1. 茶葉有好壞嗎
主要取決于你喝什么茶。茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，消除困倦和疲勞。茶多酚是抗氧化劑，能清除自由基，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，美白肌膚，延緩衰老，具有利尿解毒的功效，可排空水，消除水腫和茶葉，還具有清肝明目的功能，減輕視力疲勞。通常，茶不要太濃。太濃的茶會(huì)影響人們的睡眠，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)胃酸分泌過多。胃潰瘍患者應(yīng)盡量少喝濃茶。
2. 茶葉有什么不好
貴的茶葉和便宜的茶葉首先是外觀的巨大區(qū)別.再就是茶葉的口感和質(zhì)量。太差的茶最好不要喝,這個(gè)雖說沒有害處.但是沒有茶葉的味道.
如您所說的那種價(jià)格的茶，肯定是不好的，道理比較簡單：茶是商品，也有一個(gè)成本合算的問題，售價(jià)極低，自然就表明成本極低，而茶的成本與品質(zhì)是絕對為反比的。
我本人在浙江做茶，純野生種，可以用我們茶園的實(shí)際情況給你算一筆帳，你就明白了。
首先簡單說明一下我們這片茶園的情況：地處海拔 476.3 米，園中無地表水，全天有風(fēng)，茶樹稀植，10畝面積只有 1 萬株茶樹，不用肥、藥，一年一采，采期30天。
這樣的茶，就是真正的“綠色”茶了，原生的，我們稱之為“古本”茶。那么這塊地一年能產(chǎn)多少茶呢？四、五十斤，包括第一、第二采的精茶和第三采的粗茶，這已經(jīng)是極限產(chǎn)量了。
但如今市面上的確有很多便宜茶呀，根本到不了 500 塊的茶，是茶，這里面有兩個(gè)原因：其一，剛才我們算帳是把細(xì)茶宜茶一起算了，真正賣的時(shí)候肯定不會(huì)把細(xì)茶和粗茶一起賣，所以，細(xì)茶賣得高（比如我們出產(chǎn)的萱穎就是 2000 一斤），粗茶相應(yīng)就可以低一些了；其二，那就是經(jīng)營者對茶的目標(biāo)不同而做出的“精減”方案使然了，可以把茶園從高山移到平地，無論采工還是勞工的傭金就少很多了，或者猛施肥，猛打藥，用機(jī)器加工……等等，都可以大大降低成本，當(dāng)然同時(shí)也了品質(zhì)。
道理就是這樣了，便宜沒好貨，在今天的茶業(yè)界絕對是一句格言。但是讓人惱火的是，有好價(jià)的茶，也未必真是好東西，這就是人心長歪了造成的后果。
最后提醒一句，您買的 5 元半斤的茶，我可以這么跟您說，成本再怎么降也降不成那樣，這茶絕對有大問題，也是賣不了的陳茶，或者農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)出口受阻的茶……什么都有可能，不要看上面的標(biāo)志，什么“綠色食品”，“QS”等等，沒用，開下沒有那么便宜的茶，還是不喝為妙。
3. 茶葉有好壞嗎怎么辨別
對于茶，大家都說適口為珍，找到自己喜歡喝的，就是好茶。這樣的說法也太過籠統(tǒng)，個(gè)人主觀性太強(qiáng)，深究下來，茶的門檻就太低了。隨便問幾個(gè)朋友，回答也均不相同。
好茶，這個(gè)“好”，應(yīng)該是要有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，從哪幾方面衡量一下，這才是客觀。更符合好茶的本質(zhì)。
從哪些標(biāo)準(zhǔn)衡量，這又是糾結(jié)的老問題了，撇開適口為珍不說，咱們可以從客觀的角度評論茶的好壞。
一款茶，通常從山場（種植區(qū)）、制作工藝、味道三方面評比。這三點(diǎn)也是有先后的，先說的一般是此茶選用的是哪個(gè)山場的原料，原料的好壞是茶葉的質(zhì)量基礎(chǔ)。其次是制作工藝，制作工藝可以將茶葉的品質(zhì)提升至最大，最后才是味道，茶葉的味道主要受人的影響，主觀性太強(qiáng)，眾口難調(diào)，互相說道起來也容易吵架。而山場和制作工藝雖然會(huì)受到天氣和人為的影響，但這些影響都在把控范圍內(nèi)，是穩(wěn)定的，不會(huì)出現(xiàn)出乎意料的變化，所以評斷起來較為客觀。
