1. 茶葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖說(shuō)明

一般都是通過(guò)橫切面來(lái)判斷牛欄坑肉桂的年份。年份越久的牛欄坑肉桂，橫切面紋理越明顯。牛欄坑肉桂是巖茶中最好的品種。

牛欄坑肉桂的干茶微有酸感，以熟果香為主。頭兩道水，茶湯濃厚，水里略有微酸感帶陳味。

三水之后牛欄坑肉桂酸感漸失，牛欄坑肉桂的品種香出來(lái)，與濃厚的茶湯完美融合，水底帶有花香、奶香。喉底陣陣回甜，酣暢淋漓。

2. 茶葉片的橫切圖

　　采集柿葉時(shí)間以夏秋為宜，9月以后的柿葉隨天氣轉(zhuǎn)涼，葉綠素逐漸減少，葉片發(fā)紅，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)顯著下降，不宜再加工柿葉茶?！　?/p>

1、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈?！　?/p>

2、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時(shí)破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過(guò)殺青，可破壞原料表面細(xì)胞，加快水分滲出，有利于干燥。殺青時(shí)，將柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100℃開(kāi)水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開(kāi)冷卻?！　?/p>

3、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過(guò)程中，切忌陽(yáng)光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動(dòng)，防止發(fā)霉?！　?/p>

4、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內(nèi)，藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可?！　∈寥~茶是以柿樹(shù)葉為原料加工制成的一種新型保健茶飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。

3. 茶樹(shù)葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖

1、茶樹(shù)可以嫁接茶花，使用芽接法較好。

2、一般在7-9月進(jìn)行最佳，將砧木橫切，再垂直縱切一刀，成“T”字形，沿垂直口輕輕將樹(shù)皮撬開(kāi)，在芽上方0.5厘米處橫切一刀，深至木質(zhì)部，取下后，用骨片挑除木質(zhì)部，插入切口，使芽穗與砧木二者形成層緊貼后綁扎。

3、茶花可以嫁接到茶樹(shù)上。山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。從二者的科、屬來(lái)看，二者屬于同科、同屬，根據(jù)嫁接原理，嫁接的親和力越大越高，嫁接的成活率越高。

4. 茶葉片橫切面示意圖

梅花入骨丹手串和六道木不是一種材質(zhì)。梅花入骨丹手串它來(lái)自于一種叫做“龍須藤”的植物屬薔薇科。六道木屬忍冬科。

龍須藤的木材呈茶褐色，紋理細(xì)橫斷面木質(zhì)部與韌皮部交錯(cuò)呈菊花狀所以也有人稱它為菊花木。

六道木莖枝葉繁茂，幼枝纖細(xì)微垂，葉密集鮮綠；花，管狀淡黃、晶瑩；花冠整潔，耐修剪，為優(yōu)良的行道和綠籬樹(shù)種。

5. 茶葉橫切面各結(jié)構(gòu)名稱

大家在銷(xiāo)售市場(chǎng)上見(jiàn)到的生甘草多是一些環(huán)形塊狀物，它的橫切面為暗黃色，表皮微深紅色，他們是人類(lèi)收集綠色植物甘草的根之后切成片晾干獲得。而大自然中的甘草它是一種天然的木本植物，它茶葉的顏色翠綠有當(dāng)然香味，根能當(dāng)藥，根為圓柱型樹(shù)根皮為暗紅色。生甘草的色調(diào)較為淺，假如在銷(xiāo)售市場(chǎng)上選購(gòu)生甘草時(shí)發(fā)覺(jué)它的色調(diào)較深，那么就表明它并不是生甘草，是歷經(jīng)泡浸的灸甘草，這類(lèi)甘草與生甘草的藥力略有不同。

6. 茶葉的平面圖

1、首先需要保證企業(yè)各項(xiàng)證件、設(shè)備、機(jī)構(gòu)合理合法

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個(gè)名字，并合理合法，各項(xiàng)其它證件齊全，生產(chǎn)食品的設(shè)備實(shí)施齊全安全合法，這樣才能夠去申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。不過(guò)這些基礎(chǔ)性的東西不齊全，是申請(qǐng)不下來(lái)的，所以第一步就是對(duì)企業(yè)進(jìn)行整頓。

　　2、去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證

　　要申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門(mén)去申請(qǐng)?？梢蕴崆按螂娫拞?wèn)一下，具體有什么要求，需要準(zhǔn)備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次，都無(wú)法申請(qǐng)。所以問(wèn)清楚后，去食品監(jiān)督管理部門(mén)去申請(qǐng)就好。目前除北京地區(qū)以外，其他地區(qū)可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。

