1. 茶葉雞蛋餅的做法大全

鱈魚雞蛋餅

1鱈魚蒸熟，捻碎；洋蔥和香菇洗凈，切碎。

2雞蛋打散，加面粉和清水?dāng)噭蛘{(diào)成面糊，加入鱈魚碎，香菇碎，洋蔥碎，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪勻。

3平底鍋燒熱，舀入一大勺面糊，攤成圓餅即可，也可以加入少許油攤蛋餅。

特點(diǎn)： 鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

2/3茄汁雞丸

1.雞腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干凈，否則影響口感；處理好的雞腿剁成泥。

2木耳用冷水泡發(fā)后，去蒂洗凈，剁成細(xì)一點(diǎn)碎末；雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個方向劃圈，拌上勁。

（喜歡蔥的可以加些蔥花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后來還要裹茄汁）；拌好的雞蓉，做成一口一個大小的丸子。

3蒸鍋水燒開，丸子入鍋蒸7，8分鐘左右；蕃茄去皮切小??；蕃茄丁入油鍋，大火翻炒。

4用中小火把蕃茄熬成糊，加鹽和糖調(diào)味；倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均勻的沾上茄汁即可。

特點(diǎn)：茄汁菜在味道上酸酸甜甜，很符合小朋友的喜歡，而且，紅紅的顏色也能讓寶寶充滿食欲

3/3冬瓜炒蝦仁1

1.帶皮小冬瓜洗凈，切一半，去皮，去瓤；切片；

2蝦去殼去頭；

3胡蘿卜切片；切蔥花；

4鍋中放底油，放入胡蘿卜，小火炒；

5倒入冬瓜；倒入姜汁；加五香粉，翻炒；

6倒入蝦仁，大火快炒；加適量的鹽；撒蔥花；

7起鍋裝盤。

特點(diǎn)：冬瓜是夏秋的重要蔬菜品種之一，在調(diào)節(jié)蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運(yùn)和出口，我國各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時采摘。食用時先去皮，洗凈，再去瓤。味甘淡，性微寒。

2. 茶蛋餅餅的餅怎么做

2021年9月21日是中秋節(jié)，為法定假日。

　　中秋節(jié)的神秘來歷

　　中秋節(jié)，又稱祭月節(jié)、月光誕、月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、月娘節(jié)、月亮節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　在古老的中華文化里面，一年四季中，每個季節(jié)分為“孟、仲、季”三個部分，所以秋季的第二個月名為“仲秋”，現(xiàn)在講的通俗一點(diǎn)，尤其是中國大陸就直接稱它為‘’中秋‘’了。中秋節(jié)似乎是一個外來，長久以來一直不是中原王朝的固定節(jié)日，直到唐朝的初年，中秋節(jié)才成了固定的節(jié)日。據(jù)專家考證，中秋節(jié)源自天象崇拜，由上古時代秋夕祭月演變而來，這非常有道理。進(jìn)入20世紀(jì)，國內(nèi)外的專家相續(xù)在一些發(fā)掘的考古遺址里面發(fā)現(xiàn)了具有月亮崇拜的圖案。

3. 茶蛋雞蛋的做法大全集

茶葉蛋的做法

原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

制法：

1.將配料加水1斤煮開，待用;

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)。

3.撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。

4.放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注意：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

希望這個回答能夠幫助到你！

4. 茶葉雞蛋怎樣做

茶葉放水煮開，加蛋液煮熟加鹽雞精白胡椒粉出鍋

5. 茶葉煎雞蛋餅

1.香蕉松餅

做法：香蕉去皮切成薄塊放入輔食機(jī)中，倒入適量的牛奶和白糖制成糊狀；然后將香蕉糊倒入容器中加入適量的泡打粉、低筋面粉充分的攪拌，再倒入雞蛋用打蛋器攪拌均勻；最后在平底鍋上刷上一層薄薄的油，放入香蕉米糊制成松餅即可。

2.奶香松餅

做法：雞蛋敲碎后分離蛋白和蛋黃，然后將適量的低筋面粉、白糖和牛奶都倒入裝有蛋黃液的盆中攪拌均勻；然后將蛋白液中滴入幾滴檸檬汁用打蛋器打發(fā)，再將蛋白液分幾次加入蛋黃液中攪拌均勻；最后在平底鍋上將面糊煎好即可。

3.蘋果松餅

做法：蘋果洗凈去皮切塊放入輔食機(jī)中制成泥狀，然后將蘋果泥倒入容器中打入雞蛋、面粉以及牛奶攪拌均勻；準(zhǔn)備一個平底鍋，鍋中不刷油倒入面糊，將面糊在鍋中煎制兩面金黃后即可起鍋食用。

4南瓜松餅

雞蛋依次加入砂糖、牛奶、黃油、南瓜泥拌勻

低粉混合泡打粉過篩，倒入液體切拌均勻后靜置10分鐘（靜置時可以做南瓜乳酪奶油）

奶油奶酪軟化后混合打至7成發(fā)的淡奶油，再混合南瓜泥就好

6. 茶葉雞蛋餅的做法大全圖解

風(fēng)味苦菜

材料：苦菜、鹽、味精、香油各適量。

1.苦菜洗凈，切碎，焯熟，瀝水，放冷，裝盤，盤中加入鹽，味精，香油，拌勻即成。

苦菜雞蛋餅

材料：雞蛋、焯水的苦菜、鹽、面粉、胡椒粉、味精、色拉油。

1.苦菜剁碎，納入盆中，加入雞蛋、面粉、順著一個方向攪勻，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精拌勻。

