小陳茶事說(shuō)，帶“紅”不一定是紅茶。大紅袍就不是紅茶。茶圈里面，名字帶有“紅”的不一定是紅茶，也可能是烏龍。沒(méi)錯(cuò)，就是一場(chǎng)徹徹底底的茶界烏龍。因?yàn)榇蠹t袍的真正分類(lèi)，是六大茶類(lèi)里的烏龍茶。烏龍茶，又稱(chēng)青茶。在福建、廣東、臺(tái)灣等地廣泛分布。聞名遐邇的大紅袍，是閩北烏龍茶的代表。相傳大紅袍的得名，是因?yàn)樵诿鞒觊g，有書(shū)生進(jìn)京趕考。路途中經(jīng)過(guò)武夷山時(shí)突然生了病，好在遇到了好心的僧人，給他喝茶治病。后來(lái)這位書(shū)生高中后，將明朝官員的大紅色官袍披在茶樹(shù)上，“大紅袍”由此得名。而紅茶之所以取名為“紅茶”，是因?yàn)樗陌l(fā)酵程度較高，茶黃素和茶紅素的含量高，葉片“紅變”表現(xiàn)較為明顯。不論是正山小種、工夫紅茶、還是紅碎茶等。它們的葉底以古銅色為主，顏色比其它茶偏深偏紅。由此，因加工方式的特殊，紅茶才正式得名。從大紅袍的取名故事看，它的名字得來(lái)和紅茶沒(méi)有任何關(guān)系。作為武夷巖茶界的茶王級(jí)存在，大紅袍的身上可有不少茶圈趣聞。1972年時(shí)，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，收到了一份國(guó)禮——大紅袍。那四兩珍貴的母樹(shù)大紅袍，被周總理打趣成“半壁江山”，在中美外交史上留下美談。而到了2006年，母樹(shù)大紅袍正式停采。等到2007年的時(shí)候，已經(jīng)絕版的母樹(shù)大紅袍進(jìn)入國(guó)家博物院收藏，成為當(dāng)時(shí)唯一館藏的茶葉。時(shí)至今日，市面上經(jīng)過(guò)特意拼配的商品大紅袍，仍然備受廣大茶友喜愛(ài)。可見(jiàn)，“大紅袍”這三個(gè)燙金大字，在茶界里的江湖地位不淺。茶界新人要想在茶桌上獲得更豐富的談資，多從大紅袍那深扒趣聞，可是行之有效的捷徑！
人生就像那碗茶，剛開(kāi)始時(shí)干燥苦澀，經(jīng)過(guò)沖泡后飽滿(mǎn)清香，歷經(jīng)變化，起伏跌宕，終究是淡定平和。很多時(shí)候人們常把飲茶比作一個(gè)人的人生經(jīng)歷變化，就如同這句話(huà)充分生動(dòng)形象的說(shuō)明，飲茶就如同人生。在飲茶的過(guò)程中，茶所包含的知識(shí)非常的多，有正統(tǒng)的知識(shí)，也有非正統(tǒng)的知識(shí)，小編今天給大家盤(pán)點(diǎn)一下關(guān)于茶方面的一些冷知識(shí)，讓你了解茶正統(tǒng)知識(shí)背后的不一樣的東西。
第一條關(guān)于茶葉的冷知識(shí)：茶葉的英文名tea的由來(lái)
大家都知道茶葉的英文名讀作tea，但是你知道tea的發(fā)音是怎么來(lái)的嗎？如果你是呆在福建的小伙伴們應(yīng)該知道了，因?yàn)閠ea就是來(lái)自于閩南話(huà)中的“茶”這個(gè)字的發(fā)音。如果是閩南的小伙伴們，這時(shí)不妨讀一下關(guān)于讀一下閩南語(yǔ)的“茶”這個(gè)字，你就能理解到為什么小編說(shuō)茶葉英文的tea原來(lái)是來(lái)自于閩南語(yǔ)中的“茶”的讀音。故事的由來(lái)是這樣子的，以前福州和臺(tái)灣是茶葉的對(duì)外的貿(mào)易出口海岸，因?yàn)椴柙陂}南語(yǔ)中的讀音是“tea”，外國(guó)人也跟著當(dāng)?shù)厝说陌l(fā)音將茶葉讀成tea，之后就演變成今天的英文tea了。這邊小編給大家普及一下關(guān)于當(dāng)時(shí)的福建和臺(tái)灣對(duì)外貿(mào)易出口岸的事情，大家應(yīng)該都知道我們的陸地的絲綢之路是從內(nèi)陸至歐洲的一條路線(xiàn)，那么大家知不知道關(guān)于海上的絲綢之路？海上絲綢之路的起點(diǎn)是福建的泉州，所以說(shuō)當(dāng)時(shí)外國(guó)人跟著閩南語(yǔ)讀成“tea”的也不奇怪了，同時(shí)也增加了這一冷知識(shí)的可信程度。
第二條關(guān)于茶葉的冷知識(shí)：茶湯泡出泡沫就等于茶變臟了嗎？
