1. 茶葉喝著酸

其一，鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗。

其二，是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。

其三，品質(zhì)問題。在正常情況下，價值超過百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的估計是品質(zhì)不好。

2. 茶葉有點酸

最好不要喝！因為茶葉是最容易吸異味的！有異味口感很不好！會影響你的情緒，也對身體不利！聽我的不會錯的！祝你身體安康，一切順暢！

3. 茶葉為什么喝起來有酸味

首先出現(xiàn)酸澀的情況下。大多不是茶葉變質(zhì)。這個可以放心。茶葉要經(jīng)過很長時間才會變質(zhì)的。您可以看看是不是沖泡時間過長？投茶量過于多。還有要考慮水質(zhì)的問題。自來水管里的水泡茶是沒有什么好滋味的，多選用純凈水。

再來就是茶葉本身了。如果這些因素都考慮到了。仍然酸澀味重，那就不是好茶了。這樣的茶就算國家高級茶藝師來沏也無能為力啊

4. 茶葉喝出酸味

茯茶發(fā)酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題;

第二，潮水過度;

第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高;

第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)黑，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。

發(fā)酸的茯茶，沒有品飲愉悅感，想放棄，但是實在舍不得，可以嘗試存儲一段時間，在自然后發(fā)酵過程中有可能酸味會消除。時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。

5. 茶葉喝起來酸酸的

市面上鐵觀音喝起來帶酸大部分都是歪酸引起的。

歪酸主要是以下三個方面造成：

第一個原因，跟鐵觀音制作的工藝有關(guān)，很多人為了制作漂亮的鐵觀音外形，往往會進(jìn)行輕發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉走水過多，導(dǎo)致茶葉喝起來帶酸。

第二個原因，就是茶葉在制作過程中，時間和溫度控制不好，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵壞了。

第三個原因，存儲不當(dāng)，如果茶葉受潮，會經(jīng)過二次發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉變酸。

6. 茶葉喝著酸酸的

　　一般變酸了的茶葉差不多是變質(zhì)的或者即將變質(zhì)的。　　確認(rèn)茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當(dāng)植物之肥料?！　〔韪扇粲胁栎嘉痘螂s味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決?！　》椒ㄒ唬核臏囟纫?，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝?！　》椒ǘ航档退疁貛锥?，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味?！　》椒ㄈ鹤詈酶某纱髩嘏荩墒褂脡啬?，降低茶葉比例，口感會好一點。

7. 茶葉喝酸奶

        決定成本的主要是牛奶的價格和用量，而個人在超市或者電商平臺購買牛奶的成本自然不會低，如果是工業(yè)化生產(chǎn)的話，工廠是能夠以更優(yōu)惠的價格大批量購入牛奶的。而奶茶賣的越來越貴，除了一些品牌溢價，部分原因是奶茶多為線下銷售，并且難以保存，一般需要現(xiàn)場制作。那些開在繁華商場的奶茶店，需要考慮高額的店鋪租金還有人工費(fèi)等等。

      同時現(xiàn)在奶茶的口味比較多，加的小料也是花樣百出，價格自然就不會低了。  

      再來看看酸奶，雖然原材料成本不算高，但酸奶對生產(chǎn)環(huán)境的要求極高，僅僅是少量的雜菌就會讓酸奶在制作過程中變質(zhì)。同時酸奶在工廠被制成后，還需要運(yùn)輸?shù)骄€下銷售平臺或者冷庫，作為需要低溫保存的奶制品，其運(yùn)輸和儲存成本自然也不會低。而這些成本都是我們在上述估計中沒有計入的，僅僅考慮了最簡單的制作方案和原材料成本，因此所得結(jié)果僅供娛樂，不構(gòu)成投資建議

8. 茶葉喝著酸是為什么

茶葉發(fā)酸是變霉之前的跡象，這說明茶葉受潮了。這樣的茶葉最好不要喝。普通的綠茶并不貴，而且常喝對身體很好。在所有飲品中綠茶是最健康的飲料，排在第二的是紅酒。五元錢一塑料袋的綠茶也有很好喝的，關(guān)鍵是要是有信譽(yù)的超市和正規(guī)的廠家出的。另外就是注意它的保質(zhì)期和它的貯藏方法（防潮）。

9. 茶葉水喝著有點酸

1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。

不管是那種茶，初品時總會有苦澀感。原來，茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。

在喝茶的時候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。

2.不正確的加工與放置方式

除了茶葉本身含有的物質(zhì)致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導(dǎo)致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過程中產(chǎn)生一系列錯綜復(fù)雜的化學(xué)變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過程適當(dāng)與否，是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。

茶青放置過多或過久，幼嫩茶青會因攪拌不當(dāng)而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產(chǎn)生，關(guān)鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內(nèi)靜置階段，在攪拌時需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個道理。

中國有句俗語說，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對健康蘊(yùn)含的價值卻是無限的，每一位愛茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來的奇妙滋味。