　　3、填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證首先就需要填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)書(shū)。需要用自己的企業(yè)名稱等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，正確填寫(xiě)。大家填寫(xiě)的時(shí)候一定要仔細(xì)一點(diǎn)，萬(wàn)一填寫(xiě)錯(cuò)誤那可就麻煩。填寫(xiě)完成記得簽字，保證申請(qǐng)書(shū)的合理有效，才能申請(qǐng)下來(lái)食品生產(chǎn)許可證。

　　4、需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備很多材料。主要有企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工場(chǎng)地的平面圖、食品加工場(chǎng)地各個(gè)功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度、等各項(xiàng)材料。大家一定要將自己能想到的都準(zhǔn)備好，或是提前詢問(wèn)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行準(zhǔn)備，以免耽誤生產(chǎn)。

　　5、提交申請(qǐng)書(shū)和材料，并會(huì)給我們受理通知書(shū)

　　將所有的東西準(zhǔn)備完整后，提交到食品監(jiān)督管理部門(mén)。如果現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，材料等齊全，就會(huì)發(fā)一張受理通知書(shū)。但是如果材料不全或是那里不合格，現(xiàn)在就不會(huì)受理申請(qǐng)，回去準(zhǔn)備好材料和相關(guān)的東西，找時(shí)間在重現(xiàn)提交，一直到受理后拿到受理通知書(shū)為止。

　　6、食品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)審核

　　之后回去等食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門(mén)，來(lái)到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查審核即可。只要現(xiàn)場(chǎng)審核通過(guò)，基本就沒(méi)有問(wèn)題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)和制度等，整改到合理合法，就能通過(guò)審核。

　　7、最后去食品監(jiān)督管理部門(mén)領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證

　　經(jīng)過(guò)上面的準(zhǔn)備、提交、審核后，如果有問(wèn)題提供完整改資料，一般就沒(méi)有問(wèn)題。根據(jù)通知或是自己?jiǎn)栆幌拢裁磿r(shí)候可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證，我們準(zhǔn)備好證明材料，去領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請(qǐng)下來(lái)。總體來(lái)說(shuō)不是很好申請(qǐng)，需要耐心準(zhǔn)備整改才能申請(qǐng)下來(lái)。

7. 茶葉的橫切面簡(jiǎn)圖

這個(gè)拆緊壓茶的活不是人人都能干的，它需要些特別工具，那就是普洱刀。普洱刀的款式從大到小有很多，用的時(shí)候也一般是從大到小。若是家庭里面并沒(méi)有具備這些專門(mén)茶具，也可以用錐子，剪刀之類(lèi)的硬物來(lái)把普洱茶給分散。 　　步驟1：在尚未撕開(kāi)包裝前先把茶餅輕微折松。 　　步驟2：用刷子把茶餅表面上的茶屑來(lái)回刷干凈。 　　步驟3：剔除茶餅表面上沾染的一些不必要茶屑或雜物。 　　步驟4：用工具自茶餅的中央橫切面細(xì)心的分成二片。 　　步驟5：分成二片后，用手將它剝開(kāi)來(lái)。 　　步驟6：把已剝開(kāi)的半片再嘗試細(xì)分成四分之一片。 　　步驟7：放到篩網(wǎng)中繼續(xù)細(xì)分成一小片一小片。然后提起篩網(wǎng)把過(guò)分細(xì)小的粉末物稍微過(guò)濾掉。 　　步驟8：把塊狀的茶葉置入茶葉罐中等待使用。 　　步驟9：再把散狀的茶葉置入另一茶葉罐中等待使用。 　　步驟10：欲沖泡普洱茶時(shí)，先置入適量散狀的茶葉。 　　步驟11：接著再置入存放在另一罐中的塊狀普洱茶葉。使散茶先出味，后幾泡時(shí)塊狀的伸展松開(kāi)才出味。

8. 茶葉平面展開(kāi)圖

“金融茶”是以極個(gè)別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類(lèi)金融模式的炒作，一種市場(chǎng)內(nèi)部形成的買(mǎi)賣(mài)圈子。多位法律界人士指出，“金融茶”的炒買(mǎi)方式風(fēng)險(xiǎn)極大，對(duì)于參與投資普洱茶“期貨”的人來(lái)講，也已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷(xiāo)、消費(fèi)需求

近幾年，盡管這一“熱潮”已逐步降溫，但隨著某些普洱茶品牌以及相關(guān)“明星”普洱茶產(chǎn)品成為“期貨”，圍繞所謂的“金融茶”展開(kāi)的博弈仍在小范圍內(nèi)盛行。一部分人認(rèn)為它是價(jià)值的體現(xiàn)，另一些則認(rèn)為這就是一場(chǎng)騙局。

9. 茶葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖說(shuō)明圖

1.牛蒡洗凈，去掉一些毛須。

2.橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。

3.平攤晾曬

4.約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時(shí)，自然干最好。

5.炒鍋刷干凈，保證無(wú)油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃

6.涼透后放密封瓶保存。 用開(kāi)水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火。泡至無(wú)色后，嚼食之效果更佳。