2.鍋置旺火上預(yù)熱，炙鍋，開始烙餅，烙定型即可出鍋，蘸著醬醋汁兒比較好吃。

苦菜炒蛋

材料：處理好的苦菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、色拉油。

1.焯水、冷水浸泡過的苦菜切碎，放入大號的雞蛋液里攪拌均勻，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻，鍋置火上，油四五成熱，下入混合蛋液翻炒至熟，即可出鍋裝盤。

苦菜煎蛋

材料：苦菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、色拉油。

1.苦菜經(jīng)過上面的處理（同上），和雞蛋、調(diào)味料混合攪勻，鍋里倒油，多來點(diǎn)，下入打好的混合蛋液，不要翻動、中小火煎，還可以蓋上蓋子燜2分鐘使雞蛋液膨脹，翻面，兩面金黃出鍋即可，出鍋可直接食用，也可以加入肉末等澆上魚香汁或茄汁均勻。

麻醬拌苦菜

材料：苦菜、芝麻醬、花生醬、鹽、清水、醋、糖、生抽醬油、香油。

1.苦菜去根，經(jīng)過清洗，再汆一下水，再投入清水中浸泡片刻，撈出控水，裝盤。

2.取一碗，加入芝麻醬、花生醬各一勺、再調(diào)入鹽少許、糖、醋（糖醋比例相等）、生抽、香油攪拌均勻，再添點(diǎn)清水?dāng)噭?，稠稀要適度。攪拌好之后最好嘗嘗味，自己感覺味道不錯，再將調(diào)好的汁淋在苦菜上即可。

鹽腌苦菜

1.將苦菜清洗干凈，下入水中焯水，焯水過后撈出，撈出放入冰水浸泡，拔去苦味使得苦味減少，浸泡最少一天，中間換幾次水，浸泡和焯水的時候都可以撒點(diǎn)鹽。

2.浸泡一兩天后撈出用手捏干水分，準(zhǔn)備一個干凈無水無油的壇子，壇子底部撒一層鹽，鋪上苦菜，來回撒三道鹽，封口，放在陰涼干燥處，腌幾個月都不會壞，隨吃隨取。

苦菜茶

1.苦菜澤洗干凈，洗凈，焯水，過涼，晾曬在干燥避光處，勤翻動，晾曬至干，收裝在干凈干燥的容器中，喝的時候取出適量，再用開水沖泡即可

蒜泥苦菜

1.苦菜經(jīng)過上面方法的處理，撈出擠干水分裝盤，調(diào)入鹽、味精、生抽，香油，蒜泥多一點(diǎn)，撥上干辣椒花椒炸香的糊辣油拌勻即可。

苦菜雞蛋餡兒

1.苦菜經(jīng)過上面吹后，捏干水分，剁碎，加入焯熟的雞蛋，蔥花、鹽、味精、醬油、十三香、花椒油、香油、攪拌均勻餡料即成。包包子、包餃子都非常好吃。

土豆泥拌苦菜

1.土豆洗凈，上

7. 茶葉雞蛋的做法最簡單

材料：

放養(yǎng)的生態(tài)雞蛋 20個、云樹春鳳凰單樅 15克、核桃殼 30克、辣椒、姜片、料酒、桂皮、八角、豆蔻、甘草、黃芪等香料適量，羅埠純釀造醬油適量。

做法：

1、先將雞蛋洗凈，放冷水鍋內(nèi)煮熟，然后將雞蛋的外殼敲破待用。

2、各種香料洗干凈放入鍋內(nèi)，然后放入單樅茶葉和開水

3、然后放進(jìn)已經(jīng)煮熟且敲破殼的雞蛋。

4、加入適量的醬油，點(diǎn)火開煮。

5、對了，別忘了放點(diǎn)辣椒，大火將鍋內(nèi)的水煮開以后，就可以轉(zhuǎn)小火慢煮了。

6、大約經(jīng)過了2個小時左右的時間，這個美味的單樅茶葉蛋的制作過程也已近尾聲了，剩下的我們只要再讓它燜個一兩個小時就可以享用了。

8. 茶葉蛋的做法

食材：雞蛋10個，紅茶包1個，桂皮1段，八角2個，香葉2個，鹽適量，醬油2勺

做法：

1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開后用中火煮5-6分鐘；

2 等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；

3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；

4 用旺火燒開后改用中火，煮30-40分鐘；

5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好。

9. 茶葉雞蛋餅的做法大全竅門

1、棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕，是典型的蘇式糕點(diǎn)。其做法很簡單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤中即成。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江蘇蘇州、無錫等江南地區(qū)的一種的風(fēng)味特色小吃。

源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

3、鲃肺湯

鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚肝在民間俗稱“魚肺”。鲃肺湯魚肝肥嫩，浮于湯面，魚肉細(xì)膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時菜。當(dāng)時還有一個有趣的典故，書法家于右任詩中的這個“鲃”字。

4、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。

5、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚。鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。

6、糖粥

糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。

7、碧螺蝦仁

碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點(diǎn)甘甜，別具風(fēng)味。

8、豬油年糕

豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。

9、襪底酥

襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點(diǎn)心。相傳宋孝宗來到錦溪時，陳妃找當(dāng)?shù)氐陌傩兆鳇c(diǎn)心。師傅因?yàn)樾募?，做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。

10、太湖三白

太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類特產(chǎn)，白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無骨、無刺。白魚味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。