澈可見杯底。

臺灣陳年老茶的制作是在用精致的高山烏龍茶種茶葉制成成品茶以后，每年都需要用焙籠復火，用龍眼木炭細火慢焙十幾個鐘頭，然后再放在竹簍里存放；不需要真空包裝，要與空氣接觸氧化后產(chǎn)生出陳香味；但不能受潮，需要通風和干燥。通過這樣年復一年的多次焙火和存放，使茶葉的干茶外形顏色烏黑發(fā)亮，茶湯顏色呈深褐或暗紅，通透明亮，氣味陳香，口感厚重，持久耐泡。如果能喝到10年以上的陳年老茶，那么它會既有大紅袍的高火香，又有普洱茶的陳香，真可謂是唇齒留香，耐人尋味。

臺灣陳年老茶通常存放5年以上，甚至20~30年，老茶通常是要窖藏著，需要來年或隔幾年烘培，以保持茶葉不含水份及雜味，跟云南制作浦耳茶需要"入倉"存放有異曲同工之妙

適合人群

臺灣陳年老茶經(jīng)陳年存放，雖味道已不新鮮，茶葉中許多兒茶素.等刺激物質(zhì)也流失，味道雖淡，慢慢品嘗卻很醇厚，非常耐喝的味道，比較不傷胃，兒童及老人家皆適合飲用。

4. 臺灣生產(chǎn)的茶葉

臺灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長青茶，木柵鐵觀音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月河潭紅茶。

凍頂烏龍茶

凍頂茶被譽為臺灣 茶中之圣，產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標準

文山包種茶

文山包種茶以臺北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的茶質(zhì)量最優(yōu)，香氣最佳，所以習慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺北縣新店，坪林，石碇，深坑，汐止，南港等茶區(qū)，占地約有2300萬平方米，茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。

東方美人茶

東方美人茶生產(chǎn)地區(qū)甚廣，臺灣目前以新竹縣之北埔，峨眉，竹東及苗栗縣之頭份，頭屋（老田寮），三灣，南莊，獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多，品質(zhì)最優(yōu)異。

三峽龍井

三峽茶產(chǎn)地位于臺北縣西南，僅為此茶唯一產(chǎn)地。茶樹品種為“青心柑種”，新鮮茶葉采摘后，要置入室內(nèi)平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘，以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青；在制作上除了一般的炒，揉，烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。制茶者須隨時注意烘，炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓前?便易于碎裂，無法成形。

龍泉茶

龍泉茶屬于包種茶，主要的品種有青心烏龍，臺茶十二號（金萱），臺茶十三號（翠玉）等。早期是以人工的方式采茶，采取樹頂端剛長出的一心二葉當作茶青；現(xiàn)在改以機械方式采茶，采回的茶青經(jīng)過日光萎凋，室內(nèi)萎凋及攪拌，炒青，干燥，揉捻，最后才會變成茶葉。

5. 臺灣盛產(chǎn)茶葉嗎

臺灣高山茶是烏龍茶，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。

主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。

高山氣 候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

擴展資料：

品茗指南

1、泡臺灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

6. 臺灣茶有什么

臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

海拔及特點：主要產(chǎn)區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界! 也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質(zhì)如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。

7. 臺灣飲茶源于哪里

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。

2.

之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。

3.

操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。

4.

功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。

5.

水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。

6.

功夫茶來歷：

7.

明末清初福建閩南的一些明代遺臣不服清廷統(tǒng)治，入武夷山為僧，種茶、制茶、品茶、銷茶。清代才子、浙江錢塘文人袁枚于雍正四年到武夷賞茶，記曰：“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無一兩……”此法與俞蛟所記相比，只是潮州之器具更為講究，程序更為繁復而已。

8.

俞蛟出生于乾隆十六年，明顯比袁枚游武夷山遲了25年，其文章問世肯定更遲了，說明武夷茶品飲方法是“潮州功夫茶”之雛形。且武夷山由于是正山小種紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，當時制茶者又多為閩南人，因此對“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的：即前者為茶葉，后者為沖泡技巧。

9.

“功夫茶”的泡飲技藝經(jīng)發(fā)展、完善，程序雖繁復，卻富涵文化，因而為飲者效仿、沿用。如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、臺灣功夫茶茶藝等都是在此基礎上挖掘、深化而來的，已成了閩、粵、臺的飲茶藝術。

8. 臺灣為什么被稱為茶葉之鄉(xiāng)呢

水稻、甘蔗和茶葉，稱為臺灣三寶。

9. 臺灣有啥茶葉

臺灣素有“茶之王國”之稱。地形和氣候適宜茶樹生長，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

這三種茶橫掃海內(nèi)外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺灣茶和福建茶的差別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。

歷史

臺灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用?！倍鶕?jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺灣農(nóng)民栽種的茶樹在品種上并無相關。

臺灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺灣早期的制茶技術亦是由福建師傅所傳授。目前臺灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術皆來自中國福建省。

清朝后期的臺灣，茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品，也促進了臺灣北部的發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉到了北部，對后來臺灣文化的發(fā)展有重要的影響。

清嘉慶年間（1796~1820年）

柯朝氏從福建武夷山引進茶種，種于今臺北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺灣北部制茶之始。

清咸豐乙卯年（1855年）

林鳳池從福建引進青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺灣烏龍茶之始。

清同治年間（1856年~1875）

約翰?杜德對臺灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻。他移進茶苗、提供技術指導、收購茗茶、設精制廠并外銷茗茶。使得臺灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。

清光緒年間（1875~1908年）

張氏兄弟從安溪引進純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。

政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺灣茶商林維源興起，以及臺灣的茶商團體興起而突破臺灣茶葉為洋人所主導的局面。

日據(jù)時期

這時期的臺灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。

二戰(zhàn)時期

因戰(zhàn)爭爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農(nóng)村人力也移轉到其他方面，致使臺灣茶產(chǎn)業(yè)極度萎縮，幾乎減產(chǎn)了百分之九十以上。

國民政府時期

隨著臺灣經(jīng)濟起飛，人們對于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時期振興了綠茶的生產(chǎn)，復原茶種、改良茶種、改進各種制茶法、茶產(chǎn)品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺灣茶業(yè)轉為以內(nèi)銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復蘇。

種類及特色

臺灣各地茶類各有其特色，綜合起來不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、紅茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。