原產(chǎn)于我國的茶葉，早已經(jīng)成為了世界流行的飲品。不少國家的人民，都對茶情有獨鐘。有的喜歡紅茶、有的喜歡烏龍茶。不過，不管是什么茶，他們最開始都是綠茶，只有通過發(fā)酵才能變成紅茶或者鐵觀音等其他茶品。今天，就讓我們來看看這清香的綠茶吧！

春天正是采茶時

春天的綠茶是最好的。每到春天，茶鄉(xiāng)的人們就開始忙碌起來。一般在早上或陰天采茶，為了避開陽光的直射。采茶時，人們會根據(jù)茶葉老或者嫩的程度分別進行采摘，而且還會先采摘氣溫較高地區(qū)的茶樹，氣溫較低地方的茶樹則會比較晚。采下來的茶葉會被放入大鍋中翻炒幾分鐘，然后取出放在簸箕中用力搓揉；再把茶葉展開晾干之后，再次放入鍋中翻炒。這樣的過程會反復(fù)好幾次，直到茶葉基本上沒有什么水分為止。所以，我們喝到的每一粒香氣宜人的新鮮綠茶，都是工人們?nèi)绱诵燎趧谧鞫鴣淼摹?/p>

益處多多的茶葉

茶葉中所含的錳元素，具有防癌抗癌的作用。其實，中國人很早就發(fā)現(xiàn)了飲茶的好處。在古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就把茶葉作為一種能解毒治病的藥物。李時珍在《本草通元》中也記載了茶有 “解諸中毒”的作用。而且在中國還有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（就是茶）而解之”的傳說。在古代，中國還曾流行過吃茶葉的習(xí)俗。春秋時，茶葉就曾經(jīng)是人們飯桌上的美食之一。

茶葉的傳播

茶樹原產(chǎn)于中國南方，據(jù)推定，茶樹起源我國的西南三省。據(jù)唐朝陸羽在他的《茶經(jīng)》一書中記載：“茶者，南方之嘉木也”，明確指出茶來自中國南方。不過最開始興起茶文化的是在巴蜀（今四川、重慶境內(nèi)）。據(jù)史料記載，西漢時，成都就已經(jīng)成為了茶葉消費中心，而且很可能是最早的茶葉集散地。茶葉從這里走向了長江流域和東南沿海。到了唐朝的時候，茶葉又傳入了日本。到了明代后期，茶葉又傳入了西方。從此，茶葉就流傳到了全世界，成為了飲料中的王者。

千年茶樹王

在云南思茅市鎮(zhèn)沅縣的原始森林里，有兩株罕見的野生“茶樹王”。它們一高一矮，高的那株高達20.35 米，樹干直徑0.9米，樹冠仿佛一把撐開的巨傘，形成的樹蔭差不多有20平方米。據(jù)專家測定，這兩棵“茶樹王”至少已經(jīng)在這里生長了兩千多年！

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茶按制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶） 、白茶、黃茶和黑茶六大類。你說的綠茶只是茶的一個大類，不知故事將如何講起？