追溯茶的源頭，先聊聊茶的山場，也就是種植區(qū)的問題。茶葉原料的品質(zhì)，與種植區(qū)關(guān)系緊密。雖然茶的種植區(qū)被炒作的很厲害，但不得不承認(rèn)，種植區(qū)與茶葉品質(zhì)之間的關(guān)系，是非常重要的。
不同的氣候、海拔、土壤，光照等自然環(huán)境因素，會(huì)影響到茶樹的生長，從而使得茶葉品質(zhì)有所區(qū)別，所以從種植區(qū)來判斷茶的好壞，是可以的，雖然有些果斷，但這也是有根據(jù)的。
客觀來說，例如種植區(qū)的海拔高度，雖然不能作為判定茶葉品質(zhì)的絕對因素，但可以作為基本參考將茶葉分為高山產(chǎn)區(qū)和低山產(chǎn)區(qū)，眾所周知，高山產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境比低山產(chǎn)區(qū)好，生長出的茶葉物質(zhì)含量也比低山產(chǎn)區(qū)的茶豐富，總的說，高山產(chǎn)區(qū)的茶葉是比低山產(chǎn)區(qū)好的。
分級之后，再從茶葉階級說，雖然高山茶比低山茶好，但也不能斷定低山茶差，都是次茶。在低山產(chǎn)區(qū)這個(gè)范圍里，同為低山茶之間，也有好壞之分。
所以，先將茶葉區(qū)分為不同的產(chǎn)區(qū)，再從各產(chǎn)區(qū)的范圍內(nèi)進(jìn)行茶葉評斷。所以，識別茶葉的產(chǎn)區(qū)非常重要，不是要你準(zhǔn)確的說出此茶的產(chǎn)區(qū)在哪里，而是要喝出此茶的產(chǎn)區(qū)原料有多好，哪里好。
茶的制作工藝，茶葉的產(chǎn)區(qū)看自然環(huán)境，這制作工藝就是人為因素了，好的制茶師自然可以錦上添花，將茶制作成品質(zhì)上等的好茶。制作工藝不到位，哪怕茶的原料再好，也得做成廢茶。好的工藝要求并不高，將品種茶的香氣做出，茶湯清澈純凈，沒有異味、雜味，別人一喝就知道這是啥茶，茶味茶香明顯，這工藝就算是好的。哪怕是中規(guī)中矩，只要制作工藝及格、到位，這茶就沒啥毛病。
確認(rèn)此茶的制作工藝沒問題之后，再去評斷茶的細(xì)節(jié)，也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此，一款茶的好壞，先從原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝進(jìn)行區(qū)分和評斷，這兩點(diǎn)最為客觀，都有標(biāo)準(zhǔn)在哪里，可以區(qū)分出好與壞，不至于鬧僵。
最后提提茶味，對于茶的味道，眾口難調(diào)，從個(gè)人喜好評斷茶的好壞，主觀性太強(qiáng)，吵架還是小事，打起來的都有。每個(gè)人愛喝的味道不同，自然會(huì)有較大的分歧，自己不喜歡這款茶可以，但不能妄加評斷此茶太差。
正確的說法應(yīng)該像談戀愛給別人發(fā)好人卡，“你人很好，但我沒有感覺?！睂Σ枰粯?，通過原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝評斷出此茶的好壞，然后說“此茶很好，但不適合我。”
不同茶種之間的對比，分不出高低，只能在單獨(dú)的茶種之間做對比。
好了，打住，本篇只是一種思路而已，大家也有自己的評茶標(biāo)準(zhǔn)，互相交流吧。如果能起到幫助，那自然最好了。理論提升不了評茶經(jīng)驗(yàn)，還是“實(shí)戰(zhàn)”重要。
4. 品鑒茶葉的好壞
不能單從香氣去判斷茶的好壞，
評判一款茶得從多方面去審評，
從干茶的外形，茶干的香氣，沖泡的滋味，茶湯的顏色，葉底的勻整度等等。
一款茶的好壞需要從這五個(gè)角度去分析哦。不同茶類的評判標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的。
5. 茶葉有好壞嗎怎么分辨
隨著茶文化的普及，綠茶更普遍的走進(jìn)了常人的視野。商品分等級，茶葉也一樣有優(yōu)劣之分。綠茶的種類繁多，在購買時(shí)，除了可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇性購買，但因?yàn)槠焚|(zhì)的好與壞，所以我們在購買時(shí)除了喜好之外，也應(yīng)該進(jìn)行仔細(xì)挑選。
