八寶茶是哪個民族的特色？
八寶茶,也稱“三泡茶”,是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。
八寶蓋碗茶是哪八寶
八寶蓋碗茶是寧夏、青?；刈濉⑷隼宓让褡宓囊环N日常飲品。所謂“八寶”是言其多也，里面放的東西可多可少，也不固定是那幾樣，一般包括紅棗、核桃仁、桂圓、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶葉等，也可根據(jù)自己的口味添加彌猴桃、菠蘿、葡萄干、蘋果干等果脯調(diào)味。把這些配料放在蓋碗里，用開水沖泡，營養(yǎng)又健康，深受西北人民的喜愛。
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12克
4克
33克258
千卡
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10分鐘左右 | 切墩(初級)
棗子 20g 、 桂圓 10g 、 菊花 10g 、 核桃仁 20g 、 枸杞 10g 、 山楂干 10g 、 茶葉 10g 、 冰糖 20g
烹飪步驟
步驟1/8
蓋碗由碗、碗蓋、托盤三部分組成，碗口大底小，下有托盤。托盤的作用很大：既便于端拿，又能接住杯里溢出的茶水，免得燙傷手。
步驟2/8
泡蓋碗茶時，放入茶葉和各種配料，注入開水，加蓋。泡茶時間為三五分鐘。
步驟3/8
喝的時候，要用碗蓋撇幾下，撇的作用有二：一則把茶碗底部濃的茶水翻上來與上部淡的茶水綜合一下，撇幾下，把茶水調(diào)勻，濃淡相宜，味道正好！二是把茶葉和食材蓋住，以免喝時沾唇。
步驟4/8
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現(xiàn)在很多家庭為了簡便，改用泡茶的大茶壺泡八寶茶，將茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壺，加開水泡。
步驟5/8
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倒在玻璃杯里喝，少去了用蓋碗茶喝時還要用蓋撇的麻煩。當(dāng)然，也少了用蓋碗喝茶的閑情逸致！
步驟6/8
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我先生這次和我到黃南的同學(xué)家作客，第一次喝到香甜的八寶茶時，就贊不絕口！我同學(xué)是撒拉族書法家，他常喝酒通神寫書法，平時飲食天天離不開牛羊肉，我懷疑他會不會有'三高'，然而，人家一樣都
步驟7/8
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我同學(xué)家有一家私人博物館，在博物館里我們看見了這個有些破損的蓋碗，是他家祖上傳下來的，說明黃南喝蓋碗茶的習(xí)慣由來已久。
最后一步
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來碗蓋碗茶，甜美幸福，快活似神仙。八寶茶注重科學(xué)配方，具有健腦健身，補(bǔ)血補(bǔ)氣、安神養(yǎng)心，開胃健脾、降脂降壓、滋肝補(bǔ)腎、清熱泄火的作用，是健康的養(yǎng)生食品。
小貼士
八寶蓋碗茶，男人多喝對身體好，女人不要天天喝，喝多了上火。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
八寶蓋碗茶是寧夏、青?；刈?、撒拉族等民族的一種日常飲品。所謂“八寶”是言其多也，里面放的東西可多可少，也不固定是那幾樣，一般包括紅棗、核桃仁、桂圓、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶葉等，也可根據(jù)自己的口味添加彌猴桃、菠蘿、葡萄干、蘋果干等果脯調(diào)味。把這些配料放在蓋碗里，用開水沖泡，營養(yǎng)又健康，深受西北人民的喜愛。
