簡單來說,六堡茶是中國千年名茶,屬黑茶類,因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清朝嘉慶年間,六堡茶以其獨(dú)特的檳榔香味被列為全國24名茶之一。六堡茶不僅具有“紅、濃、陳、醇”,且耐于久藏,越陳越好,隔夜不餿的品質(zhì)特征,除了具有其它茶葉共有的功效,六堡茶還獨(dú)具良好的祛濕、養(yǎng)胃等功效。
六堡茶過去主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū),成為著名的僑銷茶。近年來,六堡茶以其獨(dú)特的品質(zhì)特征受到人們的熱捧,國內(nèi)需求逐漸增大,開始轉(zhuǎn)向內(nèi)銷。
想要了解六堡茶,需要常喝。要喝到好六堡茶,喝懂六堡茶,并非一朝一夕,而是長時(shí)間學(xué)習(xí)、積累,所以需要有耐心和包容心。了解更多專業(yè)、全面的六堡茶知識(shí)(包括歷史、文化、工藝、倉儲(chǔ)、品飲、收藏以及產(chǎn)品質(zhì)量安全等),盡在六堡茶微刊
想存些茶,什么茶比較好?
想要存得好茶,首先是要愛茶,其次是要看茶葉的品種是否適合儲(chǔ)存,現(xiàn)在市面上的茶葉炒作的厲害,各種茶都在自我營銷,作為茶農(nóng)家庭出生的我愛茶品茶,茶賦予了我生命,在茶的源泉中慢慢成長。在與茶打交道的同時(shí)慢慢的有了我自己的一套心得體會(huì),現(xiàn)在就來與大家分享一下,有什么不對的地方大家可以共同探討:
首先存茶一定要存有價(jià)值的茶葉,海拔和工藝是首選,在我看來塊好的山場出來的茶葉才有儲(chǔ)存的價(jià)值。工藝是否是傳統(tǒng)的也很關(guān)鍵,在我看來傳統(tǒng)工藝才能傳承和值得收藏。
其次茶葉在儲(chǔ)存的過程中是否會(huì)有轉(zhuǎn)化能夠長期保持著年輕的狀態(tài),哪怕是轉(zhuǎn)化為老茶也有它自己獨(dú)特的風(fēng)格,而在轉(zhuǎn)化這一塊白茶和普洱當(dāng)是作為首選。
最后是武夷巖茶的儲(chǔ)存我自己個(gè)人的心得體會(huì),武夷巖茶作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),傳統(tǒng)工藝的傳承和它具有獨(dú)特的人文地理等因素,我自己儲(chǔ)存了不少,在儲(chǔ)存過程中一定要做到密封,環(huán)境溫度的控制還有幾年返烘培的技術(shù),而后變成了陳茶,帶著清香,有陳味甚至還入藥味。這可視為茶中精品。