經(jīng)常泡茶的小伙伴們應(yīng)該都會(huì)有這樣的發(fā)現(xiàn)，在我們泡茶的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一些白色的泡沫，這樣子是不是由于我們的茶是臟的呢？或者茶在泡的過(guò)程中變臟了呢？今天小編給大家說(shuō)的就是關(guān)于這方面的冷知識(shí)。茶湯出泡沫不等于茶臟了，原因有兩點(diǎn)，首先如果茶葉有比較多毫毛或者碎沫的話(huà)，比如說(shuō)白茶，、黑茶這類(lèi)茶，那么茶湯就容易出現(xiàn)泡沫，這并不表示茶本身出現(xiàn)清潔程度的問(wèn)題。第二個(gè)原因就是茶葉內(nèi)含有一些的茶皂素，它在水里浸泡的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生泡沫，所以說(shuō)茶湯在沖泡的過(guò)程中出現(xiàn)泡沫可能也跟茶葉本身含有的一些天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，并非茶葉臟了。綜上所述，無(wú)論是哪種原因，茶湯出現(xiàn)的泡沫都不意味著它變臟，所以說(shuō)大家可以心安理得的去喝一杯茶，只需要把泡沫濾開(kāi)就可以了。
第三條關(guān)于茶葉的冷知識(shí)：下雨泡茶會(huì)沒(méi)那么好喝
其實(shí)在我們泡茶的過(guò)程中講究天時(shí)、地利、人和，天時(shí)跟天氣有關(guān)。地利則跟我們的身邊的環(huán)境有關(guān)。人和就跟我們?nèi)擞嘘P(guān)。只有天時(shí)、地利、人和都具備的話(huà)，我們?cè)谄凡栾嫴璧倪^(guò)程中才能達(dá)到一定的享受的程度。這邊小編想說(shuō)的就是茶的味道，其實(shí)除了跟一些泡茶的方法，茶葉的品質(zhì)以及茶具的質(zhì)量好壞有關(guān)之外，同樣跟我們?cè)谂莶柽^(guò)程中的環(huán)境有關(guān)，比如說(shuō)在下雨天泡茶就沒(méi)有那么好喝了，為什么會(huì)這么說(shuō)呢？
小編這邊給大家兩個(gè)原因去解釋這個(gè)問(wèn)題，首先第一個(gè)原因是：下雨天空氣中的濕度高，茶葉肯定會(huì)受到影響，茶葉吸入過(guò)多的水分，香氣自然沒(méi)有平時(shí)香，味道也沒(méi)有平時(shí)的那樣好喝。第二個(gè)原因：下雨天時(shí)，氣壓比較低，茶葉需要用更高的溫度的水來(lái)沖泡，才能釋放出其內(nèi)的一些天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下雨天的話(huà)，如果大家仍然用平時(shí)的水溫去泡茶，茶葉中的水溫可能沒(méi)有辦法達(dá)到平時(shí)的的效果，茶葉中的一些物質(zhì)天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)不到釋放出來(lái)的溫度，所以說(shuō)茶葉味道沒(méi)有像平時(shí)那樣好喝。
第四條關(guān)于茶葉的冷知識(shí)：茶葉的產(chǎn)量大國(guó)是中國(guó)嗎？
想必大家都知道，中國(guó)文化博大精深，中華上下五千年遺留下來(lái)的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，多而炫目，茶文化就是隨著中國(guó)歷史長(zhǎng)河的篩選過(guò)程中，留下來(lái)的一項(xiàng)重要的文化、物質(zhì)遺產(chǎn)，我國(guó)擁有悠久的茶葉歷史和文化，各地的茶葉產(chǎn)量和種類(lèi)也都琳瑯滿(mǎn)目，在上個(gè)世紀(jì)中國(guó)的茶葉被分為六大種類(lèi)。但說(shuō)到茶葉產(chǎn)量的話(huà)，中國(guó)真的是世界上最大的產(chǎn)茶大國(guó)嗎？答案是：No！最大的產(chǎn)茶國(guó)不在中國(guó)，而在印度，大家都知道印度是僅次于中國(guó)第一大人口的第二大人口國(guó)家，并且在近幾十年的發(fā)展的過(guò)程中有極大的勢(shì)頭超越中國(guó)的人口，其次印度是一個(gè)欠發(fā)達(dá)的國(guó)家，人均收入屬于發(fā)展中國(guó)家的偏下的水平，這也導(dǎo)致了他們從事的一些工作大多屬于農(nóng)業(yè)方面的工作。再者由于印度的天氣環(huán)境的氣候以及印度有廣闊的一些土壤的原因，更適合于種茶，所以說(shuō)印度的茶產(chǎn)量是大于中國(guó)的。
第五條關(guān)于茶葉的冷知識(shí)：洞庭碧螺春的產(chǎn)地是洞庭湖嗎？
最后給大家分享一個(gè)關(guān)于茶葉名稱(chēng)的冷知識(shí)，這個(gè)茶名叫洞庭碧螺春，其實(shí)就像安溪鐵觀音一樣，這種以地名加茶名的命名方法，在中國(guó)的茶葉市場(chǎng)上極為普遍的流傳下來(lái)，那洞庭碧螺春與洞庭湖有什么關(guān)系呢？實(shí)際上洞庭碧螺春，它的產(chǎn)地在江蘇的洞庭山，并非是洞庭湖，洞庭碧螺春是屬于綠茶，有著千年的歷史，清朝的時(shí)候還作為皇家的貢茶出現(xiàn)在皇室家族中。當(dāng)然這可能是由于江蘇的洞庭山，并沒(méi)有洞庭湖那樣出名，導(dǎo)致大家誤認(rèn)為洞庭碧螺春是產(chǎn)自于洞庭湖。