樂樂樂美食
甜味
10分鐘左右
初級
― 食材清單 ―
主料:
棗子
20g
輔料:
桂圓
10g
菊花
10g
核桃仁
20g
枸杞
10g
山楂干
10g
茶葉
10g
冰糖
20g
― 烹飪步驟 ―
1? 蓋碗由碗、碗蓋、托盤三部分組成，碗口大底小，下有托盤。托盤的作用很大：既便于端拿，又能接住杯里溢出的茶水，免得燙傷手。
2? 泡蓋碗茶時，放入茶葉和各種配料，注入開水，加蓋。泡茶時間為三五分鐘。
3? 喝的時候，要用碗蓋撇幾下，撇的作用有二：一則把茶碗底部濃的茶水翻上來與上部淡的茶水綜合一下，撇幾下，把茶水調(diào)勻，濃淡相宜，味道正好！二是把茶葉和食材蓋住，以免喝時沾唇。
4? 現(xiàn)在很多家庭為了簡便，改用泡茶的大茶壺泡八寶茶，將茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壺，加開水泡。
5? 倒在玻璃杯里喝，少去了用蓋碗茶喝時還要用蓋撇的麻煩。當(dāng)然，也少了用蓋碗喝茶的閑情逸致！
6? 我先生這次和我到黃南的同學(xué)家作客，第一次喝到香甜的八寶茶時，就贊不絕口！我同學(xué)是撒拉族書法家，他常喝酒通神寫書法，平時飲食天天離不開牛羊肉，我懷疑他會不會有“三高”，然而，人家一樣都
7? 我同學(xué)家有一家私人博物館，在博物館里我們看見了這個有些破損的蓋碗，是他家祖上傳下來的，說明黃南喝蓋碗茶的習(xí)慣由來已久。
8? 來碗蓋碗茶，甜美幸福，快活似神仙。八寶茶注重科學(xué)配方，具有健腦健身，補(bǔ)血補(bǔ)氣、安神養(yǎng)心，開胃健脾、降脂降壓、滋肝補(bǔ)腎、清熱泄火的作用，是健康的養(yǎng)生食品。
― 小貼士 ―
八寶蓋碗茶是寧夏、青海回族、撒拉族等民族的一種日常飲品。所謂“八寶”是言其多也，里面放的東西可多可少，也不固定是那幾樣，一般包括紅棗、核桃仁、桂圓、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶葉等，也可根據(jù)自己的口味添加彌猴桃、菠蘿、葡萄干、蘋果干等果脯調(diào)味。把這些配料放在蓋碗里，用開水沖泡，營養(yǎng)又健康，深受西北人民的喜愛。
― 烹飪步驟 ―
1? 蓋碗由碗、碗蓋、托盤三部分組成，碗口大底小，下有托盤。托盤的作用很大：既便于端拿，又能接住杯里溢出的茶水，免得燙傷手。
2? 泡蓋碗茶時，放入茶葉和各種配料，注入開水，加蓋。泡茶時間為三五分鐘。
3? 喝的時候，要用碗蓋撇幾下，撇的作用有二：一則把茶碗底部濃的茶水翻上來與上部淡的茶水綜合一下，撇幾下，把茶水調(diào)勻，濃淡相宜，味道正好！二是把茶葉和食材蓋住，以免喝時沾唇。
4? 現(xiàn)在很多家庭為了簡便，改用泡茶的大茶壺泡八寶茶，將茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壺，加開水泡。
5? 倒在玻璃杯里喝，少去了用蓋碗茶喝時還要用蓋撇的麻煩。當(dāng)然，也少了用蓋碗喝茶的閑情逸致！
來碗蓋碗茶，甜美幸福，快活似神仙。八寶茶注重科學(xué)配方，具有健腦健身，補(bǔ)血補(bǔ)氣、安神養(yǎng)心，開胃健脾、降脂降壓、滋肝補(bǔ)腎、清熱泄火的作用，是健康的養(yǎng)生食品。
八寶茶有哪八寶？
八寶茶，顧名思義就是有八種寶貝的茶，但在實際的日常飲用中，配料并不統(tǒng)一，材料的種類也經(jīng)常少于或多于八種。
一般回族家庭飲“八寶茶”，多飲用“三香茶”(茶葉、冰糖、桂圓肉)；有的飲“白四品”(陜青茶、白糖、柿餅、紅棗)；還有的喜歡“紅四品”(磚茶、紅糖、紅棗、果干)和“五味茶”(綠茶、山楂、芝麻、姜片、白糖)等。
八寶茶通常以茶葉為底，加入冰糖(或白糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、蘋果片等食材。也可以像臘八粥一樣，根據(jù)自己喜好和體質(zhì)添加不同的材料。