綠茶較其他品類的茶來說，綠茶保留的天然活性的營養(yǎng)成分會(huì)更多，合理的飲用對身體是大有益處的，那么怎么挑選，從哪幾方面可以進(jìn)行選擇到好的綠茶，可以參考一下小約的選購綠茶的選項(xiàng)技巧哦！
首先，我們應(yīng)該知道什么是綠茶，綠茶是以茶樹新梢作為原料，經(jīng)過典型的制茶工藝而成，因?yàn)楦刹璧纳珴珊蜎_泡后的茶湯以綠色為主色調(diào)，所以被稱為綠茶，而清湯綠葉是綠茶這款茶擁有的共同特性。
外形：品相好的綠茶，形狀都是停止且均勻的，使用手感觸，會(huì)明顯感覺到它的緊實(shí)。假如摸著就很稀松，葉子也很粗劣，那么這類茶葉也不能算是好綠茶。
香氣：綠茶干茶如果是上品，那么一定會(huì)有淡淡的蘭花香、板栗香，我們可以通過嗅覺來進(jìn)行區(qū)分，假如茶葉中其他渾濁不明的氣味，那么可以放棄購買，因?yàn)檫@茶肯定不是好茶。
滋味：上好的綠茶在泡制飲用，會(huì)感覺到明顯的苦澀感，但回味卻是醇厚、甘甜；粗老劣質(zhì)的綠茶卻不會(huì)，淡而無味，還澀口。
湯色：好的綠茶在沖泡之后，茶湯一定是綠色鮮亮，有著明顯的清湯綠葉特性。假如經(jīng)過沖泡，茶湯渾濁不清亮，那這茶，品格屬于粗劣一類。
葉底：我們可以看到的葉底，是體現(xiàn)茶葉質(zhì)感還有老嫩程度的重要指標(biāo)。色澤越明亮而且質(zhì)地相同一致，說明制茶的工藝優(yōu)良。尤其是葉底的芽尖、組織的細(xì)密則說明了茶葉的嫩度。
根據(jù)這幾個(gè)選項(xiàng)，我們可以區(qū)分開綠茶明顯的品質(zhì)好壞，綠茶是未發(fā)酵所制的茶，保留了鮮葉的天然成功，所以對防衰老、殺菌、還有消炎都會(huì)有特殊的效果。因此，我們在生活中不妨常適量飲用綠茶用以養(yǎng)生。
6. 茶葉看好壞
茶葉已經(jīng)是每個(gè)家庭必備的一個(gè)飲品，對于親戚、朋友的來訪，都是非常好的選擇。對于選購一個(gè)好茶，已經(jīng)是每個(gè)家庭都需要掌握的技巧了，我們不僅僅可以從茶葉外觀上判斷一款好茶，我們還可以從茶葉泡出來后的色香味來判斷。下面，我就給大家介紹一下，怎么從泡好的茶水中判斷好茶吧。
1.看茶葉質(zhì)量：
除了看和聞的外觀鑒定以外，還有重要的一項(xiàng)就是品飲。取茶葉3克左右，放人茶杯中，按每克沏水50~ 60毫升的比例，沖入開水，蓋上杯蓋。5分鐘后，將茶水倒人另一茶杯中，葉底仍留在杯內(nèi),然后開始觀察，評定質(zhì)量。
2.聞香氣：
濕聞香氣比干聞更明顯，濕聞是指聞倒出茶水留在杯中的茶葉香氣。將杯蓋半掀開，接近鼻子，辨別香氣高低、強(qiáng)弱、持久不持久、純正還是有異味。一般以鮮爽、濃烈、持久的質(zhì)量好。如高級紅茶具有蜜糖般的甜香，用細(xì)嫩鮮葉制成的綠茶有栗子香，烏龍茶要求同時(shí)具有綠茶的清香和紅茶的醇香，花茶要有明顯的花香，且純正、鮮爽、持久，緊壓茶帶有煙焦香。
3.看湯色：
紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu)，綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu),烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu)，花茶以淺黃明亮者為優(yōu)，緊壓茶以明亮濃者為優(yōu)?？礈皶r(shí)進(jìn)行，茶冷卻后，茶湯色澤易轉(zhuǎn)深，還會(huì)出現(xiàn)冷渾濁。
4.嘗滋味：
紅茶以醇厚甘甜者優(yōu)；綠茶先感稍澀，而后轉(zhuǎn)甘，如含橄欖；烏龍茶無紅茶苦味,也無綠茶澀味，兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺;花茶的滋味因鮮花香氣明顯，使滋味鮮爽，且富有收斂性；緊壓茶以滋味醇厚為佳。各類茶都以平淡、有青草味的質(zhì)量差。
看葉底：
最后將茶杯內(nèi)的葉底全部取出，放在杯蓋或特制的黑色葉底盤內(nèi)進(jìn)行審評。紅茶的葉底銅紅色、鮮明、均勻一致的質(zhì)量好，枯暗、帶青雜味的質(zhì)量差。綠茶和花茶翠綠、黃綠、明亮一致的質(zhì)量好，深綠、暗而無光、帶紅筋紅梗的質(zhì)量差?？慈~底可以正確鑒別茶葉老嫩、勻度、凈度和制茶工藝技術(shù)的優(yōu)劣。幼芽嫩葉多的為高級茶，葉底明亮有光澤的為新茶，枯暗無光的為陳茶。