在飲用時，需要沸水沖泡，并且燜泡幾分鐘，讓味道更多的浸出。我們會發(fā)現(xiàn)每一口茶的味道都會略微發(fā)生改變，滋味很豐富，這是因為多種材料，在不同的時段會釋放出自己獨(dú)特的滋味。
八寶茶可以喝很久，隨著冰糖逐漸融化，甜味會越來越明顯，最后喝夠了，還可以把碗里的桂圓、紅棗、果干吃掉。
制作八寶茶
由于八寶茶清甜的口感和養(yǎng)生的食材，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛流行了。超市、網(wǎng)上也隨處可見袋裝的八寶茶，這樣泡起來雖然方便，但卻搭配不了自己想喝的茶葉，所以小懂教給大家一個自己制作八寶茶的小配方。
食材：
茶葉3g 枸杞 5g 葡萄干3g 冰糖10g 紅棗2枚 甘草1g 干菊花2朵 干桂圓肉3g
做法：
1、將枸杞、葡萄干、干菊花、紅棗、甘草和干桂圓肉放入小碗用，用50ml沸 水沖去表面浮土。
2、把冰糖和自己想喝的茶葉放入杯底。茶葉最優(yōu)選擇綠茶、白茶。
3、再放入枸杞、葡萄干、干菊花、紅棗、甘草和干桂圓肉。
4、將沸水沖入杯中，蓋上蓋子，悶約3~5分鐘即可。
ps：冰糖沉于杯底不易徹底溶化，將八寶茶沖泡好后可用小勺或攪拌棒輕輕攪動，令冰糖的甜味均勻地融合在八寶茶中。
食材清單
棗子 20g 、 桂圓 10g 、 菊花 10g 、 核桃仁 20g 、 枸杞 10g 、 山楂干 10g 、 茶葉 10g 、 冰糖 20g
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟1
蓋碗由碗、碗蓋、托盤三部分組成，碗口大底小，下有托盤。托盤的作用很大：既便于端拿，又能接住杯里溢出的茶水，免得燙傷手。
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟2
泡蓋碗茶時，放入茶葉和各種配料，注入開水，加蓋。泡茶時間為三五分鐘。
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟3
喝的時候，要用碗蓋撇幾下，撇的作用有二：一則把茶碗底部濃的茶水翻上來與上部淡的茶水綜合一下，撇幾下，把茶水調(diào)勻，濃淡相宜，味道正好！二是把茶葉和食材蓋住，以免喝時沾唇。
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟4
現(xiàn)在很多家庭為了簡便，改用泡茶的大茶壺泡八寶茶，將茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壺，加開水泡。
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟5
倒在玻璃杯里喝，少去了用蓋碗茶喝時還要用蓋撇的麻煩。當(dāng)然，也少了用蓋碗喝茶的閑情逸致！
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養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟6
我先生這次和我到黃南的同學(xué)家作客，第一次喝到香甜的八寶茶時，就贊不絕口！我同學(xué)是撒拉族書法家，他常喝酒通神寫書法，平時飲食天天離不開牛羊肉，我懷疑他會不會有'三高'，然而，人家一樣都
7/8
養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟7
我同學(xué)家有一家私人博物館，在博物館里我們看見了這個有些破損的蓋碗，是他家祖上傳下來的，說明黃南喝蓋碗茶的習(xí)慣由來已久。
最后一步
養(yǎng)生八寶蓋碗茶的做法 步驟8
來碗蓋碗茶，甜美幸福，快活似神仙。八寶茶注重科學(xué)配方，具有健腦健身，補(bǔ)血補(bǔ)氣、安神養(yǎng)心，開胃健脾、降脂降壓、滋肝補(bǔ)腎、清熱泄火的作用，是健康的養(yǎng)生食品。
小貼士
八寶蓋碗茶，男人多喝對身體好，女人不要天天喝，喝多了上火。